油橄榄使用生物益生菌？便秘排便困难,怎么每天排便

大家好，如果您还对油橄榄使用生物益生菌不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享油橄榄使用生物益生菌的知识，包括排便困难,怎么每天排便的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

乳液哪个牌子好

乳液的选择我认为是根据自己的肤质和能接受的价格决定的。今天分享下我个人觉得不错的几个品牌的乳液。

1.希思黎全能乳液，闺蜜是做代购的，经常出入各国代购东西，去年过生日她送了我这款乳液，说实话我对这个品牌之前完全不了解，后来做功课才知道这款乳液这么贵专柜要1500RMB左右，带回来也要小1000RMB了，说实话这款乳液上脸真的很舒服保湿啊紧致啊这些功能效果真心没得说。

2.珂润curel浸润保湿乳液，这款乳液的保湿效果很赞而且也适合我这种干性敏感肌，这款乳液流动性很好，很好推开，就是吸收比较慢，开始有些粘腻，但是吸收后感觉又润又滑很舒服，这款乳液的价格还是比较亲民的，120ml大概120RMB，是一般收入都能用的起的乳液。

3.minon氨基酸保湿乳液，这款也是适合干性敏感肤质的乳液，这款乳液质地偏干，其实就是有些像霜体的感觉，滋润度很赞多多按摩几下不显油腻，上妆效果也很赞，这款乳液的价格也是可以的100g120rmb是值得入手的一款平价乳液。

选择乳液一定要了解自己的性质，偏干的就选择补水的偏油就选择清爽的。

排便困难,怎么每天排便

快速排便的方法有很多，比如可以通过服用泻药、使用开塞露、灌肠等方式快速排便。

1.服用泻药：年轻的患者，在无禁忌症的情况下，可以遵医嘱口服泻药快速排便，如番泻叶、酚酞片等。但是，服用不能超过1周，并配合饮食进行调整，年老体弱的患者不建议。

2.开塞露：数天没有排便的患者，可以适当的用开塞露使粪便迅速排出。粪便排出以后，可通过调整饮食等方式避免的发生，比如多吃水果、蔬菜、避免辛辣刺激性食物的摄入等。另外，保持规律作息，养成定时排便的习惯。

3.灌肠：对于使用泻药、开塞露后仍无法排便的患者，可以去医院进行灌肠，帮助粪便尽快排出。

上回找图片时一不留神进了一个叫“九妹图库”的网

1、等额本息还款的计算方式是等额本息每月还款金额=〔贷款本金x月利率x(1+月利率)^还款月数][(1+月利率)^还款月数-1〕。

2、等额本息还款是房贷还款的方式之一具体来说就是价格贷款本金加上产生的利息，然后在还款期限内平均分到每个月，也就是每个月都要偿还固定的金额。

什么是等额本息？"/>

等额本息是指一种贷款的还款方式，指在还款期内，每月偿还同等数额的贷款(包括本金和利息)。

等额本息和等额本金是不一样的概念，虽然刚开始还款时每月还款额可能会低于等额本金还款方式的额度，但是终所还利息会高于等额本金还款方式，该方式经常被银行使用。

有点怎么办

1、多喝水

早上起床后喝1杯水，水进入胃部后引起胃-大肠反射，促进大肠蠕动，同时也能补充大便所不足的水分，促进排便。在没有限制饮水的条件下，每天喝1500至2000ml的饮用水，从而增加粪便内含水量，有利于粪便的排出。

2、揉肚子促进肠蠕动

每天早中晚揉腹，坚持一周就可见效。揉肚子主要是按摩人体肚脐周围和肚子上的五个穴位，促进平滑肌的收缩，使腹内蠕动加强。按摩时，可以将左手按在腹部，手心对着肚脐，右手叠放在左手上，先顺时针方向揉腹，再逆时针方向。

3、膳食纤维不可少

食物中膳食纤维分水溶性和不溶性两种，前者能软化粪便，增加肠道益生菌数量，调整人体内的微生态平衡；后者能在肠道内吸水膨胀，刺激肠壁，加快肠道蠕动以及吸附有害物质，并将其排出体外。富含这两种膳食纤维的食物有各种粗粮杂豆，比如糙米、红豆、绿豆、芸豆等，菌藻类食物，如木耳、海带、口蘑等，以及各种水果蔬菜，如西红柿、牛蒡、苹果等。

