转奶用益生菌(益生菌，用于转制牛奶，你了解吗？)

什么是益生菌？

益生菌是一种有益于人体健康的微生物，它们存在于我们的肠道中。益生菌可以增强肠道健康，维护肠道内正常微生物群落。不仅如此，益生菌还可以帮助增强力，改善消化问题等等。

为什么需要益生菌来转制牛奶？

在现代生活中，许多人由于缺乏时间和条件，常常选择购买市售牛奶。但是，市售的牛奶大多均经过高温灭菌处理，这个过程不仅可以杀死菌，也会在一定程度上破坏霉、酵母菌等其他有用的微生物，包括乳酸菌，这些乳酸菌是转奶的必要菌种，所以转制牛奶需要添加益生菌。

益生菌与转奶的配方

转奶中添加的益生菌，主要为乳酸菌。乳酸菌包括乳酸杆菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等，它们是转化牛奶中的乳糖和蛋白质的重要菌种。在添加乳酸菌的同时，为了保证牛奶的口感和质量，还需要添加其他的物质，比如增稠剂和调味剂。

益生菌转奶的步骤

1. 准备好所需原材料，包括牛奶、益生菌、增稠剂和调味剂；

2. 将牛奶加热至85-90℃，在这个温度下保持10-15分钟，目的是杀死牛奶中的；

3. 然后将牛奶降温，降温过程中将益生菌、增稠剂和调味剂加入，均匀搅拌；

4. 将转好的牛奶倒入瓶中或勺入容器中，放在室温下静置几个小时，使其发酵变酸，一般需要12小时左右；

5. 发酵后的牛奶即可食用或储存。

益生菌转奶的效果

益生菌转奶不仅可以帮助牛奶中添加乳酸菌，提高牛奶的营养价值，还可以吸附有害物质，改善肠功能，维护肠道健康。因此，益生菌转奶不仅可以满足人体对营养的需求，还可以保障其健康。

益生菌转奶的注意事项

1. 添加的益生菌要选择品质更好的，质量有保障的，防止食用不良的益生菌影响健康；

2. 发酵的时间不要过长，否则牛奶会变坏、变臭；

3. 在制作的过程中，工具和容器要非常干净，以免污染食物；

4. 放牛奶的容器也要注意选择，好使用密封好的，高温高压处理过的，保证加工出来的益生菌奶品质量可靠。

益生菌，给牛奶添加了微生物，让牛奶更好地为人体所吸收利用，让人们在享受牛奶美味的同时更能保障自己的健康。现在，尝试尝试益生菌转奶，享受健康美味吧！