益生菌的发展史？益生菌的历史和作用
大家好，今天给各位分享益生菌的发展史的一些知识，其中也会对益生菌的历史和作用进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
怡能益生菌的丹尼斯克100多年的菌种研究历史
1906Marschall的创立(凝乳酶和菌种培养基)
1907Visby实验室的建立
1960Lacto-Labo的创立(加速成熟的菌种)
1981Eurozyme的创立(冷冻干燥的乳酸发酵菌种)
1983罗纳普朗克并购Lacto-Labo
1988罗纳普朗克并购Eurozyme
1990罗纳普朗克并购Marschall
1991Texel的创立(合并Lacto-Labo,Eurozyme和Marschall),并100%归属罗纳普朗克
1998Texel改为罗地亚食品部门丹尼斯克收购Visby(冷冻和冻干菌种)
2004丹尼斯克收购罗地亚食品部并建立丹尼斯克菌种部门
2011年丹尼斯克并入美国杜邦
你知道吗益生菌还有这样的历史
益生菌食品的前世今生是怎样的？
发生了哪些有趣的故事？
本文里，益教授会解答你的种种疑惑，带你了解益生菌如何从古老食疗变成一门现代科学，又如何丰富着我们的科学饮食观念。
自古以来，益生菌食品就被人们和健康联系在一起。作为功能性益生菌食品的开拓者和普及者，益教授一直关注与益生菌相关的饮食文化。
益生菌（Probiotic），在古希腊语中是“对生命有益”的意思。在古代，这类“对生命有益”的食品没有严格科学定义，基本都是经过微生物发酵的食品。
公元前7000年的新石器晚期，中国人已经开始制作发酵饮料，黄酒和米酒就是典型的发酵食品。
两三千年前的希腊和保加利亚地区，人们已经开始食用发酵后的酸奶，面包也是典型的发酵食品
19世纪末20世纪初，俄国微生物学家与学家梅契尼科夫，在对保加利亚长寿人群的研究中，发现酸奶中含有乳酸菌。
酸奶是“长寿饮料”的说法流传开来。
19世纪，就有美国工厂借助乳酸菌，生产风味更佳、拥有专利的乳制品。1919年，西班牙商人艾萨克·卡拉索建立起规模化的酸奶制造厂，生产出的酸奶被放在药店销售。
之后，随着日本的乳酸菌饮料养乐多销售到世界各地，益生菌食品进一步产业化
时至今日，人体肠道中已探明的有上千种，一部分是对人体有益的“好菌”，还有一些会导致生的“坏菌”。
近一个多世纪，人们对益生菌的认识，和生命科学的进步交织在一起。
益教授也一直铭记着，那些在益生菌发展史上有革命性贡献的前辈们。
值得铭记的，莫过于发现乳酸菌的梅契尼科夫，他是“乳酸菌之父”，提出了著名的“肠道益生菌”理论——乳酸菌通过抑制有害菌的生长，来保证人体健康。
1899年亨利·德西尔（HenryTissier）在婴儿粪便里发现了一种末端分叉的，肠道类很有效。它就是我们经常在娃哈哈等酸奶瓶上看到的“双歧杆菌”。
还有专注肠道微生物研究的宫入近博士，发现了第588号酪酸梭菌——抑制有害菌生长的同时，还可促进有益菌群的发育。酪酸梭菌现在常被用来和。
德国学家沃纳·科拉斯早把为营养不良的人开出的有助于恢复健康的各种含菌补充剂称为“益生菌”。后来，肠道微生物学家罗伊·富勒将益生菌重新定义为“活的微生物，能对宿主产生有益的作用。”
90年代，美国分子生物学家罗伯特·辛西默为人类基因组测序工程拉开序幕，肠道微生物基因也被测序，益生菌的基因序列和作用机制进一步被解开。