4、纠正错误的排便姿势

人体内有一块被称为“耻骨直肠肌”的肌肉。这块肌肉从一侧耻骨出发，在直肠后面绕一圈，再回到另一侧耻骨，形成一个环，正好把直肠钩拉住，使直肠形成一个尖端向前的角度，称为“肛管直肠角”，简称“肛直角”。一般坐姿的肛直角大约是80°~90°，而蹲姿时肛直角可以达到100°左右。研究表明，肛直角越大，排便时所费的力气较小，所以蹲便更为顺畅。

5、养成规律的生活习惯

排便时间不规律的人，多数是饮食节奏紊乱，因为食物在进入人体后，需要停留一段时间，这也会影响时间。所以，饮食要规律是前提，这样你的肠胃才能规律地运作起来。另外，睡觉与起床时间也要尽量规律，这样才不会错过时机！

6、规律上厕所

常有的人，自觉便意稍纵即逝，长久下来更难排便，建议养成规律如厕时间，如晨起盥洗完就可尝试蹲一下培养便意。

7、多吃含镁的食物

日本健康营养研究所研究显示，镁摄取量少的人容易。镁具有轻泻、软化粪便的作用，适量摄取有助通便。富含镁的食物还有花生、糙米、核桃、香蕉等。

8、做菜放点橄榄油

橄榄油既能直接润肠，其分解产物还可刺激肠蠕动，因此能有效改善症状，建议饮食中加入橄榄油，或者在凉拌菜或者面条中加几滴香油，都能起到缓解的效果。

9、多运动

由于运动后改善了系统、系统功能，肠道的也得到了改善，有利于肠道运动功能的改善，使得症状减轻。每顿饭后20分钟左右开始；散步20—30分钟，如果天气不好可在室内散步。因为散步是促进肠道蠕动、瘦身简单易行的做法。

10、注意健康调理

有时候与人的精神状况有关。人的精神状态紧张，会影响整个身体的，使肠道的供不充分，从而形成。你的精神状态，会影响身体的变化。患者可以喝谷益舒润肠调理改善肠胃道，保持良好的情绪，注意心态的调节。

咖啡灌肠的注意事项

我们肠道全长约7—8米；

95%以上的性与肠道有关，它是人体大的粘膜器官；

是大库、微生物种群400余种，数量10万亿以上，重量1.27公斤左右；

研究资料显示，肠道粪便残留物厚度可达5-7厘米，而且其坚硬程度可与轮胎相比拟！

长此以往，它们会阻碍人体组织对维生素及矿物质的吸收导致营养缺乏及各种。

所以清宿便，排出肠道毒素，尤其是咖啡灌肠，效果立竿见影

美丽的宋美龄女士高寿到106岁，其中长寿的秘诀之一就是咖啡灌肠哦

咖啡灌肠是著名的自然疗法之父葛森博士倡导的，并帮助了数以百万计的慢性患者恢复健康。在医学上，咖啡灌肠了无数的症患者和患者。有些末期症，靠着连续几个月每天进行5次灌肠，而救回一条命并恢复健康。

以灌肠方式给予咖啡中所含的咖啡因，无疑能排除的毒素-----是葛森疗法中主要的方式。

当咖啡灌肠液停留在肠道中时（佳时间是12到15分钟），身体所有的液每3分钟都会通过一次。因此咖啡灌肠代表着一种透过肠壁进行液透析的形式。咖啡灌肠也拥有非常特定的用途：降低毒素。

咖啡灌肠的真正意义，除了清洁宿便，使肠道干净，肠道能更好的吸收营养，更重要的是能帮助，分解脂肪，使液净化，能有效的，，高，高，等。

下面就详细的给大家介绍一下咖啡灌肠的方法和注意事项

咖啡灌肠的实行，因为咖啡灌肠的灌肠液会通过肠壁到达我们的液，所以咖啡灌肠的每个环节都要十分注意，尤其是自己在家里操作时。

咖啡灌肠的准备材料：有机咖啡，有机洋甘菊（微店有），灌肠袋（好是硅胶的，也可以是一次性的）不锈钢锅，净水器的水

第一步：灌肠液的准备：咖啡液或者洋甘菊液。将净水器过滤的水或者纯净水放入钢锅或者不锈钢锅中，放入有机咖啡（或者有机洋甘菊）一袋，煮沸3分钟，慢火煮15分钟即可，待温度降低至人体温度37度左右时便可以灌肠啦[愉快][愉快]

