发酵蔬菜补益生菌(菜园子里就能DIY健康益生菌，发酵蔬菜来袭！)

发酵蔬菜补益生菌(菜园子里就能DIY健康益生菌，发酵蔬菜来袭！)

越来越多的人开始关注肠道健康，益生菌也成为了人们日常饮食中必不可少的一部分。但是市面上的益生菌产品价格却不菲，让不少人产生了DIY的想法。今天，我们就来介绍一种简单易行的方法——发酵蔬菜。

什么是益生菌？

益生菌是指存在于人体肠道及其他器官中，能够起到一定生理功能并且对人体有好处的菌群。它们通过调节人体肠道微生物菌群平衡，促进食物消化吸收、增强人体力、防止肠道等方面表现出了明显的作用。

蔬菜为何能补益生菌？

大家都知道，蔬菜是很利于人体的健康的食品，而且味道还好，富含维生素和纤维素的蔬菜能够促进人体吸收其他一些营养物质，同时它们还能抑菌、润肠和防。而通过发酵蔬菜能够增加它的营养成分和益生菌，因此是很好的一种保健方式。

什么样的蔬菜适合发酵？

当然，蔬菜种类是非常多的，但是并不是所有的蔬菜都适合发酵，我们来看一看比较适合的蔬菜种类。

首先，海带是非常适合发酵的蔬菜之一，它含有丰富的维C，维E和碘，还含有受欢迎的褐藻酸和多糖，可以保护肠黏膜，提高力，调节肠道菌群。

其次，白菜也是经常被用来发酵的蔬菜，在韩国泡菜、中国的酸菜中都有所体现。白菜中含有丰富的叶酸和维C，还含有女性所需的多种微量元素。通过发酵可以增加它的营养成分，特别是长链多糖，更容易为人体所吸收。

后我们提到的是胡萝卜，其中含有 β-胡萝卜素可以很好地促进肠道健康，并且过多的 β-胡萝卜素可以减少肠发生的危险性。通过腌制可以增加胡萝卜中的营养成分和益生菌的含量，美味健康。

如何制作发酵蔬菜？

下面我们来介绍一下如何制作发酵蔬菜。

第一步，准备食材。选择适合发酵的蔬菜，如海带、白菜、萝卜等，好用新鲜的蔬菜，处理过程中要注意卫生。

第二步，处理食材。将蔬菜洗净，切成合适大小，表皮薄的可以不削皮，海带一般为泡软切段，食盐一般比例为3％，食盐要均匀地匀到蔬菜上。

第三步，装罐酱制蔬菜。在处理蔬菜的时候可以加入调料，比如花椒、干辣椒、葱段、蒜、生姜等，让食物更加有味道。将处理好的蔬菜放入罐子里，放入调料，盖上盖子，让它们静置在阴凉处约一周左右。

第四步，品尝效果。等发酵完成后，即可食用了。发酵后的蔬菜美味可口，营养丰富，而且能起到保健作用，健康好吃。

结语

发酵蔬菜是一种简单易行的方法来补益生菌，而且可以DIY，方便快捷，口感美味，而且有助于肠道健康。通过这种方式，我们可以在家中轻松制作美味的酱菜，吃得自然、吃得健康，为自己和家人创造更好的生活。

卓岳宜君素益生菌，是专门致力于研发肠道益生菌的品牌。他们家的益生菌产品只有内含的9大益生元和16种益生菌，无任何添加剂，配料表干净。并且所选菌株全是根据我们国人的饮食结构和肠道环境而来的，一盒的卓岳宜君素益生菌的活菌添加量在20000亿cfu，这个活菌数值是目前很多益生菌产品做不到的。根据科学研究发现，活菌数量越多，对于宿主的越有益。并且卓岳宜君素益生菌把所选菌株和活菌数量都明确的写在包装上，有效含量高，效果才更好。