益生菌溶朵脆？菌朵儿益生菌真的可以治疗妇科炎症吗
大家好，如果您还对益生菌溶朵脆不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享益生菌溶朵脆的知识，包括菌朵儿益生菌真的可以吗的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
菌朵儿益生菌真的可以吗
益生菌与宿主的肠道和系统进行互动，从而获得局部和全身的健康功效。在体外和体内的非人体临床研究对于阐明健康功效背后的功效很重要，但仍需要高质量的临床研究以证实人体健康功效。杜邦营养与健康事业部的全球营养与健康科学研究团队研究了益生菌对人体的多种临床功效。
新研究发现其中一个是关于女性健康：口服嗜酸乳杆菌la-14和鼠李糖乳杆菌hn001后，在上皮定植的乳酸菌的种类和数量均显著增加
(de
alberti
et
al.,
2015)
延伸阅读：
当女性私处缺乏有益菌的时候，各种随之而来：炎、附件炎、外阴炎、盆腔炎、宫颈糜烂、子宫等。
的关键：平衡私处菌群。
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一斤泡菜放多少盐
问题一：做泡菜第一次放多少盐，把我的经验告诉大家,希望爱吃泡菜的朋友试试.
工具：陶做的专门的泡菜坛子，外面没上釉的叫瓦坛，上釉的就比较好看一些。坛骇突起，坛口周围有一圈凹形托盘(即水槽，可盛水)，扣上扣碗可以密封的坛子，它可以使泡菜在缺氧的情况下加速发酵，产生大量乳酸。做泡菜时要在旁边托盘内装满水密封坛子，可防止空气进入。如没有泡菜坛，也可用别的容器代替，但要求容器口大而密封严密，不能透气。小时候跟妈妈一起去买泡菜坛子，她总会仔细看坛子外面有没有砂眼和裂纹，这关系到做泡菜的时候会不会坏。现在流行一种玻璃坛子，这种坛子比较好看，从外面可以看到里面各种颜色的菜。这也作为餐厅里攫取顾客眼球的一种手段。
四川泡菜通常分两种。种类不同，用途不同，做法也大不相同。
一种是跳水泡菜，跳水泡菜的来由是因为这菜泡在坛子里很快就取出来吃了。可以作为一个专门的菜。通常现在川菜馆里的什锦泡菜和饭前桌子上的小菜都是这类。
材料：通常用瓜类的蔬菜或者质地坚硬的根、茎、叶、果等，切成长条。荤菜里通常是猪耳朵，凤爪及猪杂。
作法：将清水烧开，加食盐(每1公斤水约50--60克盐)，待盐完全溶解后，放人适量配料，倒人泡菜坛中(以卤水淹到坛子的3／5为宜)。待卤水完全冷却后，再放入菜块。取食泡菜要使用专筷，切不可带油，避免油与生水进入坛中，否则会生花(水表面会生白色霉菌)。坛口水槽要保持清洁，并经常换水注满。
吃法：莴笋，萝卜之类的蔬菜只需要泡八个小时至十二个小时，这样泡出来的蔬菜脆生生的，带点适量的咸味，很是爽口。如果喜欢吃辣的，可以浇上点辣椒油，拌上少许味精，是难得的美味。
另一种是做佐料用的。川菜里有很多有名的菜式都是用这种泡菜做的，这种泡菜如果想做专门的菜，那可以比跳水咸菜多泡制几天，差不多一周至十天即可，比跳水咸菜通常多一点酸味；另外一种就是长期泡在坛子里，只在做菜的时候捞起来做为佐料。
材料：辣椒，青菜，白萝卜，豇豆，姜。
做法：
1.将要泡的菜洗净风干。
2.将清水烧开，放入适量盐(每1公斤水约80克盐)放在旁边备用。
3.起坛水：用以前的泡菜坛子里的“母水”，或者可以向家里已有泡菜坛子的朋友要一些，放在新鲜坛水里，会有更好的味道，里面有大量的乳酸菌。如果找不到就只好自己重新制作了。将已经冷却的清水倒入母水之中。
4.加入佐料，花椒，茴香，白酒，坛水就制成了。
5.将准备好的蔬菜入坛腌制。菜要装满，尽量少留空隙，以液面靠近坛口，盐水淹没蔬菜为宜。在坛口周围水槽中注入凉开水，扣上扣碗，放在阴凉处。
6.泡菜放的地方注意阴凉，注意保持坛口始终有水以保证坛中不进空气和。如发现坛中有生花的现象，加入少许白酒即可。
吃法：
1.川菜里但凡带腥味的菜都会用泡辣椒，泡姜做佐料，泡菜不正宗，川菜肯定不正宗。
2.泡萝卜：选用小萝卜，泡制之后发酴，可以用三。四个酸萝卜炖鸭子，非常美味。
3.泡酸菜：做鱼的时候通常都要加入酸菜，酸菜鱼也可以有辣和不辣的做法，视其口味
定。酸菜还可以做酸菜粉丝汤，或者就用酸菜洗净之后，切成丝，拌入红油辣椒，少许味精，也是极美味的中式早餐伴菜。
4.泡豇豆：炒肉末是一个常见但又好吃的佐餐菜式。
备注：做好的泡菜如食用时不适口味，还可以作些调整：不脆可以加点酒；太酸可以加些盐；发霉变味，则是坛中热气太高，或取用工具不洁所引起，此时应将霉点去掉，加入食盐和少量白酒，移放阴凉处，每天敞口10分钟左右，约3～5天霉味自然消失。如发现泡菜软烂发臭，说明泡菜已变质，不能食用，菜卤也不能再用......>>
问题二：一斤泡菜放多少盐一斤泡菜放五十克盐！
问题三：一斤泡菜放多少盐腌菜的盐放的少容易酸，做好的是一斤腌菜1两盐。吃的时候如果咸了的话，就先用水泡20分钟在去加工。
问题四：四川荞头泡菜一斤要放多少盐这个四川荞头泡菜嘛，没比例的看你的菜多少而定了，盐不够就再加点，要是盐多了就再放点菜。本人就是地地道道的四川人，很简单买一坛子洗净先，然后就是要不用冷水（就是自来水），要不就是用开水把它晾凉了就装进坛子里（烧水的锅不能有油，这很重要）。盐放多少要看你的水有多少，比做菜的盐要多一些，然后就是买那种辣的小尖椒多一点一斤都不怕，然后就是生姜要老的，多放一点没关系，花椒也放一点，接下来就更简单了，我一般都泡的是白萝卜、芥菜、子姜、教头、大红袍辣椒、江豆（要嫩的哦老的泡了就不脆了）、大白菜（泡一天就要吃，久了就不好吃了而且还不要泡叶子）、嫩蒜、红萝卜、小尖椒（随时都可以泡，因为可以拿泡椒炒菜，很好吃的）。很多菜都是可以泡来吃，冬天坛子里一般都不会生花，就是夏天很容易就会生花，只要每天去搅一搅就没事了，坛子盖子外一定要有坛瓶水这也很重要，要是没有坛瓶水了就会进空气，进了空气泡菜就会臭风了，而且还不能有油这一点一定要注意了，刚起的盐水泡的菜不是很香，那也不是一天两天的事，时间长了就会越来越香的。虽然我说的不好，但是我做的泡菜他们都很喜欢吃。只要你学我说的去做决对没问题的，后就是祝你成功了。
问题五：泡菜的水一斤放多少盐泡菜水的咸度，是平时炒菜咸度的2倍，即可。
制作四川泡菜的秘诀是：
1、挑选一个密封的性好的干净的坛子或者密封性好的塑料盒。（下面简称泡菜坛）
2、将干净的水烧开（目的是为了将水里的杀死），盖着盖子放凉。水的份量由菜的份量决定。水能将菜全部淹住即可。
3、将放凉的水倒进洗干净了的泡菜坛。放盐，感觉很咸即可。
4、放块状的冰糖，目的是为了使泡菜能一直保持比较香脆可口。不可用白砂糖和红糖代替。
5、将自己喜欢吃的蔬菜（可以是：白萝卜、白萝卜杆、红皮萝卜、胡萝卜、包菜、芹菜、老姜、大蒜、没有破损而且不会进水的红辣椒、长豆角、莴笋、u头、娃娃菜、芥菜等）洗干净，晾干表面的水分，然后放入泡菜坛中。
6、封口处一定要放水。