注意事项：一定要用净水器过滤的水或者是纯净水，锅的话一定要用不锈钢锅，不能用一般的铁锅炒菜锅，非常不安全。因为我们的灌肠液会通过我们的直肠壁进入液，所以卫生安全很重要哦[调皮][调皮]

第二步：灌肠袋的准备。将准备好的灌肠液装入灌肠瓶或者是灌肠袋，灌肠液是约946毫升，灌肠袋上面都有标识，温度是37度左右。

注意事项：灌肠瓶或灌肠袋不应该高于身体超过45公分，这样咖啡才不会在太大的压力下流入肠道。如此要求的原因十分显而易见，因为高度太高，就会造成过度的压力，容易导致痉挛而发生逆向蠕动。

许多朋友在开始咖啡灌肠时，会表示没有办法将约946毫升的液体全部注入结肠。如果这种情况发生的话，请先从接受时感到舒适的量开始。先让咖啡灌肠者接受较少量的灌肠液，将液体留在体内后排出，在接受剩下的灌肠液。

第三步：咖啡灌肠的姿势。咖啡灌肠的场所选择，要能够轻松的起身和躺下的场所，在任何情况下都务必确保你或你照顾的患者舒适和温暖。

咖啡灌肠者应向右侧躺，两腿同时向内缩起、姿势放松，并保持深。因为向右侧躺时，咖啡灌肠液能有效的从右侧流到肠内比较深的地方。也可以听一些放松的音乐，缓解压力。

注意事项：插入肛门的管子如果不好插入直肠，可以涂上优质的油，如椰子油橄榄油等。

灌肠液在完全注入结肠之后，理想上好能够维持12到15分钟。在这段期间内，几乎所有的咖啡因都会被吸收。我们不建议你让液体停留超过15分钟，因为这样液体也会被吸收进身体中。

如果无法让液体停留15分钟，应该尽力忍耐，但无需拼命尝试，否则可能引起腹部痉挛。如果只能忍耐较短的时间，如6分钟到9分钟，那就在这段时间后释放出液体

第四步：补充益生菌补充剂

咖啡灌肠可以大限度地排除肠道里的所有毒素，但是他也同时排出了肠道内的有益菌，为了维持肠道的菌群平衡，所以一定要补充益生菌补充剂

有的朋友说可不可以补充酸奶或者是养乐多的形式补充益生菌，首先酸奶和养乐多的有益菌含量非常少，而且无法通过胃酸到达直肠。所以必须补充专门的益生菌补充剂

注意事项：咖啡灌肠在排除毒素的同时也破坏了肠道的菌群平衡，所以咖啡灌肠一定要补充益生菌补充剂。如果不想补充益生菌补充剂那就千万不要灌肠

因为很多朋友第一次咖啡灌肠，对咖啡灌肠都不是十分的了解，所以总结了下面在咖啡灌肠中可能遇到的问题，供大家对咖啡灌肠有一个详细的了解。

1:咖啡灌肠的次数。咖啡灌肠一般是早晚一次，早晨一般用咖啡，晚上一般用洋甘菊。因为咖啡里面的咖啡因对身体有一定的兴奋作用，所以晚上就要选择对身体有舒缓作用的洋甘菊，以免造成。

这里说过题外话，就是在葛森疗法中对症患者和其他情严重的患者，在的第一个月中，可以不分日夜每四个小时进行一次咖啡灌肠，以达到好的效果。

我们一般主要是的咖啡灌肠的话：建议第一个礼拜早晚一次，以后就可以一个礼拜一次。如果想更深层次的，也可以前半个月一次，以后一个礼拜一次

2、益生菌的补充，每次咖啡灌肠后补充一包益生菌补充剂

3:如果在用咖啡灌肠液的时候，发生肠道刺激、严重或痉挛的患者可以先使用洋甘菊，然后两天后再使用咖啡，或者适量在洋甘菊中加入咖啡，直到患者再度能够接受完整的咖啡灌肠液为止

