自制益生菌奶酪棒(自制美味益生菌奶酪棒的做法)

自制益生菌奶酪棒

益生菌对于人体健康有着重要的作用，它能够调节肠道菌群，增强力，改善肠道消化吸收功能等。而奶酪则是富含益生菌的食物之一。因此，自制益生菌奶酪棒不仅可以吃到美味健康的零食，还有益于身体健康。

材料：

牛奶：1升

酸奶菌粉：适量

盐：适量

葱姜蒜粉：适量（可根据口味自由调整）

步骤：

将牛奶倒入煮锅中，加热至70℃左右。

将酸奶菌粉加入到温热的牛奶中，搅拌均匀。

将奶锅放置在灶台上，中火加热，不断搅拌，直至温度达到85℃左右。

将火关掉，把锅放在保温垫上，不要进行任何搅拌，让牛奶自然冷却。大约要等到45℃左右。

将盐和葱姜蒜粉一起加入到牛奶中，搅拌均匀。

将牛奶倒入模具中，平均摊开，表面刷上一层橄榄油，覆盖上保鲜膜。

将模具放进冰箱中，静置4~6个小时，让奶酪完全凝固。

取出奶酪棒，用刀切成大小适中的块即可食用。

小贴士：

1.在制作过程中，一定要注意卫生，保证所用的设备及器具都是干净的。

2.在加入酸奶菌粉后，不要对奶液进行过度搅拌，这可能会导致奶液的质地变得过于粘稠，使纹路不好看，口感也会不好。

3.冷却前不要加盖保鲜膜，否则会在表面形成水珠，影响品质。

4.食用时，可以根据口味加一些配料，如黑胡椒粉、红辣椒粉、芝士粉等。

自制益生菌奶酪棒不仅可以作为美味健康的零食食用，还可以添加到沙拉、面包或饼干之中，更方便美味。自制的奶酪棒富含益生菌且营养丰富，值得尝试。