7、如果是新泡的，夏天大概7-10天，泡菜就可以吃了。冬天大概15天。在这期间，不要轻易开封。新泡的水，里面厌氧菌的数量还比较少，第一次好是泡包菜，因为这是容易熟的。第一次如果泡白萝卜，好是将白萝卜切成薄片。
注意事项：
1、泡泡菜的重要的原理是：利用厌氧益生菌使蔬菜发酵。在发酵过程中产生乳酸菌，且在随着发酵的成熟产生酸味，使泡菜更具美味。所以，一定要隔绝外界的杂菌。如果使空气中的杂菌进入泡菜坛，就会破坏泡菜并破坏厌氧菌。水面就会长出白花，会长虫，泡菜就会产生异味，然后就坏掉。同时，也要尽量避免氧气进入泡菜坛，如果进入过多的氧气，也会杀死厌氧菌。
2、根据第1条的原理，密封非常重要！一定要保证泡菜坛封口处时刻都有水（水的作用是密封，防止氧气和杂菌进入），而且要每星期换一次干净水。
3、根据第1条的原理，厌氧菌喜欢阴凉的地方。所以，泡菜坛一定要放在阴凉避光处。
4、根据第1条的原理，每次开封的时间都不要过长，好不要超过1分钟。每天捞泡菜的次数（也就是开启密封的次数），不要超过3次。因为次数越多，进入杂菌和氧气的概率就越大。
5、为了防止泡菜水变坏，那些：放酒、放蒜、滴油等等，都是不能从根本上解决问题的、不可取的方法。
6、如果泡菜不小心长出了白花，好是重新制作泡菜。如果舍不得倒掉，那就盖好盖子、用水密封好。15天不要去开封。由于里面会缺少氧气，杂菌就会死掉。白花自然消失。如果酸水已经变味或者长出了虫子，建议只能重新泡了。
7、人手上的，是多的。所以千万不要直接用手去捞泡菜。要准备一双专门捞泡菜的筷子，或者小丝网勺。
8、每次捞出的泡菜，好是该顿就吃完。不要留到下一顿。
9、每次往里面加蔬菜的时候，就要加食盐和冰糖。做到了以上几点。你泡的泡菜。肯定是芬香四溢，香脆可口。酸水即使用10年也不会坏，而且时间越长泡出的泡菜越香。用过半年以后的原汁发酵能力十分强大，一般的蔬菜只需浸泡一天左右就能食用。
问题六：做四川泡菜盐和水的比例是多少呢？？？做法：
选一乾净腌菜坛，置清净冷水于其中。首先是制作母水。在瓶中放入大块生姜，去皮蒜辫几十粒，新鲜小红辣椒（要特辣的）。然后放入洗净的芥菜（或以卷心菜等）并放入半玻璃杯食盐（其量视口味而定，但不宜少）。将坛盖盖严，在室温下静待十天左右。这时母水应已发食孝变酸（酸菜可不是放醋的结果哦），此时即可取出所泡的菜食用。但此时的母水还不够到味，还需历炼若次，方能成为味醇的酸水。有条件者，可放入四川大红花椒若干粒以增添香味，好是汉源产的，切忌用泰国产。第一次所泡之菜成功后，可续加入新菜。此时须将部分坛中母水放入冰箱内备用。
要诀：
1、作泡菜诀窍并不在第一次做母水，而在以后随时保持盐水酸度的动态平衡。如果感到盐水不够酸，可从冰箱中取出备用水加入部分于坛中令其促进发酵。若盐水过酸，则宜倒掉一部份盐水并适当加入清水和盐。
2、有时会见瓶中出现白花，可倒入白酒几滴。一般说来，可采用芥菜，箩卜（好是它的皮），卷心菜，江豆，芹菜等。
3、若想追求高精尖，可用洋姜，窝笋，嫩姜。还需再加上一道工序：即先用淡盐水寝泡一夜，然后再放入泡菜坛中，一日即可食用。好的标准是色鲜，味醇（不宜太酸），微辣且粹。
4、黄瓜也可入泡，但须使用另一瓶。因黄瓜易坏盐水。泡入后，在室温下一夜可食。
5、久泡后的泡菜可放入骨头汤内作酸菜汤，其味甚美。也可再在其中加入鲜鱼片，即时下所谓酸菜鱼－－一种近年来流行的新式川菜。
6、倒掉的盐水可作别家的母水之用。
7、泡菜的关键是忌沾油、忌。所以，泡菜坛要先清洗凉干后再用；泡菜坛盖的周围要用水密封，切忌进入空气，滋生；每次从坛中取泡菜的工具一定要专用，不能有油污。泡菜水：要有泡菜坛子，洗净晾干，烧开水，完全晾凉后倒坛子里（有2/3坛子就可以了），
滴几滴白酒，加一些花椒，多加点，几十粒吧，大蒜放两把，鲜尖红椒几个，芹菜几段，按1斤水加40G盐，红皮白心萝卜只用皮，大概3、4毫米厚的，多装一点，将坛子装满，（使水面离坛边距离两厘米左右就可以了），
坛边加水，盖上盖，放避光处7天，捞出萝卜皮（就是为了要它的味道），泡菜水就做好了。]
不同的食材的时间不同
卷心菜、白菜帮、萝卜皮、大甜椒1到2天就能吃了。
洋葱要3、4天
嫩姜、豇豆放进去有个4、5天就差不多可以吃了。
小辣椒要多泡一段时间才好吃。
泡菜水可以重复用，偶尔有白花产生，没关系，捞出来再加点盐和白酒就可以了。
想吃别的东西，也可以泡来吃，不过，水分大的东西（黄瓜之类的）好少放。
什么东西都是随泡随吃，泡的时间不要太长。
你就记住了，什么东西都是洗干净后，控干水，晾干表面水分才能放进去。筷子也要用专用的，不能沾生水和油，否则容易坏。
泡菜的盐水配制及鉴别
蔬菜经选择、加工、洗涤后，先在出坯盐水里打一道底子(即出坯)，再人坛泡制。其目的是：在盐水的作用下，追出蔬菜所含的过多水分，初步渗透盐味，以免人坛后降低盐水与泡菜质量。同时，盐有杀菌的功能，蔬菜经过出坯，能杀死附着于蔬菜表皮的，使泡菜与盐水既清洁又卫生。其次，有些蔬菜含有较浓的色素，经过出坯处理，可以褪掉部分而利于定色保色，并且清除异味，避免盐水污染。
(一)出坯盐水
盐与清水以1：4的比例溶解即成。出坯盐水使用后可继续用于同品种蔬菜出坯，但每次应按比例加入盐，以保持浓度。
(二)泡菜盐水
指经出坯或晾晒后，再行泡制的盐水。它包括洗澡盐水、新盐水、老盐水和新老混合盐水。
(三)洗澡"......>>
问题七：腌菜放多少盐腌菜的盐放的少容易酸，做好的是一斤腌菜1两盐。吃的时候如果咸了的话，就先用水泡20分钟在去加工。
问题八：腌菜10斤该放多少盐?先凭感觉放一点，尽量不要多放，然后尝一下，再适当的调整
问题九：我想做泡菜；一斤菜要用多少盐；多少水？不懂者请别答？谢谢！谢谢！难度：配菜(中级)时间：30-45分钟
主料
圆白菜适量莴笋适量
辅料
柠檬适量生抽适量
芝麻油适量醋适量辣椒粉
问题十：一斤姜下坛子做泡菜需多少盐就要看你用的坛子是多大的了，一般第一次做盐水是加一袋或是大半袋泡菜盐。不可用食用盐，食用盐易导致姜腐烂，生花，而且泡出来的姜不脆。第一次做盐水要采用完全冷却的开水，不可用生水做为盐水。
四川泡菜要不要放花椒
问题一：四川泡菜放花椒吗可以放，但是要用纱布包好，一般放20克左右，同时可以包上毕呈茄、大茴香等香料。
问题二：四川泡菜是热水放盐好花椒还热水放凉在放把水放凉了以后再放，是好的。
制作泡菜的秘诀是：
1、挑选一个密封的性好的干净的坛子或者密封性好的塑料盒。（下面简称泡菜坛）
2、将干净的水烧开（目的是为了将水里的杀死），盖着盖子放凉。水的份量由菜的份量决定。水能将菜全部淹住即可。
3、将放凉的水倒进洗干净了的泡菜坛。放盐，感觉很咸即可。
4、放块状的冰糖，目的是为了使泡菜能一直保持比较香脆可口。不可用白砂糖和红糖代替。
5、将自己喜欢吃的蔬菜（可以是：白萝卜、白萝卜杆、红皮萝卜、胡萝卜、包菜、芹菜、老姜、大蒜、没有破损而且不会进水的红辣椒、长豆角、莴笋、u头、娃娃菜、芥菜等）洗干净，晾干表面的水分，然后放入泡菜坛中。
6、封口处一定要放水。
7、如果是新泡的，夏天大概7-10天，泡菜就可以吃了。冬天大概15天。在这期间，不要轻易开封。新泡的水，里面厌氧菌的数量还比较少，第一次好是泡包菜，因为这是容易熟的。第一次如果泡白萝卜，好是将白萝卜切成薄片。