4、在进行夜间或清晨第一次灌肠之前，好先吃一些水果，或者一些水果沙拉把提高一点。避免灌肠过程中出现过低。

5:有些之前曾经患痔疮的患者，可能会在咖啡灌肠的情况下复发，可以局部涂抹氧化锌药膏。患者会遭遇几天都不适，但是绝对不应该停止灌肠

因为痔疮通常是毒素的压力所导致的，因此更加重要，停止灌肠是完全错误的做法。我们也在这些患者身上观察到，痔疮很快就消失而且不再复发，你需要的只是一些等待的时间和耐心

6:在肠痉挛的过程中，患者既使无法排除咖啡，与无任何危险。如果灌肠液无法正常排出，可轻易透过结肠完全吸收，并经由脏和尿液排出。

这些就是大楷的咖啡灌肠注意事项，如果有其他问题也可以随时咨询我哦。

在整体自然疗法中有一个观念，就是身体没有毒素就没有。咖啡灌肠主要是排肠毒，另外还有断食、果菜汁等。有兴趣的朋友也可以咨询我哦。，绝对会带给你意想不到的惊喜。

啵乐乐饮料里面有防腐剂吗

成份表里并没有防腐剂，但是建议还是不要给小孩喝这个，有碍健康。

啵乐乐饮料是韩国儿童饮料，乳酸菌饮料，含有促进儿童骨骼生长的益生菌、无碳酸！无防腐剂！无色素！

菌种选育方面的文章往什么刊物上发表容易呀要求核心期刊

主要看你要了解什么酶，我这里有些食品工业酶的相关文章，不能在这里一一贴出来，如果需要，可以给你发到邮箱里。

酶制剂工业是知识密集的高科技产业,是生物工程的经济实体。据台湾食品工业发展研究所统计,全世界酶制剂市场以年平均11%的速度逐年增加。从1995年的12.5亿美元增加到1999年的19.2亿美元,预计到2002年市场规模将达到25亿美元。就酶在各领域的应用来说,食品、饲料工业用量大,占销售总额的45%,洗涤剂占32%,纺织工业占11%,造纸工业占7%,化学工业占4%。权威部门预测1997年至2002年,5年中酶制剂市场的发展趋势,食品用酶将由7.25亿美元增至11.76亿美元,年增长率11.4%;洗涤剂用酶将由4.89亿美元增到8.48亿美元,年增长率13.3%;纺织用酶将由1.65亿美元增到2.58亿美元,增长率10.3%;造纸工业用酶将由1亿美元增加到1.92亿美元,年增长率为高,达到16.2%;化学工业将由0.61亿美元增加到0.96亿美元,年增长率10.5%。与1985年时,食品工业用酶占酶制剂市场62%,洗涤剂用酶占33%,制革纺织工业用酶占5%相比,其明显的变化是,非食品工业用酶领域在迅速扩大,反映了人们对环保意识的增强。在全世界上百个有名的酶制剂企业中,丹麦NOVO公司牢牢把持着龙头地位,占有50%以上市场份额,杰能科则其次,占25%左右市场份额,其它各国酶制剂生产企业分享余下的25%市场份额。工业上使用的酶制剂基本上分为二类:一类是水解酶类,包括淀粉酶、纤维素酶、蛋白酶、脂肪酶、果胶酶、乳糖酶等,占有市场销售额的75%以上。目前约有60%以上的酶制剂已用基因改良菌株生产,NOVO公司使用的菌种有80%是基因重组菌株。第二类是非水解酶,占市场销售额10%左右,并有逐年增大的倾向,主要是分析试剂用酶和医药工业用酶。

食品工业中,用于淀粉加工的酶所占比例仍是大,为15%;其次是乳制品工业,占14%。酶在食品、纺织、制革工业等传统的应用虽然已相当广泛,技术上也已很成熟,但是仍在不断发展。以下就近年来对酶的生产安全与在工业应用方面的新发展作一简单介绍:

