益生菌活菌吗(益生菌是否保持活性？)

什么是益生菌

益生菌是指一类能够生长繁殖于人体内，对人体有益的菌群。它们通过调节肠道微生态平衡，促进对营养物质的吸收和消化，增强身体力，帮助人体抵御有害和的侵袭，并减少患上许多和的风险。

益生菌的活性

益生菌的活性指的是是否能够在存活状态下发挥生物活性。而益生菌的活性往往随着不同因素的变化发生改变。在外界条件适宜的情况下，如合适的温度、酸度和湿度，益生菌可保持活性并发挥功能。然而当受到极端条件的影响时，例如高温、极端酸碱度或过度曝光于空气中等情况，益生菌的活性可能会受到影响甚至失活。

益生菌的保活技术

为了确保益生菌能够在贮存和消费过程中保持活性，不断推出新的保鲜技术，以尽可能减少外界因素对益生菌的破坏。目前常见的保活技术包括冷冻干燥、乳酸菌发酵、保温箱、低温真空包装等。

冷冻干燥技术：将含有益生菌的溶液在低温下冻结，然后在低压状态下通过升温挥发水分来干燥，终获得可长时间贮存的益生菌粉末。

乳酸菌发酵技术：利用乳制品中存在的乳酸菌为营养来源，将益生菌培育至量和质皆可达到佳的状态，此方法中获得的活性益生菌因为乳酸菌的存在而更易保存。

保温箱技术：利用保温箱中所维持的恒温控制益生菌的环境、大大降低温、湿度等因素对活性产生的影响。

低温真空包装技术：通过真空包装，在极低的温度下进行保存，防止益生菌受潮和氧化而失活。

如何选择优质的益生菌产品

在市场上，益生菌产品五花八门，价格也有所不同。选择优质益生菌产品的关键是选取活性高的益生菌。首先，需要确保产品经过保质期前测定的活菌数符合国家标准。其次，应该选择知名生产厂家的产品，因为大厂一般拥有先进的技术条件和正确的保鲜技术，保证产品的品质和活性。后，还需要了解产品中所使用的菌种和配方是否科学合理，并注意产品中是否含有添加剂以及对自己是否有反应。

总之

益生菌在人体健康中发挥了重要的作用。然而，市面上的益生菌产品品种繁多，品质良莠不齐。针对选购时的困惑，我们应该选择活性高的、知名企业生产的、助于达成健康目标的益生菌产品。同时注意适量摄入益生菌，以免出现过量和不适的情况。