注意事项：
1、泡泡菜的重要的原理是：利用厌氧益生菌使蔬菜发酵。在发酵过程中产生乳酸菌，且在随着发酵的成熟产生酸味，使泡菜更具美味。
所以，一定要隔绝外界的杂菌。如果使空气中的杂菌进入泡菜坛，就会破坏泡菜并破坏厌氧菌。水面就会长出白花，会长虫，泡菜就会产生异味，然后就坏掉。同时，也要尽量避免氧气进入泡菜坛，如果进入过多的氧气，也会杀死厌氧菌。
2、根据第1条的原理，密封非常重要！一定要保证泡菜坛封口处时刻都有水（水的作用是密封，防止氧气和杂菌进入），而且要每星期换一次干净水。
3、根据第1条的原理，厌氧菌喜欢阴凉的地方。所以，泡菜坛一定要放在阴凉避光处。
4、根据第1条的原理，每次开封的时间都不要过长，好不要超过1分钟。每天捞泡菜的次数（也就是开启密封的次数），不要超过3次。因为次数越多，进入杂菌和氧气的概率就越大。
5、为了防止泡菜水变坏，那些：放酒、放蒜、滴油等等，都是不能从根本上解决问题的、不可取的方法。
6、如果泡菜不小心长出了白花，好是重新制作泡菜。如果舍不得倒掉，那就盖好盖子、用水密封好。15天不要去开封。由于里面会缺少氧气，杂菌就会死掉。白花自然消失。如果酸水已经变味或者长出了虫子，建议只能重新泡了。
7、人手上的，是多的。所以千万不要直接用手去捞泡菜。要准备一双专门捞泡菜的筷子，或者小丝网勺。
8、每次捞出的泡菜，好是该顿就吃完。不要留到下一顿。
9、每次往里面加蔬菜的时候，就要加食盐和冰糖。
做到了以上几点。你泡的泡菜。肯定是芬香四溢，香脆可口。酸水即使用10年也不会坏，而且时间越长泡出的泡菜越香。用过半年以后的原汁发酵能力十分强大，一般的蔬菜只需浸泡一天左右就能食用。
问题三：四川泡菜是不是先把花椒盐放水里一起煮开，放晾当然不是。四川有很多地方都做泡菜，但新凡正宗。其中主要的伐坛和泡水！新凡泡莱只用土陶坛用坛沿水隔离空气。泡水用自然井水注不用烧开，但不能沾油。生盐、花椒、八角、微炒放入水中，加冰糖、曲酒。后放入老坛泡水，这步很重要。首次泡凉干水汽的籽姜、二金条红椒青蒜头或大蒜、葱头，色泽可选泡红皮萝卜。在充分入味后，捞出一些莱。头次制泡水一般不用泡菜。重新加入籽姜红椒、青莱帮、蒜籽。这样泡水就好了。
问题四：四川泡菜是不是先把花椒盐放水里一起煮开，放晾材料：通常用瓜类的蔬菜或者质地坚硬的根、茎、叶、果等，切成长条。荤菜里通常是猪耳朵，凤爪及猪杂。
作法：将清水烧开，加食盐(每1公斤水约50--60克盐)，待盐完全溶解后，放人适量配料，倒人泡菜坛中(以卤水淹到坛子的3／5为宜)。待卤水完全冷却后，再放入菜块。取食泡菜要使用专筷，切不可带油，避免油与生水进入坛中，否则会生花(水表面会生白色霉菌)。坛口水槽要保持清洁，并经常换水注满。
吃法：莴笋，萝卜之类的蔬菜只需要泡八个小时至十二个小时，这样泡出来的蔬菜脆生生的，带点适量的咸味，很是爽口。假如喜欢吃辣的，可以浇上点辣椒油，拌上少许味精，是难得的美味。
另一种是做佐料用的。川菜里有很多有名的菜式都是用这种泡菜做的，这种泡菜假如想做专门的菜，那可以比跳水咸菜多泡制几天，差不多一周至十天即可，比跳水咸菜通常多一点酸味；另外一种就是长期泡在坛子里，只在做菜的时候捞起来做为佐料。
材料：辣椒，青菜，白萝卜，豇豆，姜。
做法：
1.将要泡的菜洗净风干。
2.将清水烧开，放入适量盐(每1公斤水约80克盐)放在旁边备用。
3.起坛水：用以前的泡菜坛子里的“母水”，或者可以向家里已有泡菜坛子的朋友要一些，放在新鲜坛水里，会有更好的味道，里面有大量的乳酸菌。假如找不到就只好自己重新制作了。将已经冷却的清水倒入母水之中。
4.加入佐料，花椒，茴香，白酒，坛水就制成了。
5.将预备好的蔬菜入坛腌制。菜要装满，尽量少留空隙，以液面靠近坛口，盐水沉没蔬菜为宜。在坛口四周水槽中注入凉开水，扣上扣碗，放在阴凉处。
6.泡菜放的地方注重阴凉，注重保持坛口始终有水以保证坛中不进空气和。如发现坛中有生花的现象，加入少许白酒即可。
7.泡辣椒和青菜的时候可以用很少的母水，放入辣椒，再放入盐，一层辣椒一层盐，卤水不必淹过泡菜。
吃法：
1.川菜里但凡带腥味的菜都会用泡辣椒，泡姜做佐料，泡菜不正宗，川菜肯定不正宗。
2.泡萝卜：选用小萝卜，泡制之后发酴，可以用三。四个酸萝卜炖鸭子，非常美味。
3.泡酸菜：做鱼的时候通常都要加入酸菜，酸菜鱼也可以有辣和不辣的做法，视其口味
定。酸菜还可以做酸菜粉丝汤，或者就用酸菜洗净之后，切成丝，拌入红油辣椒，少许味精，也是极美味的中式早餐伴菜。
4.泡豇豆：炒肉末是一个常见但又好吃的佐餐菜式。
备注：做好的泡菜如食用时不适口味，还可以作些调整：不脆可以加点酒；太酸可以加些盐；发霉变味，则是坛中热气太高，或取用工具不洁所引起，此时应将霉点去掉，加入食盐和少量白酒，移放阴凉处，天天敞口10分钟左右，约3～5天霉味自然消失。如发现泡菜软烂发臭，说明泡菜已变质，不能食用，菜卤也不能再用。
每年到了酸菜，辣椒，姜成熟的季节，四川的每家每户都会买上几十斤风干做泡菜。这些菜可以在坛子里呆上一年，但卤水是越用越好吃，象陈年老窖一样，历久弥香。
还有一篇：
四川泡菜
用料：野山椒1瓶、白萝卜1/2根、心里美萝卜1/2根、樱桃萝卜数根、胡萝卜1/2根、盐1汤匙(15g)、白砂糖2茶匙(10g)、白酒1汤匙(15ml)、太太乐磨菇精1茶匙(10g)、大料(八角)3粒、老姜1块、花椒10粒、凉白开水2碗(500ml)做法：1.各种萝卜洗净沥干水分，切成约4～5cm长，截面0.5cm见方的条状。老姜去皮切片状。
2.把凉白开水装入密封瓶中(约大半瓶)，再将野山椒瓶中的汁......>>
问题五：做泡菜时花椒还要用水煮吗用生水做泡菜，花椒不用煮，用熟水做泡菜，花椒需要煮。
生水泡菜
1、坛子洗净控干水分，小米辣50g左右，青红花椒共约7-9g，白萝卜300g多，老姜一个，嫩姜70g，为去皮蒜1头，全部洗净晾晒，辣椒去把，晾好后装入坛中；
2、自来水1公斤，泡菜盐80g（盐的比例后面会有详细解释），碎冰糖1/2汤匙混合溶解，注入泡菜坛。后加白酒两小盖，盖盖用水封住坛沿，等待发酵即可。
25度气温下适合发酵，温度特别高时三天坛口即有香味飘出，天冷一两周后也会有香味。之后可以加菜泡之。
注意水分大的菜初避免放，即便放也要充分晒干晒蔫了再加。
初发酵的几天水会由清到浑浊，是发酵进行中，无需惊慌，表面生花或者异味则需警惕。
熟水泡菜
除了第一步先烧一壶开水（直接取矿泉水纯净水都行）溶解盐水晾凉，其余步骤材料完全一样，只是减少了盐的比例
两升凉开水（可加花椒同煮），泡菜盐130g，碎冰糖1汤匙，白酒3小盖，青红花椒十几克，小米辣100g左右，老姜2个，嫩姜140g，去皮蒜两头。
接下来的时间就交给时间慢慢酝酿和发酵。
问题六：泡菜放花椒会不脆不会，刚开了一罐，挺脆的。不过放花椒好像不会变好吃，反而变得不新鲜了。
问题七：四川泡菜需要晒太阳吗？所需材料：
大口瓶一个
高粱酒一两
花椒2两
青椒一个生姜两块
盐少许
好，下面我们就来具体制作.