1酶制剂生产的安全卫生管理

我国加入WTO在即,对于酶制剂生产的安全卫生管理不可不加注意。食品用酶制剂国外是作为食品添加剂的,对其安全卫生规定很严。酶本身虽是生物产品,比化学制品安全,但酶制剂并非单纯制品,常含有培养基残留物、无机盐、防腐剂、稀释剂等。在生产过程中还可能受到沙门氏菌、金黄葡萄球菌、大肠杆菌之污染。此外还可能会含生物毒素,尤其是黄曲霉毒素,即使是黑曲霉,有些菌种也可能产生黄曲霉毒素。黄曲霉毒素或由于菌种本身产生或由于原料(霉变粮食原料)所带入。此外培养基中都要使用无机盐,难免混入汞、铜、铅、砷等有毒重金属。为保证产品绝对安全,对原料、菌种、后处理等道道工序都要严格把关。生产场地要符合GMP(GoodManufactur2ingPractice即良好的生产规程)要求。对酶制剂产品的安全性要求,联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)食品添加剂专家委员会(JointFAO/WHOExpertCommitteeonFoodadditives,JECFA)早在1978年WHO第21届大会提出了对酶制剂来源安全性的评估标准:

(1)来自动植物可食部位及传统上作为食品成份,或传统上用于食品的菌种所生产的酶,如符合适当的化学与微生物学要求,即可视为食品,而不必进行毒性试验。

(2)由非致的一般食品污染微生物所产的酶要求作短期毒性试验。

(3)由非常见微生物所产之酶要作广泛的毒性试验,包括老鼠的长期喂养试验。

这一标准为各国酶的生产提供了安全性评估的依据。生产菌种必须是非致性的,不产生毒素、抗生素和激素等生理活性物质,菌种需经各种安全性试验证明无害才准使用于生产。对于毒素之测定,除化学分析外,还要做生物分析。英国对添加剂的安全性是由化学毒性委员会

(简写COT)进行评估的,并向政府专家咨议委员会FACE(食品添加剂和污染委员会)提出建议。COT关心的是菌种毒性问题,建议微生物酶至少做90天的老鼠喂养试验,并以高标准进行生物分析。COT认为菌种改良是必要的,但每次改良后应作生物检测。美国对酶制剂的管理制度有二种:一是符合GRAS(Generalrecognizedassafe)物质;二是符合食品添加剂要求。被认为GRAS物质的酶,在生产时只要符合GMP就可以。而认为食品添加剂的酶,在上市前须经批准,并在联邦管理法典(CFR,TheCodeofFederalRegulation)上登记。申请GRAS要通过二大评估,即技术安全性和产品安全性试验结果的接受性评估。GRAS的认可除FDA有权进行外,任何对食品成份安全性具有评估资格的专家也可独立进行评估。在美国用以生产食品酶的动物性原料,必须符合肉类检验的各项要求,并执行GMP生产,而植物原料或微生物培养基成份在正常使用条件下,进入食品的残留量,不得有碍健康。所用设备、稀释剂、助剂等都应是适用于食品的物质。须严格控制生产方法及培养条件,使生产菌不致成为毒素与有碍健康之来源

此外,近年来世界食品市场推行KOSHER食品认证制度,即符合犹太教规要求的食品制度。有了KOSHER证书,才可进入世界犹太组织的市场。在美国不仅是犹太人,连穆斯林、素食者、对某些食物的人,大多数也购买KOSHER食品。按规定KOSHER食品中不得含有猪、兔、马、驼、虾、贝类、有翼昆虫和爬虫类的成份。加工KOSHER食品的酶制剂同样要符合KOSHER食品的要求。故国外许多食品酶制剂都有符合KOSHER食品的标记。要将我国酶制剂向海外开拓,对此不可不加以注意。符合KOSHER食品要求由专门权威机构审批,比FDA还严。

2酶在工业中的新用途

2.1功能性低聚糖的制造

近20年来,以双歧杆菌、乳酸菌为主的益生菌和以低聚果糖、异麦芽糖、低聚半乳糖为首的益生原作为新一代保健食品在世界各国广泛流行。通过酶法转化的各种功能性低聚糖年销售量已超过10万吨。功能性低聚糖是指那些人体不消化或难消化吸收的低聚糖,摄取后直入大肠,选择性地被人体自身的有益菌(双歧杆菌等)所优先利用。使体内双歧杆菌成倍、上百倍地增殖而促进宿主的健康,故也称为双歧因子。这些低聚糖也不被龋齿源突变链球菌所利用,食之不会引起蛀牙。每天摄取3～10g功能性低聚糖,可改善功能,防止便泌和轻度,减少肠内毒素生成和吸收,提高机体抗功能。功能性低聚糖正在成为21世纪流行的健康糖源。