科学家们得以用基因科学，研究肠道益生菌群改善人体系统的方式。一批技术领先的生物科技公司，专注于对“功能性益生菌”的研究和探索，并建立了现代化的益生菌生产体系。
1994年，美国食品药品监督管理局（FDA）颁布了《膳食补充剂健康与教育法案》，益生菌正式成为明确可使用的膳食补充剂。
益生菌的历史和作用
益生菌补充品已逐渐走入了人们的生活中，作为一种膳食补充品，尚之康品益生菌实际上是我们身体中肠道菌群的近亲，由包括和酵母菌（酵母菌是单细胞真菌，不是）的各种微生物组成
益生菌定义
人体肠道及体表栖息着数以亿计的，其种类多达400余种，重达两公斤。这当中有对人有害的，被人们称为有害菌；有对人有益的，被称为有益菌；也有介于二者之间的条件致菌，即在一定条件下会导致人体生的。人体内对人有益的或真菌主要有：乳酸菌、双歧杆菌、放线菌、酵母菌等。益生菌的作用研究自90年代初以来，形形色色的“益生菌”类保健品风靡了整个世界。与此同时，“益生菌”的研究业已成为国际上的热门研究课题。何谓益生菌？国际营养学界普遍认可的定义是：益生菌系一种对人体有益的，它们可直接作为食品添加剂服用，以维持肠道菌丛的平衡。在国外已开发出数以百计的益生菌保健产品，其中包括：含益生菌的酸牛奶、酸乳酪、酸豆奶以及含多种益生菌的口服液、片剂、胶囊、粉末剂等等。迄今为止，科学家已发现的益生菌大体上可分成三大类，其中包括：①乳杆菌类（如嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、詹氏乳杆菌、拉曼乳杆菌等）；②双歧杆菌类（如长双歧杆菌、短双歧杆菌、卵形双歧杆菌、嗜热双歧杆菌等）；③革兰氏阳性球菌（如粪链球菌、乳球菌、中介链球菌等）。此外，还有一些酵母菌与酶亦可归入益生菌的范畴。益生菌到底有哪些保健作用？国外一些学者认为，其作用可以概括为：①防；②缓解不耐乳糖症状；③；5增强人体力；⑤缓解作用；⑥降低；⑦症和抑制生长。人经常服用含益生菌的保健食品，可与症。正常人体肠道内栖息着500多种、数十万亿个不同的，它们在绝大多数情况下是互相制约、共存共荣的。一旦肠道菌丛平衡被打破，就会引起。其次，滥用抗生素也会引起。欧洲一些医疗中心试用以乳杆菌、双歧杆菌与菊糖为主要成分的口服液旅行者，也取得良好效果。益生菌的另一作用是，可症。欧洲所做的双盲对照试验（46名有霉菌史的妇女参加了试验）证实了这一点。女人每人每日口服150毫升含大量益生菌的酸牛奶，结果发生率大大低于安慰剂组妇女。这是因为酸牛奶中的嗜酸乳杆菌可抑制内白色念珠菌的繁殖。科学家认为：益生菌在肠道内的大量繁衍可促进并提高人体的全身能力。在欧洲一些著名长寿之乡（如高加索山区、地中海沿岸国家），当地人常饮自制的酸牛奶，极少患、心、症，研究认为这与酸牛奶中含大量益生菌有关从70年代到90年代，国外所做的大量试验证实：喝益生菌饮料确实可降低。近国外又有学者发表论文指出：每天喝200毫升加入嗜酸乳杆菌以及菊糖后发酵的酸牛奶，可使症患者的平均下降4.4％左右。因为嗜酸乳杆菌与菊糖两者均有作用。此外，研究性报道说，长期饮用含大量益生菌的饮料，有症和以及防止骨质丢失与症的作用。人体为什么要补充新生元益生菌？由于人体在生的时候，通常使用一些抗生素药品进行症，其不仅杀死了致菌，同时也将一些原本对人体非常有益的益生菌一起给杀灭了，从而导致人体的减弱，越越多。国家医药卫生管理部门已对此引起高度重视，并出台了一些相关规定，要求购买抗生素必须凭医师处方等，一方面起到防止患者滥用抗生素，同时也在警示大家：抗生素在的同时，也会给身体带来不可小视的副作用。