首先，好是有专用的泡菜坛子.这里介绍用大口瓶替代的方法.大口瓶的好处是，可以看到瓶内的变化.3口之家，一个4升左右的瓶子就够用了，瓶口必须是可以密封的.
注意，要选那种瓶口大的，否则往外取的时候就麻烦了.
做法
(一)培养泡菜发酵菌：（制作卤水）
(1)首先在冷水里放入花椒，适量的盐，然后把水烧开.水量在瓶容量的70%左右.
盐比平时做菜时稍微多放一点点，有一点咸味道即止.
花椒放大约20到30粒左右(4升瓶)，多一点少一点都没关系.
(2)待水完全冷却后，灌入瓶内，然后加一两高粱酒.
其它酒不行，泡菜菌其实就是从高粱酒麴来的.
(3)放一个青椒进去(平时当蔬菜吃的不辣的那种)
其他蔬菜，如萝卜，卷心菜(洋白菜)，豆角什么的也行，但好象用青椒快.
(4)把瓶口密封后，放置大约一周到10天左右(视气温不同).
2-3天后可注意仔细观察，看青椒周围是否有汽炮形成，开始的时候
是一到两个十分细小的气泡，不注意观察几乎看不见.如果有汽泡，哪怕是一个气泡，
就说明发酵正常，待青椒完全变黄后，再放2至3天，成了!
(5)泡菜的原汁就这样做好了(泡菜菌培养好了).
泡菜菌属于厌氧菌，注意瓶口的密封十分重要.
捞出那只作为发酵引子用的青椒，丢掉.放进生姜
祝贺你成功!
注意事项：
1、瓶子内壁必须洗干净，然后把生水擦干，或干脆用开水烫一下也行.用白酒洗也很好。
2、绝对不能有生水.青椒洗过后，也绝对不能带生水.（自来水(生水)里的氯，会杀死泡菜菌.
(二)泡制
(1)选含水份少的蔬菜，如萝卜(什么萝卜都行)，卷心菜(洋白菜)，豆角，青椒，红辣椒等.
夏天的话，西瓜皮也可以，把表面的硬皮削去后，晾干.
出水多的蔬菜不能用，像西红柿，大白菜.
黄瓜在泡制的时候要找小黄瓜整个放入，切开的黄瓜水分太多，容易使卤水变质。
(2)蔬菜洗干净后，切成大快或条(不要太小)，沥干水份.
(3)放入培养好的泡菜原汁瓶内，蔬菜必须完全淹没在水里，然后密封瓶口.
(4)判断是否已经泡制完成
蔬菜开始变黄就好了，多泡几天也可以.本人泡过半年都没腐烂.
取的时候，可以直接用手取.注意不要混入生水.
打开瓶盖的时候泡菜特有的香气会扑鼻而来，远处的人可能受不了
那浓烈的香气，请注意开窗通风.
如果蔬菜开始腐烂了，说明你的泡菜原汁没做好，一定是混入了生水，
或没有完全密封，倒掉重来.
注意事项：
1、刚刚开始泡制的时候，需要的时间长一点，大约在一周左右.
瓶内实现的是一个发酵过程，所以会产生气体.如果压力过高可打开瓶口放气.（不放也行，瓶子如果足够结实的话，虽不至于爆炸，但压力过高会顶开瓶口的密封）放过一，两次气后，蔬菜内的空气没了，以后就不必放气了.
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问题八：做四川泡菜的时候需不需要放醋泡菜有很多种，常见的是四川泡菜和韩国泡菜。一般做泡菜都是用凉白开，既不是热水也不是生水。给你介绍两种泡菜的做法：
四川泡菜的制作方法十分简单，
材料：
泡菜坛子一个（上边有沿，可装水，坛子的上沿口是装水的，且平常水不能缺，才能起到密封的作用）、高粱白酒、花椒、辣椒、大料（就是八角茴香，也叫大茴香）、冰糖、盐。
制作方法：
一、培养泡菜发酵菌
（1）首先在冷水里放入一些花椒，适量的盐，然后把水烧开。水量在坛子容量的10%-20%左右，不要太多。
盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止。
花椒放大约20到30粒左右，尽量多放些，那样可以泡出很香的菜。
（2）待水完全冷却后，灌入坛子内，然后加一两高粱酒（大坛子可以适当多加）。
其它酒不行，泡菜菌其实就是从高粱酒L来的，酒也是经常要添加的。
（3）放青椒(是那种长的很结实的深绿色辣椒，很辣，调味用的)、生姜可多放些，增加菜的味道。而且这两种菜要保持坛子内一直有，它们有提味的作用。
2－3天后可注意仔细观察，看青椒周围是否有气泡形成，开始的时候是一到两个十分细小的气泡，不注意观察几乎看不见。如果有气泡，哪怕是一个气泡，就说明发酵正常，待青椒完全变黄后，再放2至3天，就成了!
