营养酵母是益生菌嘛(营养酵母：是不是益生菌？)

什么是营养酵母？

营养酵母是一种活性微生物，以其营养和植物蛋白质含量而闻名。它初是在酿酒工序中发现的，后来被发现具有许多健康益处。

营养酵母由Saccharomyces cerevisiae（啤酒酵母菌）这种单细胞真菌制成，富含丰富的维生素B和植物蛋白质。由于人体无法合成维生素B，营养酵母成为了一种备受欢迎的营养补充剂。

营养酵母是益生菌吗？

营养酵母经常被误认为是益生菌，但实际上它并不属于益生菌的范畴。益生菌是指一类对人体有益的肠道菌群，包括乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等。这些菌群具有抑制有害菌群、增强力、改善肠道微生态等作用。

营养酵母虽然不属于益生菌，但是它同样具有许多健康益处。例如富含维生素B族和矿物质（如银、锌、铁、镁和锡等），有助于增强力、消除疲劳、保持液健康等。此外，营养酵母还具有作用，可保护身体免受的伤害。

营养酵母的益处

营养酵母有许多健康益处：

丰富的营养成分：营养酵母是B族维生素和矿物质的良好来源，每100克中维生素B1可达17.1毫克，维生素B2可达11.3毫克，还富含植物蛋白质、钾、钙、镁和锌等。这些营养成分有助于增强力、改善心健康、控制和保护等。

降低：营养酵母中的β-葡聚糖能有效降低液中的水平。据研究，每天摄入3克β-葡聚糖可使甘油三酯降低22％，使高密度脂蛋白增加23％。

作用：营养酵母中还含有成分，如谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）和超氧化物歧化酶（SOD）等。这些成分可以中和、保护身体免受氧化应激损伤。

辅助：营养酵母中的膳食纤维有助于减少、促进代谢和降低体重。此外，它还含有少量的卵磷脂、次黄嘌呤和维生素B5等成分，可增强代谢和燃烧脂肪。

营养酵母的食用方法

营养酵母可以以粉末形式加入到许多不同的食品中。以下是一些常见的使用方法：

撒在爆米花或炸薯条上：将一小撮营养酵母撒在热爆米花和炸薯条上，可以增加美味度，并为身体提供额外的营养。

混入调味料中：将营养酵母混合到调味料中，如番茄酱、蒜泥酱、沙拉酱等，可为食品提供额外的味道和营养。

加入到烹饪中：将营养酵母加入到烹饪中，如炸鸡、烤鱼、墨西哥卷饼、意面等，可以增加美味度，并为身体提供额外的营养。

总结

尽管营养酵母并不属于益生菌，但它同样具有许多健康益处。它是一种优秀的营养补充剂，富含B族维生素和矿物质，具有增强力、降低、和辅助等作用。营养酵母可以加入到许多不同的食品中，如爆米花、炸薯条、沙拉酱、炸鸡、意面等，既美味又健康。