在大量抗生素的作用下，我们非常有必要及时补充益生菌，以维护人体的动态平衡，恢复人体应有的。另一方面，人体因逐步走向，益生菌的数量也会不断减少。补充益生菌可以进一步提高“机体防御能力”而对有益处。补充益生菌会给人体带来副作用吗？虽然我们很少听说益生菌，但我们却在有意和无意之间，经常在接触和补充益生菌，只不过我们平时补充的是单一种类的益生菌而已。比如我们称之为“开胃菜”的泡菜，其之所以“开胃”便是其中富含乳酸菌的缘故；酸奶中也因为含有丰富的乳酸菌而被有关专家大力推荐作为保健饮用；食醋之所以具有软化、养颜、降等作用，主要还是归功于其中的醋酸杆菌等等。我们通过吃酵母片来给人体补充酵母菌以帮助消化；我们发馒头、包子面粉时要用到酵母菌；我们酿白酒、啤酒，做豆歧等等，无一不是依靠益生菌帮忙。可以说益生菌是与我们生活密不可分的亲密伙伴。而菌王益生只不过是把很多种对人体有益的科学地结合在一起，使其相互作用，功能更强大。我们吃泡菜、喝醋、喝酸奶对人体有益无害，饮用益生菌产品是没有一点副作用的。举世瞩目的新生元益生菌健康法日本也与全球一样迎来了急速发展的老龄化社会的到来。据去年日本的统计包含潜在性人数在内的患者已高达1620万人，同时占全日本人数10%左右的人患有各种各样的生活习惯。医药费支出的上涨问题也随之而来。并且也出现了类似于金黄色葡萄球菌等耐抗生素菌群的出现。而这些问题也并不仅仅只是在日本出现。为了保持人类的健康，21世纪可以说是个从医学不得不向医学转变的时代。从推广医学的角度上考虑，新生元益生菌健康占有非常重要的地位。人类初关于乳酸菌方面是完全没有任何知识的，只是在公元前仅仅知道发酵乳的现象。这之后通过微生物先驱者的不断努力发现了乳酸菌与双岐杆菌。此后于1907年梅切尼科夫提出了“喝酸乳可以长寿不老学说”，1930年代田稔博士发现了可以活着到达小肠的养乐多菌，并对其功效进行了深入的研究后，显示了乳酸菌并不仅仅只是用来发酵乳品的，而是有益于肠道菌群平衡，对于人类健康很有帮助的菌种。这种对人类健康有益的被称为新生元益生菌。如果讲抗生素是医学的代名词，那么新生元益生菌则是医学的代名词。在日本特定保健食品的许可是基于医学的考虑而表示有助于人体健康的许可标志，而大多数的益生菌食品都获得了特定保健食品的表示许可。在人体的肠道内栖息着100种，100兆个肠内，这些形成了肠内菌群。在这肠内菌群之中除了对身体有益的乳酸菌和双歧杆菌外还混杂了对身体有害的。所谓新生元益生菌了就是能活着到达小肠，并且抑制有害菌在肠内的繁殖，促进肠道运动，从而提高肠道机能，改善排便状况的有益菌。在肠道内存在着非常发达的系统。新生元益生菌可以通过刺激肠道内的机能，将过低或过高的活性调节至正常状态。新生元益生菌这种调节的作用也被认可有抗与抑制性发生的效果从科学的原理和目前的临床研究来说，新生元益生菌的概念是可行的。因为几乎没有负面的研究结果。但是，基于目前人类对于新生元益生菌的认识水平和商业生产能力，新生元益生菌产品能否实现所宣称的功能是很难保证的事情。首先，新生元益生菌的功能必须是“特定菌株”“特定剂量”“连续食用”“活”才能实现。而各种能够产生效果的剂量却相差非常大，有的每天吃一亿就可以起作用，有的却要一万亿才行。由于现在对于新生元益生菌产品还没有质量标准和法定检测，所以法律规范和权威监测在这里都是真空地带。其次，新生元益生菌的作用是安联防队性质的，而不是特种部队精英性质的。