（4）泡菜的原汁就这样做好了（泡菜菌培养好了）。
泡菜菌属于厌氧菌，注意坛口的密封十分重要。泡菜随着发酵，产生作用。在发酵过程中产生乳酸菌，且在随着发酵的成熟产生酸味，不仅使泡菜更具美味，还能抑制坛内的其它菌，防止不正常的发酵。
注意事项：
坛子内壁必须洗干净，然后把生水擦干，或干脆用开水烫一下也行。
绝对不能有生水。青椒洗过后，也要晾干，绝对不能带生水。
为什么不能有生水呢？道理很简单，自来水（生水）含有杂菌，而且里面的氯气会杀死泡菜菌。
二、泡制
先加入大料、冰糖适量。
（1）常用泡菜原料：萝卜，豇豆，盖菜，子姜（紫红的的嫩姜）、辣椒等。注意：胡萝卜和黄瓜好即泡即吃，过一晚上就拿出来，不然会引起坛子里生花（泡菜汤里出现泡沫，表面出现灰皮）。
（2）蔬菜洗干净后，切成大块或条（不要太小），晾干水分。
（3）放入培养好的泡菜原汁在坛内，蔬菜必须完全淹没在水里，然后密封坛口。
（4）每加入一次新的菜要加入相应的盐，要适量，做几次后会把握好的。如果盐多了，会咸，少了，菜酸，泡菜汤容易变质。
每次加入新菜后，根据不同的菜，泡制时间不一样，长时间一周。
三、食用
（1）泡菜洗一下可直接吃，吃粥时就泡菜，一会儿就能吃上几碗粥。
（2）也可切成小块然后煸炒一下，泡菜特有的风味更显突出。入锅多2分钟。口味可根据自己的习惯用干辣椒炝锅，放盐和糖。
（3）可以拌着吃。因为泡菜较咸，可以将黄瓜丝与泡菜丝混拌后，腌一会儿挤掉水分，加入香油、味精、香菜等，也是一份很不错的凉拌菜。
四、原汁的维护
每泡制3到4次后好补充一次高梁酒（半两左右）、冰糖。
用过的原汁可反复使用，越老越好，不放菜的时候注意在里面加上盐，注意坛子上沿的水不要干了，放在凉爽的地方，只要保管的好，泡菜原汁用5年没问题。
用过半年以后的原汁发酵能力十分强大，一般的蔬菜只需浸泡一天左右就能食用。
特别提醒：
一、坛子一定要密封，好选用土烧制的带沿口的那种。坛子的上沿口是装水的，且平常水不能缺，才能起到密封的作用。取泡菜时注意不要把生水滴到坛子里。
二、坛子里不要沾油，沾了油会生花，严重的整个坛子里的菜会腐烂。
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问题九：四川泡菜花椒大料我放水里煮吗放水里煮也可以吧。。咱家做的茶树菇泡椒猪肚超级好吃。。这里面的泡椒就是煮的。不过看你吃辣的程度吧。。喜欢辣的可以将泡椒剪开。。剪越碎越辣。
泡菜坛子里可以泡什么
四川泡菜都可以泡些什么啊？
四川泡菜花样很多，从花椒树上新鲜摘来的花椒，带爪的一起放进去泡，大蒜带嫩皮，洋葱，小葱，韭菜，白萝卜，胡萝卜，白菜，包菜，豆角，扁豆，四季豆，黄瓜,黄瓜不好泡容易烂，莲藕，竹笋，莴笋，佛手瓜，绿色蕃茄，辣椒…都可以，辣椒留把儿泡，辣椒好泡，先泡辣椒豆角和萝卜，成功后再试着泡其他东西，放满后用东西压住，不要让蔬菜漂在水面上，这样容易坏，让蔬菜完全浸泡在水里，注意不要接触到任何油
泡菜坛里面放些什么好？
泡菜坛放青柑橘跟梨子，淡化盐味,使之不偏咸!味道更清香除去异味!
泡菜坛子破了里面的水还可以要不
好不要了，重新泡。
制作泡菜的秘诀是：
1、挑选一个密封的性好的干净的坛子或者密封性好的塑料盒。（下面简称泡菜坛）
2、将干净的水烧开（目的是为了将水里的杀死），盖著盖子放凉。水的份量由菜的份量决定。水能将菜全部淹住即可。
3、将放凉的水倒进洗干净了的泡菜坛。放盐，感觉很咸即可。
4、放块状的冰糖，目的是为了使泡菜能一直保持比较香脆可口。不可用白砂糖和红糖代替。
5、将自己喜欢吃的蔬菜（可以是：白萝卜、白萝卜杆、红皮萝卜、胡萝卜、包菜、芹菜、老姜、大蒜、没有破损而且不会进水的红辣椒、长豆角、莴笋、蕌头、娃娃菜、芥菜等）洗干净，晾干表面的水分，然后放入泡菜坛中。
6、封口处一定要放水。
7、如果是新泡的，夏天大概7-10天，泡菜就可以吃了。冬天大概15天。在这期间，不要轻易开封。新泡的水，里面厌氧菌的数量还比较少，第一次好是泡包菜，因为这是容易熟的。第一次如果泡白萝卜，好是将白萝卜切成薄片。
注意事项：
1、泡泡菜的重要的原理是：利用厌氧益生菌使蔬菜发酵。在发酵过程中产生乳酸菌，且在随着发酵的成熟产生酸味，使泡菜更具美味。
所以，一定要隔绝外界的杂菌。如果使空气中的杂菌进入泡菜坛，就会破坏泡菜并破坏厌氧菌。水面就会长出白花，会长虫，泡菜就会产生异味，然后就坏掉。同时，也要尽量避免氧气进入泡菜坛，如果进入过多的氧气，也会杀死厌氧菌。
2、根据第1条的原理，密封非常重要！一定要保证泡菜坛封口处时刻都有水（水的作用是密封，防止氧气和杂菌进入），而且要每星期换一次干净水。
3、根据第1条的原理，厌氧菌喜欢阴凉的地方。所以，泡菜坛一定要放在阴凉避光处。
4、根据第1条的原理，每次开封的时间都不要过长，好不要超过1分钟。每天捞泡菜的次数（也就是开启密封的次数），不要超过3次。因为次数越多，进入杂菌和氧气的概率就越大。
5、为了防止泡菜水变坏，那些：放酒、放蒜、滴油等等，都是不能从根本上解决问题的、不可取的方法。
6、如果泡菜不小心长出了白花，好是重新制作泡菜。如果舍不得倒掉，那就盖好盖子、用水密封好。15天不要去开封。由于里面会缺少氧气，杂菌就会死掉。白花自然消失。如果酸水已经变味或者长出了虫子，建议只能重新泡了。
7、人手上的，是多的。所以千万不要直接用手去捞泡菜。要准备一双专门捞泡菜的筷子，或者小丝网勺。
8、每次捞出的泡菜，好是该顿就吃完。不要留到下一顿。
9、每次往里面加蔬菜的时候，就要加食盐和冰糖。
做到了以上几点。你泡的泡菜。肯定是芬香四溢，香脆可口。酸水即使用10年也不会坏，而且时间越长泡出的泡菜越香。用过半年以后的原汁发酵能力十分强大，一般的蔬菜只需浸泡一天左右就能食用。
泡菜在泡菜坛子里可以泡多久不会坏
泡的好的话就保存的时间久
泡菜坛子里的水可以用几次
泡菜的制作方法四川泡菜开胃、下饭，可直接食用也可作调料，制作方便、快捷、廉价，何不自己动手腌一坛呢？
制作方法十分简单，介绍如下：
所需材料：
泡菜坛子一个（上边有沿，可装水，坛子的上沿口是装水的，且平常水不能缺，才能起到密封的作用）、高粱白酒、花椒、辣椒、大料（就是八角茴香，也叫大茴香）、冰糖、盐。
具体制作方法如下：
一、培养泡菜发酵菌
（1）首先在冷水里放入一些花椒，适量的盐，然后把水烧开。水量在坛子容量的10%-20%左右，不要太多。
盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止。
花椒放大约20到30粒左右，尽量多放些，那样可以泡出很香的菜。
（2）待水完全冷却后，灌入坛子内，然后加一两高粱酒（大坛子可以适当多加）。
其它酒不行，泡菜菌其实就是从高粱酒曲来的，酒也是经常要添加的。
（3）放青椒(是那种长的很结实的深绿色辣椒，很辣，调味用的)、生姜可多放些，增加菜的味道。而且这两种菜要保持坛子内一直有，它们有提味的作用。
2－3天后可注意仔细观察，看青椒周围是否有气泡形成，开始的时候是一到两个十分细小的气泡，不注意观察几乎看不见。如果有气泡，哪怕是一个气泡，就说明发酵正常，待青椒完全变黄后，再放2至3天，就成了!
