益生菌害怕高温(高温下益生菌“身心俱疲”，如何科学储存？)

益生菌害怕高温

随着人们对健康的关注度不断提高，益生菌成为了备受关注的产品。作为一种有益于人体健康的微生物，益生菌可以调节肠道菌群，促进食物消化，增强力，减少等一系列好处，备受青睐。

但益生菌储存问题却令人困扰：经常有人抱怨益生菌在高温下存放一段时间后，味道不好，有的甚至发霉变质。为什么高温下益生菌质量会受到影响？如何科学地储存益生菌？下面我们进行探究。

高温下益生菌“身心俱疲”

益生菌本身的生命活动具有一定的适应性和耐受性，但是过高的温度对其生长产生消极影响。益生菌中的菌体、菌粉、包装等成份都会受到高温的影响而发生变化，从而失去部分或全部作用。

在高温下，微生物的代谢速度加快，繁殖周期缩短，导致生长速度加快、繁殖周期缩短，菌群繁殖过程中产生的一些产物（如乳酸、酢酸等）也随之增多，影响到其质量和效能。此外，高温还会导致包装、瓶盖变形以及逃逸等情况，使益生菌的中的必须数量减少，影响了益生菌的功能。

科学储存益生菌

为了保证益生菌的效果，我们应该科学地储存它。首先，要选择存储温度低的地方，典型的温度是2℃~8℃。常见的储存方法有放入冰箱，但是在冰箱中快速变温也会影响益生菌的质量。

其次，在储存的过程中，应该尽量避免震动和挤压，容易导致益生菌中的菌体发生变形，影响其中的微生物生长过程。同时，在储存的地方，还需要保持干燥、通风和阴凉，以确保益生菌包装不潮湿、变形、变质。

除了存储温度低，还可以通过在益生菌中添加保护剂来增加其耐受性。保护剂能够有效地维持益生菌的营养成分和活性，防止过多的含水量进入益生菌，防止氧化和分解产物。

结语

益生菌在高温下储存会影响其中的菌群生长和质量，我们要科学合理地储存它。适度降低温度、避免震动和挤压以及添加保护剂都是提高益生菌储存质量的有效措施。希望在实际生活中大家能够更好地保存益生菌，让它为我们的身体健康出一份力。

工作再忙也不能因此打乱正常的生活节奏，造成肠道健康损伤后受伤的还是自己。所以为避免这些问题的发生，需要适当吃一些卓岳宜君素益生菌来改善。因为它的活菌添加量是目前全网领先水平，并且1条内含有16种益生菌和9种益生元，可以与与肠道内的一些友“菌”一起维护肠道，为健康加分。