美国微生物学会2005年组织了一个新生元益生菌研讨会，会议总结明确指出“迄今为止，绝大多数新生元益生菌在人体中的使用对于处理而言都是和支持性的，而不是性的”。从这个意义上说，许多小孩拉肚子了，医生给开一些基于新生元益生菌的“某某爱”，有多大效果非常难说。对于新生元益生菌拉稀，一项研究结果是这样的：不吃新生元益生菌的小孩平均拉稀时间72小时，正负误差36小时；吃新生元益生菌的小孩平均拉稀时间58小时，正负误差28小时。这样的“疗效”对于花了大钱把“新生元益生菌”当宝贝的家长来说可能有点难以接受，但是这个差异就是医学上所认可的“有效”。
有益生菌的来源故事吗
益生菌是大自然赋予人类的宝贵财富，它广泛存在于自然界，如人体、食品、大自然中等。人类利用益生菌已有相当长的历史，早期人们将发酵作为食品贮藏的一种手段，如泡菜、腐乳、酸奶、干酪等的初始产品均是自然发酵的，其真正意义上商业化产品仅有一个多世纪的历史，它们是人们在自然产品的基础上应用现代科学主要是微生物学而生产的产品。13世纪前，蒙古人受伤流，以至于休克时，便饮酸马奶急救。有一次混战中，成吉思汗颈部被伤，在受伤失的紧要关头，大将者勒蔑不顾生命危险，冲破敌阵找酸马奶给成吉思汗补充能量。成吉思汗大军所向披靡，一直进攻到欧洲，因为他们有一种鲜为人知的秘密武器——酸奶酒，帮助他们恢复元气，补充营养。据史料记载，当时的蒙古大军随军都带着发酵的牛奶或马奶、晒干的奶饼等，作为士兵的日常饮食。有无数有趣的传说描述了蒙古人是怎么学会制作这些奶制品的，其中有个传说是这样的：据说当时，天宫神仙宴请成吉思汗，席间，端来一种饮品让他品尝，成吉思汗觉得异常可口，就起了把它带回自己家乡、让自己的臣民共同享用的念头。但又没有办法带走，于是他就把这种东西粘一点在自己胡须上，悄悄地带回了自己的家乡。所以民间对做酸奶的曲种都十分的珍惜。民谚有“宁可丧命不能断种”的说法。可见酸奶在蒙古人生活中的重要地位，而其中的曲种，就是乳酸菌。20世纪初，诺贝尔医学和生理学奖获得者俄国科学家梅契尼科夫就对35个国家的长寿人口比例进行了一项调查，结果发现保加利亚的长寿人口比例高。通过与周边国家饮食结构比较，发现保加利亚人长寿的秘诀与他们大量饮用含有乳酸菌的酸奶有关，他们人均每天喝1千克酸奶。1908年，梅契尼科夫将他的发现写在《长寿》一书中，指出道菌群与健康密切相关，促使人的原因之一就是肠内腐败菌的作用。人们都应该经常食用益生菌，使其在肠内定植，抑制腐败菌（即有害菌）的生长，从而达到延年益寿的作用。还有我国学者张箎教授在世界第五长寿区——中国广西巴马地区的研究发现，百岁以上老人体内的双歧杆菌比普通老人要多得多。可见，益生菌对延长寿命的作用不言而喻。益生菌（probiotics这个词源自希腊语，其中“pro-”表示“有益于”，“biotics”表示“生命”，所以在字面上该词可解为“有益于生命”。直到1987年，“当代益生菌之父”——英国学者罗伊.福勒博士（Dr.RoyFuller）才对益生菌给出较完整的定义：益生菌是一种活的微生物喂养补充剂（制剂），通过改进服用者的肠道微生物菌群平衡从而对服用者产生有益的效果。
益生菌的保健作用及其研究进展
一般指改善宿主微生态平衡而发挥有益作用,达到提高宿主健康水平和健康状态的活菌制剂及其代谢产物，益生菌存在于地球上的各各角落里面，动物体内有益的或真菌主要有：乳酸菌、双歧杆菌、放线菌、酵母菌等。
我可以复制一些文章给你参考：
益生菌的作用研究：
自90年代初以来，形形色色的“益生菌”类保健品风靡了整个世界。与此同时，“益生菌”的研究业已成为国际上的热门研究课题。