（4）泡菜的原汁就这样做好了（泡菜菌培养好了）。
泡菜菌属于厌氧菌，注意坛口的密封十分重要。泡菜随着发酵，产生作用。在发酵过程中产生乳酸菌，且在随着发酵的成熟产生酸味，不仅使泡菜更具美味，还能抑制坛内的其它菌，防止不正常的发酵。
注意事项：
坛子内壁必须洗干净，然后把生水擦乾，或干脆用开水烫一下也行。
绝对不能有生水。青椒洗过后，也要晾乾，绝对不能带生水。
为什么不能有生水呢？道理很简单，自来水（生水）含有杂菌，而且里面的氯气会杀死泡菜菌。
二、泡制
先加入大料、冰糖适量。
（1）常用泡菜原料：萝卜，豇豆，盖菜，子姜（紫红的的嫩姜）、辣椒等。注意：胡萝卜和黄瓜好即泡即吃，不然会引起坛子里生花。
（2）蔬菜洗干净后，切成大快或条（不要太小），晾干水分。
（3）放入培养好的泡菜原汁在坛内，蔬菜必须完全淹没在水里，然后密封坛口。
（4）每加入一次新的菜要加入相应的盐，要适量，做几次后会把握好的。如果盐多了，会咸，少了，菜酸。
每次加入新菜后，根据不同的菜，泡制时间不一样，长时间一周。
三、食用
（1）泡菜洗一下可直接吃，吃粥时就泡菜，一会儿就能吃上几碗粥。
（2）也可切成小块然后煸炒一下，泡菜特有的风味更显突出。入锅多2分钟。口味可根据自己的习惯用干辣椒炝锅，放盐和糖。
（3）可以拌著吃。因为泡菜较咸，可以将黄瓜丝与泡菜丝混拌后，腌一会儿挤掉水分，加入香油、味精、香菜等，也是一份很不错的凉拌菜。
四、原汁的维护
每泡制3到4次后好补充一次高梁酒（半两左右）、冰糖。
用过的原汁可反复使用，越老越好，用5年没问题。
用过半年以后的原汁发酵能力十分强大，一般的蔬菜只需浸泡一天左右就能食用。
特别提醒：
一、坛子一定要密封，好选用土烧制的带沿口的那种。坛子的上沿口是装水的，且平常水不能缺，才能起到密封的作用。取泡菜时注意不要把生水滴到坛子里。
二、坛子里不要沾油，沾了油会生花，严重的整个坛子里的菜会腐烂。
后祝大家身体健康，用含乳酸菌的中式泡菜调理道。...
四川泡菜的做法？都可以泡些什么菜？
材料：通常用瓜类的蔬菜或者质地坚硬的根、茎、叶、果等，切成长条。荤菜里通常是猪耳朵，凤爪及猪杂。
作法：将清水烧开，加食盐(每1公斤水约50--60克盐)，待盐完全溶解后，放人适量配料，倒人泡菜坛中(以卤水淹到坛子的3／5为宜)。待卤水完全冷却后，再放入菜块。取食泡菜要使用专筷，切不可带油，避免油与生水进入坛中，否则会生花(水表面会生白色霉菌)。坛口水槽要保持清洁，并经常换水注满。
吃法：莴笋，萝卜之类的蔬菜只需要泡八个小时至十二个小时，这样泡出来的蔬菜脆生生的，带点适量的咸味，很是爽口。假如喜欢吃辣的，可以浇上点辣椒油，拌上少许味精，是难得的美味。
另一种是做佐料用的。川菜里有很多有名的菜式都是用这种泡菜做的，这种泡菜假如想做专门的菜，那可以比跳水咸菜多泡制几天，差不多一周至十天即可，比跳水咸菜通常多一点酸味；另外一种就是长期泡在坛子里，只在做菜的时候捞起来做为佐料。
材料：辣椒，青菜，白萝卜，豇豆，姜。
做法：
1.将要泡的菜洗净风干。
2.将清水烧开，放入适量盐(每1公斤水约80克盐)放在旁边备用。
3.起坛水：用以前的泡菜坛子里的“母水”，或者可以向家里已有泡菜坛子的朋友要一些，放在新鲜坛水里，会有更好的味道，里面有大量的乳酸菌。假如找不到就只好自己重新制作了。将已经冷却的清水倒入母水之中。
4.加入佐料，花椒，茴香，白酒，坛水就制成了。
5.将预备好的蔬菜入坛腌制。菜要装满，尽量少留空隙，以液面靠近坛口，盐水沉没蔬菜为宜。在坛口四周水槽中注入凉开水，扣上扣碗，放在阴凉处。
6.泡菜放的地方注重阴凉，注重保持坛口始终有水以保证坛中不进空气和。如发现坛中有生花的现象，加入少许白酒即可。
7.泡辣椒和青菜的时候可以用很少的母水，放入辣椒，再放入盐，一层辣椒一层盐，卤水不必淹过泡菜。
吃法：
1.川菜里但凡带腥味的菜都会用泡辣椒，泡姜做佐料，泡菜不正宗，川菜肯定不正宗。
2.泡萝卜：选用小萝卜，泡制之后发酴，可以用三。四个酸萝卜炖鸭子，非常美味。
3.泡酸菜：做鱼的时候通常都要加入酸菜，酸菜鱼也可以有辣和不辣的做法，视其口味
定。酸菜还可以做酸菜粉丝汤，或者就用酸菜洗净之后，切成丝，拌入红油辣椒，少许味精，也是极美味的中式早餐伴菜。
4.泡豇豆：炒肉末是一个常见但又好吃的佐餐菜式。
备注：做好的泡菜如食用时不适口味，还可以作些调整：不脆可以加点酒；太酸可以加些盐；发霉变味，则是坛中热气太高，或取用工具不洁所引起，此时应将霉点去掉，加入食盐和少量白酒，移放阴凉处，天天敞口10分钟左右，约3～5天霉味自然消失。如发现泡菜软烂发臭，说明泡菜已变质，不能食用，菜卤也不能再用。
每年到了酸菜，辣椒，姜成熟的季节，四川的每家每户都会买上几十斤风干做泡菜。这些菜可以在坛子里呆上一年，但卤水是越用越好吃，象陈年老窖一样，历久弥香。
还有一篇：
四川泡菜
用料：野山椒1瓶、白萝卜1/2根、心里美萝卜1/2根、樱桃萝卜数根、胡萝卜1/2根、盐1汤匙(15g)、白砂糖2茶匙(10g)、白酒1汤匙(15ml)、太太乐磨菇精1茶匙(10g)、大料(八角)3粒、老姜1块、花椒10粒、凉白开水2碗(500ml)做法：1.各种萝卜洗净沥干水分，切成约4～5cm长，截面0.5cm见方的条状。老姜去皮切片状。
2.把凉白开水装入密封瓶中(约大半瓶)......