何谓益生菌？国际营养学界普遍认可的定义是：益生菌系一种对动物有益的，它们可直接作为食品添加剂服用，以维持肠道菌丛的平衡。在国外已开发出数以百计的益生菌保健产品，其中包括：含益生菌的酸牛奶、酸乳酪、酸豆奶以及含多种益生菌的口服液、片剂、胶囊、粉末剂等等。迄今为止，科学家已发现的益生菌大体上可分成三大类，其中包括：
①乳杆菌类（如嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、詹氏乳杆菌、拉曼乳杆菌等）；
②双歧杆菌类（如长双歧杆菌、短双歧杆菌、卵形双歧杆菌、嗜热双歧杆菌等）；
③革兰氏阳性球菌（如粪链球菌、乳球菌、中介链球菌等）。此外，还有一些酵母菌与酶亦可归入益生菌的范畴。
益生菌对人体到底有哪些保健和抗作用？
国外一些学者认为，其作用可以概括为：
①防；②缓解不耐乳糖症状；③；④增强人体力；⑤缓解作用；⑥降低；⑦症和抑制生长。
①或改善：[1]饮食习惯不良或服用抗生素均会打破肠道菌群平衡，从而导致。补充益生菌有助于平衡肠道菌群及恢复正常的肠道pH值，缓解症状。
②缓解不耐乳糖症状：乳杆菌可帮助人体分解乳糖，缓解、等不适症状，可与牛奶同食。
③：酸牛奶中的嗜酸乳杆菌可抑制内白色念珠菌的繁殖。欧洲所做的双盲对照试验证实了这一点。女人每人每日口服150毫升含大量益生菌的酸牛奶，结果发生率大大低于安慰剂组妇女。
④增强人体力：在肠道内存在着非常发达的系统。益生菌可以通过刺激肠道内的机能，将过低或过高的活性调节至正常状态。益生菌这种调节的作用也被认为有助于抗与抑制性。
⑤促进肠道消化系统健康：益生菌可以抑制有害菌在肠内的繁殖，减少毒素，促进肠道蠕动，从而提高肠道机能，改善排便状况。
⑥降低：欧洲的高加索山区、地中海沿岸是著名的长寿之乡，当地人常饮自制的酸牛奶，极少患、心及症，大量科学研究证实这与酸牛奶中富含益生菌有关。这些益生菌可降低水平，此外，长期补充益生菌的还有助于防止骨质丢失，症。
人经常服用含益生菌的保健食品，可与症。正常人体肠道内栖息着500多种、数十万亿个不同的，它们在绝大多数情况下是互相制约、共存共荣的。一旦肠道菌丛平衡被打破，就会引起。其次，滥用抗生素也会引起。欧洲一些医疗中心试用以乳杆菌、双歧杆菌与菊糖为主要成分的口服液旅行者，也取得良好效果。
益生菌的另一作用是，可症。欧洲所做的双盲对照试验（46名有霉菌史的妇女参加了试验）证实了这一点。女人每人每日口服150毫升含大量益生菌的酸牛奶，结果发生率大大低于安慰剂组妇女。这是因为酸牛奶中的嗜酸乳杆菌可抑制内白色念珠菌的繁殖。
科学家认为：益生菌在肠道内的大量繁衍可促进并提高人体的全身能力。在欧洲一些著名长寿之乡（如高加索山区、地中海沿岸国家），当地人常饮自制的酸牛奶，极少患、心、症，研究认为这与酸牛奶中含大量益生菌有关从70年代到90年代，国外所做的大量试验证实：喝益生菌饮料确实可降低。近国外又有学者发表论文指出：每天喝200毫升加入嗜酸乳杆菌以及菊糖后发酵的酸牛奶，可使症患者的平均下降4.4％左右。因为嗜酸乳杆菌与菊糖两者均有作用。
此外，研究性报道说，长期饮用含大量益生菌的饮料，有症和以及防止骨质丢失与症的作用。
益生菌对植物都有哪些作用？
1、增强植物，促进光合作用和强化叶片保护膜，抵抗原菌，促时根系发达。
2、产生物质，抑制有害微生物繁殖，产生有益物质防农作物各类害。