有哪些东西可以用来制作泡菜？
做法一：
选一干净腌菜坛，置清净冷水于其中。首先是制作母水。在瓶中放入大块生姜，去皮蒜辫几十粒，新鲜小红辣椒（要特辣的）。然后放入洗净的芥菜（或以卷心菜等）并放入半玻璃杯食盐（其量视口味而定，但不宜少）。将坛盖盖严，在室温下静待十天左右。这时母水应已发食孝变酸（酸菜可不是放醋的结果哦），此时即可取出所泡的菜食用。但此时的母水还不够到味，还需历炼若次，方能成为味醇的酸水。有条件者，可放入中国大红花椒若干粒以增添香味，好是汉源产的，切忌用泰国产。第一次所泡之菜成功后，可续加入新菜。此时须将部分坛中母水放入冰箱内备用。
要诀：
1、作泡菜诀窍并不在第一次做母水，而在以后随时保持盐水酸度的动态平衡。如果感到盐水不够酸，可从冰箱中取出备用水加入部分于坛中令其促进发酵。若盐水过酸，则宜倒掉一部份盐水并适当加入清水和盐。
2、有时会见瓶中出现白花，可倒入白酒几滴。一般说来，可采用芥菜，萝卜（好是它的皮），卷心菜，江豆，芹菜等。
3、若想追求高精尖，可用洋姜，窝笋，嫩姜。还需再加上一道工序：即先用淡盐水寝泡一夜，然后再放入泡菜坛中，一日即可食用。好的标准是色鲜，味醇（不宜太酸），微辣且粹。
4、黄瓜也可入泡，但须使用另一瓶。因黄瓜易坏盐水。泡入后，在室温下一夜可食。
5、久泡后的泡菜可放入骨头汤内作酸菜汤，其味甚美。也可再在其中加入鲜鱼片，即时下所谓酸菜鱼－－一种近年来流行的新式川菜。
6、倒掉的盐水可作别家的母水之用。
7、泡菜的关键是忌沾油、忌。所以，泡菜坛要先清洗凉干后再用；泡菜坛盖的周围要用水密封，切忌进入空气，滋生；每次从坛中取泡菜的工具一定要专用，不能有油污。
做法2：
原料：
嫩江豆，胡萝卜，洋白菜，仔姜，清水，大盐，干辣椒，红糖，白酒，白醋，老姜。
制法：
将泡菜坛洗净控干，干辣椒先洗净去蒂控水，老姜刮皮洗净，把以上调料放坛中备用；将清水注入坛中，在坛沿内放水，盖上盖子，即成泡菜水；将各种蔬菜洗净晾干水份，放入坛内用盖子盖严，夏天放室外凉爽处1至2天，冬天4至5天即可食用。
特点：
多样色彩，咸酸适口，略带甜香。
1、泡菜一定好的盐水（楼上有的同志叫母水，但中国人一般叫做老盐水---以前中国的闺女出嫁，当母亲一定要准备一坛老盐水作嫁妆的，所以一坛老盐水可以传好几代的，并且是传女不传子哟）。盐水的制作很简单但是比较费时间-----先去买一些比较便宜的青菜洗干净把水晾干（一两个小时就行），放入陶瓷的坛子中（坛子楼上的介绍很细了，我补充的是制作盐水的陶瓷坛子一定要不加釉的那种也不要用玻璃的）压实，再放入大量的粗盐（不要用碘盐，在北方可以用大粒盐），好每层菜撒一层盐，用水封住坛子腌5-7天，取出青菜挤出盐水，把青菜丢掉（这青菜发涩，特别难吃），留住盐水；如此反复3-5次，每次都只留盐水，直到盐水量在半坛左右时为止。这样做的盐水还是不如真正的“老”盐水香，但是也可以凑合了。
2、盐水制作好了，几乎就万事大吉了。注意一定要随时泡上菜，和注意随着加菜随时加盐就行了。但是严禁荤油，此外坛子的水封一定严密。这种老盐水很有用的，比方说第一步制作盐水，如果有老盐水的话，就简单了：四分之一坛老盐水直接加盐加水加香料放菜就可以做泡菜，非常简单。
3、作可口的泡菜的一些小技巧：萝卜，卷心菜（要粗干不要嫩叶）之类的比较脆的菜放入坛内3天即食，合著菜的清香，甘脆可口，哦，口水这都出来了。辣椒和生姜可以长期浸泡，不仅辣椒和生姜好吃，而且也养盐水味。要......
新鲜藿香可以泡在泡菜坛子里吗?
可以
家里几十年的泡菜坛子，里面的泡菜水会不会有很多亚硝酸盐什么的？
这个问题要看你怎么看了。网上砖家天天叫亚硝酸盐，是腌菜都会有，但是在中国吃泡菜的人何其多，吃了上千年，也没听说有多了不得的毛。
我老家有一口一米高的泡菜坛子，也是泡了三四十来年。记忆中是每隔一段时间外婆都会从坛子里起些老盐水，然后加凉开水和盐进去，泡的过久的泡菜捞出来做酸菜鱼神马的（特别好吃，比外面的好吃多了），然后加些新鲜蔬菜进去泡。特别要注意的是坛沿要保持干净，小时候经常被指派去清洗坛沿,换清水。几十年下来坛子里的泡菜水并没有如别人讲的变浑浊，反而很清澈，颜色也红得很漂亮。夏天的时候还会用来对凉白开，喝了解暑特别管用。。赞的就是夏天用来拌凉粉吃，那酸爽的口感是醋不能比的，说的我现在口水直流了。
泡菜坛里放个柠檬有什么作用？
柠檬可以除臭保鲜,将柠檬切片放于泡菜坛中,除了可以对去骸味起较好的作用外还可以除白,使泡菜清脆爽口。
猫咪的食谱怎么做
猫咪的食谱怎么做？
猫猫的食谱：
周一：鱼味“牙刷”好健康主食：香脆干粮(海洋鱼类)、香脆干粮(金枪鱼类)。每一粒都浸透了鲜鱼味的猫粮，嘎嘣嘎嘣脆，像牙刷一样给猫清洁牙齿。星期一就是馋猫的“刷牙日”啦！一定要记把清水也准备好哦！
周二：天上飞的＋地上走的主食：原味香滑鸡柳、牛肉香脆干粮。牛肉和鸡肉干粮大餐，能满足刁钻猫咪的味觉需要。若在干粮中加少许温水稍稍浸泡，鲜肉的香味就会慢慢渗出，馋猫更是喜得连打盹都顾不过来了。
周三：吃过干的，来顿稀乎的主食：妙鲜包(三文鱼及鲷鱼口味)、妙鲜包(吞拿鱼及鸡肉口味)。特选的新鲜鱼类经铝箔包装、慢火精炖，保持了肉质的原汁原味，猫咪无法抗拒。
周四：肉香蔬菜煲主食：妙鲜包(鸭肉及类口味)、妙鲜包(鸡、羊肉及蔬菜口味)。新鲜的肉块加上新鲜的蔬菜，给猫咪更均衡的营养。天冷时，可以将妙鲜包先在热水中浸泡(千万不要放进微波炉)加热后，再喂给猫咪，它“小人家”会更喜欢。
周五：鱼全席主食：香脆干粮(海洋鱼类)＋妙鲜包(三文鱼及鲷鱼口味)、伟嘉精选海鲜＋妙鲜包(吞拿鱼及鸡肉类口味)
周六：肉全席主食：原味香滑鸡柳＋妙鲜包(鸡、羊肉及蔬菜口味)、牛肉香脆干粮＋妙鲜包(鸭肉及口味)
周日：超级至尊组合主食：极品罐头、妙鲜包(鸭肉及类)、罐头(吞拿鱼及虾类)、罐头(牛肉及类)。
养幼猫的小知识：
1）尝试***帮助它排便，小猫可能因为憋大小<!---->便而痛苦，而且憋久了对身体有害。起码应该试图***它排尿。
2）慢慢把小猫暖和过来，用自己的体温，而不是热水瓶，电吹风等。
3）每小时给它喂一点5－10％的葡萄糖水或Pedialyte。每100克体重喂2CC。
4）不要喂体温过低的小猫吃奶！它的肠胃停止工作了，喂它吃奶会让它死亡。
猫咪的食谱猫咪的食谱吗，这个可是要看年龄的哟！一个月以下的小猫咪，只可喝猫奶粉和猫妈的奶；1~2个月，吃泡软的幼猫猫粮；2~4个月吃没有泡软的幼猫猫粮，此后即可逐渐换成成猫猫粮。（在这个过渡的过程要慢慢来哦，要在幼猫猫粮中掺一点成猫猫粮，然后成猫猫粮的量逐渐增大，直到完全换成成猫猫粮）
猫咪都是推荐吃猫粮的，但不可单一吃猫粮，要经常煮些小鱼小虾给他吃。猫饭中的盐不放好，盐对猫猫脏会有负担的。
以下是猫咪的禁忌食品列表：
巧克力
咖啡
茶
洋葱
骨头
味精
熏制品
葡萄
葡萄干
未熟鱼肉
西红柿及酸性蔬菜，水果（如橙子）
蘑菇
生肉及生鱼
水产如章鱼，乌贼—引起，，严重会引发死亡
过肥的食物
***的食物：如胡椒，芥末，辣油~
宜吃列表