3、有益菌群与土壤中放线菌等共生共殖，形成良好的作物生长环境，提高土壤肥质，彻底改良土壤性质，终实现绿色有机农产品及免耕作业和可持续发展之路。
现在对益生菌的研究非常深入和细致化，并已经广泛应用于工业、农业、环保、家庭等各项领域，并且取得了非常显著的效果，
现在对益生菌的研究非常深入和细致化，并已经广泛应用于工业、农业、环保、家庭等各项领域，并且取得了非常显著的效果，
健康的人体中会含有数十亿个益生菌，这些好菌大多存活在肠道里，它们重要的任务就是保持体内丛平衡，因此增加好菌可以维持肠道健康，有益排便顺畅，。
现代人高脂肪、低纤维的不良饮食习惯，此外长期服用抗生素，或是外出旅行饮食不正常等等，嘉康利复合益生菌珠每颗所含活益菌高达5亿只，还有3层保护囊包装，将活益菌安全送达小肠，均衡肠内丛生态。
双歧杆菌是人体内存在的一种生理性，是人体有益菌中值得重视和研究的一种，它与人体的健康密不可分，可以说是大自然赐予人类的健康法宝。
歧杆菌将糖分解后生成乳酸和醋酸，使肠道呈酸性，其结果能控制由有害菌引起的异常发酵，并且刺激肠蠕动，起到解除的作用。
双歧杆菌制剂可以抑制产生毒素的有害菌数量，从而对患者起到良好的作用。
双歧杆菌等有益菌可以影响的代谢，将其转化为人体不吸收的类固醇，降低液中的浓度，因而对高和有一定的防作用。
双歧杆菌在乳制品发酵过程中可以产生乳糖酶，帮助患者消化乳糖。
双歧杆菌在人体肠内发酵后可产生乳酸和醋酸，能提高钙、磷、铁的利用率，促进铁和维生素D的吸收。双歧杆菌发酵乳糖产生半乳糖，是构成脑系统中脑苷脂的成分，与婴儿出生后脑的迅速生长有密切关系。双歧杆菌可以产生维生素B1、B2、B6、B12及丙氨酸、缬氨酸、天冬氨酸和苏氨酸等人体必需的营养物质，对于人体具有不容忽视的重要营养作用。
双歧杆菌能抑制腐败菌生长，减少其代谢产物中的氨、硫化氢、蚓跺及粪臭素等有害物质的生成。
双歧杆菌制剂的作用是双向调整的，既可将高的降下来，也可将低的升上去，使用双歧杆菌制剂可以同时和，使人体恢复正常，这就是调整的作用。
嗜乳酸杆菌的工作是协助蛋白质消化，在此作用中将产生乳酸、过氧化氢、酵素、抗生素、及维他命B等；根据结肠健康手册此书所指，健康的结肠应含至少85％的乳酸杆菌及15％的大肠杆菌。然而，一般的结肠菌数测试的结果恰恰相反，因而产生、小肠及整个系统的毒性、及吸收不良，此症状会导致念珠菌生长过盛。
嗜乳酸杆菌可能也有助于。导致的因素包括反复地使用抗生素、口服避孕药、阿司匹灵、皮质类固醇、饮食欠佳、吃甜食、酵母菌、紧张。这些都造成良性菌的不平衡。良性菌容易与一些废物结合，而被排出体外；嗜乳酸杆菌也有作用
比非德氏菌为新生儿肠胃到中早进驻的菌种，可产生寡糖，为益生菌。人体肠胃道在出生时原本是没有的，但是在出生5-6天后，开始由环境中「获得」一些，其中在小孩一岁前主要的就是所谓的乳酸菌、比菲德氏菌，一岁以后才慢慢转变成大人肠胃道的族群生态（大肠杆菌为多）。这些在演化的过程中，并入了我们的肠胃道，与人体形成一种「共生」的状态，除了合成人体所需的维他命K及B之外，这些的主要功能就是形成一种生态平衡，抑制其它有害菌的生长
嗜乳酸杆菌的工作是协助蛋白质消化，在此作用中将产生乳酸、过氧化氢、酵素、抗生素、及维他命B等；根据结肠健康手册此书所指，健康的结肠应含至少85％的乳酸杆菌及15％的大肠杆菌。然而，一般的结肠菌数测试的结果恰恰相反，因而产生、小肠及整个系统的毒性、及吸收不良，此症状会导致念珠菌生长过盛。