内脏（佳）煮熟（不宜多吃，鉴于国内激素过多能不能好不要，lx有补充狗狗吃掉了牙的）
鸡蛋（蛋黄）煮熟
去骨的鸡，鱼，牛蒸熟
白乳酪（不宜多吃，一周多三次）
绿色蔬果（切碎或榨汁）
-黄瓜
-生绿叶菜大部分
-西芹
-大麦草
-小麦草
-木瓜
-哈密瓜
-香蕉
*蔬果纤维不宜摄入过多
*谷物类对猫不适合，如米饭，面条，馒头等。无论是猫粮还是自制猫饭，加入只是为了增加饱腹感。建议有条件的不加，以天然猫粮代替。
*完全排斥猫粮坚持自制猫饭者，要考虑猫的牙齿健康问题。
不要给你的猫吃盐！
——以及任何含盐的东西，包括劣质猫粮，你喜欢的酱牛肉、咸鱼干……
ps6：骨头的问题，组里一只叫CC的猫刚因为骨头和庸医离世。刚从那贴过来。所以不要再说骨头了，因为卡到出事的猫猫狗狗都很多。
希望对你有所帮助哦！望采纳，谢谢！
猫咪的食谱是什么？猫粮牛肉鸡肉鱼肉清水
猫咪的混搭食谱该选什么猫粮好混搭食谱的话素力高就可以，配上水煮三文鱼和鸡胸，尽量还是选择天然粮
猫增大脸食谱，猫咪肥脸食物，猫咪肥脸喂食，有人知道吗？猫咪的猫脸还是要大大肥肥的才好看，对此猫主人是想尽办法想要养大猫咪的脸蛋，首先就要从喂养饮食方面入手，喂食营养的食物才是养大猫咪脸蛋的好办法，在日常喂养中如果只喂食单一的猫粮，那么是很难养大猫咪的脸蛋的，下面就分享一些养大猫咪脸蛋的措施，让广大铲屎官参考一下。
猫主人可以制作猫饭给猫咪吃，营养猫饭可以选择不同的肉类和蔬果食物进行搭配，这里分享一个三文鱼鸡胸肉猫饭：主要食材：三文鱼边角料（边角料比较便宜）；鸡胸肉；鸡一小块；鸡蛋一个；胡萝卜和菜叶子一丢丢，然后将所有的原料碾碎搅拌蒸熟，分装放速冻，每次吃的时候拿出来解冻即可。
猫主人除了自制猫饭外，还可以每天喂食喵想营养膏，营养膏是可以作为猫咪的日常喂食，搭配每天的饮食一起补充营养，在喂食营养膏的食物可以拌在猫咪的食物中进行喂食，也可以直接喂食。当然，猫主人要注意的是，不要随意喂食人吃的营养膏给猫咪吃，人吃的营养膏是不适合猫咪食用的，猫主人一定要注意。
多大的猫咪适合吃营养膏，猫咪营养食谱怎么搭配比较好猫到了老年，活动量会减少，应减少喂饲量以防止它。会使它难以为自己梳理毛发进而导致面板。而有些猫到了老年后消化系统功能衰退。它们可能不能吸收食物中的全部养份进而身体偏瘦。针对这种情况的老年猫，除了增强饮食营养，多喂食一些松软有营养的食物，比如喵想营养膏，有猫咪专用的，更适合猫的体质。
猫咪挑食严重咋办，改掉猫咪挑食的毛怎么做挑食不能惯着它，猫咪也很聪明的，越惯越不吃。猫咪本身是肉食动物，你可以给猫咪准备些猫罐头，拌在猫粮里，一般它是很爱吃的，要给它养成定时定量的饮食习惯，因为猫咪肠道短，很容易肠胃不适，在食物里拌些肠胃宝益生菌在里面，到吃饭点给端过去，在规定时间不吃就端走，不要一直放在那。一定要保持正常清洁的供水。
猫咪早餐的做法，猫咪早餐怎么做好吃，猫咪早餐步骤
1.食材准备好
2.用剪刀把其中的一片土司剪出猫咪脸型的轮廓，再剪出两个小耳朵
3.在两个小耳朵上涂上适量的番茄酱，尽量把整个耳朵都涂满，正背都需要
4.剪出猫咪的小鼻子，同样的涂满番茄酱，然后画出猫咪的眼睛和胡须
5.取另一片土司挤上沙拉酱，用小勺背均匀地摊开抹平
6.把小猫咪放上去，再用剩下的土司边剪出一条小鱼放在相应的位置
7.用番茄酱挤出小鱼的眼睛和鱼身就可以了
猫咪饼干怎么做前言上次兑换的烘焙套装中有两个Kitty猫模具，还没有用过，就拿来试着做了这款Kitty猫饼乾，做出的饼干味道不错，但外观真的不怎么样，我的Kitty猫怎么个个是个小麻脸。方子是参考柔蓝水晶的。
猫咪洗牙怎么做？通常，兽医师会先去除牙齿表面及牙根的牙斑与牙结石，若发现牙根附近有害或受损的牙龈组织，则会进行适当的处理；之后进行磨牙的工作，使牙齿表面光滑以降低牙斑形成的速度；后以含有抗生素的溶液冲洗牙齿以，如此便完成洗牙的工作，全部过程约需耗时一个小时。要特别注意的是，有些兽医可能只用手指或工具，在猫咪没有麻醉的状态下直接刮掉牙结石，这种做法将会对相邻的牙龈组织造成严重的伤害，笔者在此不建议这个做法。原则上，兽医师可以解决许多特殊的牙科问题，例如牙根管可以解除牙根部位的脓肿，齿龈盖可以固定暴露出来的牙根，而且可应用在协助咬合不良的牙齿上；但因为基于专业技术的要求，类似的医疗行为好交给专业、有经验的兽医牙科医师来执行。
请问在吃菌朵儿 益生菌的时候能不能吃螃蟹啊
可以的，益生菌是人体的有益菌就和我们平时喝酸奶一样安全，完全可以喝的，我孕三个月了一直在喝菌朵儿呢
过年必屯零食有哪些推荐
新春将至，可爱零食怎么能少了有零嘴陪伴的日子，才是吃货完整的小日子。虽然现在年味没有以前那么足，但是仪式感必须要有！零食必须要有！幸福感必须要有！
1、渝兄怪味胡豆
2、原本记忆豆干
3、索鲜海苔肉松锅巴
4、小纤脆火鸡芝士薯条
5、小梅屋无核梅饼
宅家吃货必囤零食清单，请收下！
1、渝兄怪味胡豆
这款重庆老字号零嘴简直了！应该没有人不爱它吧，麻麻🌶辣辣，才10块左右一大包！我一个人看剧的时候随随便便嘎嘣吃一大半。
每袋450克，封口拉条可循环利用，不用担心一次得吃完；
口味独特，入口麻，吃着脆脆的，后味嘴巴有些麻辣的，嗓子觉得甜甜…吃的多了，就觉得甜甜的，非常经典的重庆口味!
2、原本记忆豆干
说起这个原本记忆的平江豆干，大特色就是豆香浓郁、口感顺滑。3种口味：老卤酱干（原味）、香辣豆干（中辣）、香辣酱干（微辣）
爱吃麻辣的就吃香辣口味，小朋友和老人比较喜欢老卤酱干。看电视、下午茶，吃上一两包，不要太过瘾啊！
3、索鲜海苔肉松锅巴
自从在李佳琦直播间吃过这个锅巴，我就一直不停回gou！！超级超级香！！⭐️海苔肉松蛋黄味锅巴，满满都是海苔，吃完还想舔手指！一打开浓浓的肉松海苔味，香哭了，嘎嘣脆，追剧没有这个锅巴都不香啦~~海苔➕肉松➕锅巴的配置，都是我的蕞爱，口感太丰富太满足了～
4、小纤脆火鸡芝士薯条
作为爱吃薯片薯条火星人，这款非油炸低卡薯条真的相见恨晚！脂肪比普通薯条少85%，吃起来一点都没负担。而且是火鸡芝士味，很特别。美中不足的就是有点小贵哟，量不是很多，不一会就吃完了。
5、小梅屋无核梅饼
梅子无核才是神！尤其是白桃味的！软糯香甜之外还多了一股桃子的清新～一口一个快乐加倍。独立小包装，健康卫生。
果大、肉厚、酸度高，一口一个，好吃的停不下来！三种口味各有特色，朋友聚会，工作闲暇，休闲娱乐都可以有小梅屋，酸酸甜甜舌间美味！
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专家表示，挑选益生菌产品时，要注意这几个参考标准：活菌量、活性高低，菌株种类的多少。充足的活菌数量才能够更好的调节肠胃菌群的平衡，据了解。目前卓岳宜君素益生菌是颇受欢迎的一款益生菌产品，卓岳宜君素益生菌每盒活菌含量高达20000亿，是目前活菌量高的益生菌产品，并且它的包装通过特殊工艺处理，采用了先进的冻干保活技术，有效提升益生菌的活性和稳定性， 而且这款益生菌含有16种益生菌和9种益生元，菌株种类多样，协同作用，更好的调理肠道，改善肠道健康。