嗜乳酸杆菌可能也有助于。导致的因素包括反复地使用抗生素、口服避孕药、阿司匹灵、皮质类固醇、饮食欠佳、吃甜食、酵母菌、紧张。这些都造成良性菌的不平衡。良性菌容易与一些废物结合，而被排出体外；嗜乳酸杆菌也有作用
乳酸菌的研究历史
乳酸菌的应用历史非常悠久，远在古代，人类就在食品酿造与加工上不自觉地应用了乳酸菌。公元前641年，唐朝文成公主进藏时就有“酸奶”的记载。但人类能够科学地研究并利用乳酸菌却始于19世纪中叶，法国巴斯德在研究酒变酸的原因时首先发现了它。在这之后，英国Lister、俄国kem和法国Tissier分别于1857年、1882年和1899年先后发现了乳链球菌、乳杆菌和双歧杆菌。近些年来，由于确认了乳酸菌尤其是双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等肠道有益菌的许多重要生理功能，各种乳酸菌发酵制品由此风靡全世界。传统的乳酸菌发酵制品有保加利亚酸奶、累本(Leben)、达喜(Dahi)、开菲尔(Kefir)奶酒和马奶酒等。随着现代食品科学技术的发展，利用天然的或经筛选的乳酸菌来发酵生产，已经有多种不同类型的发酵乳制品如酸牛奶、发酵酸奶油、酸性酪乳、干酪、酸性稀奶油、双歧杆菌乳、嗜酸菌乳、酸牛奶酒和活性乳酸菌饮料等等。
早在20世纪初，俄国著名的生物学家，诺贝尔奖获得者梅契尼柯夫（Mechnikoff,1845-1916），在他的“长寿学说”里已明确指出，保加利亚的巴尔干岛地区居民，日常生活中经常饮用的酸奶中含有大量的乳酸菌，这些乳酸菌能够定植在人体内，有效地抑制有害菌的生长，减少由于肠道内有害菌产生的毒素对整个机体的毒害，这是保加利亚地区居民长寿的重要原因。这个具有划时代意义的“长寿学说”，为人类利用乳酸菌生产健康食品开创了新纪元。今天，利用乳酸菌生产的健康食品已经一跃成为全世界关注的健康食品。
早在5000年前人类就已经在使用乳酸菌。到目前为止，人类日常食用的泡菜、酸奶、酱油、豆豉（纳豆菌）等，都是应用乳酸菌这种原始而简单的随机天然发酵的代谢产物。
有益菌已经开始逐渐流行，大多数家长都会为儿童补充有益菌。例如在宝宝每天要冲饮的奶粉（牛奶）中添加一些益生菌，不仅能够扼制肠内有害菌群的产生，还能为肠内有益菌提供良好的生长环境，造就健康肠道。含有Bacillussubtilis(枯草芽孢杆菌)的,对乳糖分解有很好的效果，能够帮助孩子对牛奶或奶粉的消化，吸收。有益菌能够促进奶粉，牛奶中含有的蛋白质等营养成分的吸收。它含有必需营养素代谢以及生长发育所必要的维他命B1,B2,B6,能够帮助孩子良好的成长发育。
在发酵型乳酸菌奶饮品已有上百年历史的欧美国家，发酵型乳酸菌奶饮料在乳制品市场的比例高达80%。随着消费者健康意识的提高，中国乳酸菌市场发展迅猛，产业规模已经超过200亿元人民币，中国的乳酸菌产业正处于快速发展期,正以每年25%的速度递增。中国乳酸菌奶饮品的年总产量已突破100万吨。随着消费者的需求增长，国内乳品企业也开始发力乳酸菌产品市场。未来五年将是中国乳酸菌行业快速发展的黄金时期。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
益生菌一定要买卓岳宜君素这种活菌数量高和配料表干净的，因为少于107亿cfu的益生菌对肠道作用是不大的。因此一定要选择卓岳宜君素这种1条活菌添加量就有1000亿cfu的益生菌产品，并且配料表十分干净，除了益生菌和益生元再无任何成分，真正做到了0添加，这样的益生菌是非常靠谱的。