(1)异麦芽低聚糖:是难消化低聚糖,不被唾液、胰液所分解,但在小肠可部分被分解和吸收。热值约为蔗糖和麦芽糖的70%～80%。对肠道直接刺激性较小。小鼠急性毒性试验LD50为44g/kg以上,安全性不逊于蔗糖和麦芽糖。人体大无作用量1.5g/kg(摄取后24小时不发生之上限量),而其它难消化低聚糖或糖醇的大无作用量只有0.1～0.4g/kg。摄取异麦芽糖16g,一周后肠道中双歧杆菌、乳酸菌等有益菌明显增加,而拟杆菌、梭状杆菌等有害菌受到抑制,改善,粪便pH下降,有机酸增加,腐败物减少。小鼠试验表明,摄取异麦芽糖后力增强,改善。异麦芽糖在高温、微酸性和酸性环境下稳定,可以添加于各种食品和饮料中。

异麦芽低聚糖是淀粉经α-淀粉酶液化,β-淀粉酶糖化和α-葡萄糖苷酶转苷反应而生成的包括含α-1,6键的异麦芽糖,潘糖,异麦芽三糖等分枝低聚糖的糖浆。市场上的异麦芽糖分含量50%与90%两种,后者是将含量50%的异麦芽糖用离子交换法或酵母发酵法去除葡萄糖而成。粉状糖是糖浆经喷雾干燥而成。

生产异麦芽糖的α-葡萄糖苷酶是黑曲霉生产糖化酶之副产品,将糖化酶发酵液经离子交换吸附去除所含α-葡萄糖苷酶经洗脱浓缩而成。虽然发表过不少培养黑曲霉生产α-葡萄糖苷酶的研究的报道,但未见用于商品生产。用α-葡萄糖苷酶转化麦芽糖生产异麦芽低聚糖,其生成量一般仅50%左右,另外还含有20%～40%的麦芽糖与葡萄糖。为了提高异麦芽低聚糖产量,曾有不少研究报导,例如使用臭曲霉α-葡萄糖苷酶,产品中潘糖产量可达30%葡萄糖量可降至20%。高崎发现脂肪嗜热芽孢杆菌所产普鲁兰酶在高浓度麦芽三糖存在下有转苷作用。将其结构基因导入枯草杆菌NA-1,生产的新普鲁兰酶,与枯草杆菌糖化型α-淀粉酶(可产生麦芽三糖)一起作用于淀粉,异麦芽低聚糖的产率可达60%,而葡萄糖含量由40%降至20%。为了提高黑曲霉α-葡萄糖苷酶的活力,东京大学生物工程系将α-葡萄糖苷酶基因AGLA导入黑曲霉GN-3,得到转化子GIZ155-A3-4,产酶能力提高了11倍。

目前我国生产异麦芽糖的企业多达50～60家,生产能力约5万吨以上,α-葡萄糖苷酶的用量以0.1%计,需50吨,消耗外汇甚巨(以每吨75万元计,就需3750万元人民币)。有必要立足自给。

(2)海藻糖:是二分子葡萄糖以α,α-1.1键连结而成的非还原性低聚糖。广泛存在于动植物和微生物(如菌覃、海藻、虾、啤酒酵母、面包酵母)中,是昆虫主要,作为飞翔时之能源来利用。海藻糖能保护某些动植物适应干燥和冰冻的环境。海藻糖是一种很好的糖源,因非还原性,故耐酸耐热性好,不易同蛋白质、氨基酸发生反应。对淀粉老化,蛋白质变性,脂肪氧化有较强抑制作用。此外还可消除某些食物之苦涩味、肉类之腥臭。海藻糖不被龋齿突变链球菌利用,食之不会引起蛀牙。活性干酵母的活存率全赖酵母细胞中海藻糖含量所决定。过去海藻糖系从酵母中提取(大含量也只有20%),成本甚高,每公斤高达2～3万日元。现在可以用酶或发酵法生产,成本大大下降。久保田等从节杆菌、小球菌、黄杆菌、硫化叶菌等土壤中发现一组海藻糖生成酶(海藻糖合成酶MTSASE与麦芽低聚糖海藻糖水解酶MTHASE),当将其同异淀粉酶、环糊精生成酶、α-淀粉酶、糖化酶一起作用于液化淀粉时,可得到85%收率的海藻糖。

(3)帕拉金糖(Palatinose)学名为异麦芽酮糖(Isomaltotulose):以蔗糖为原料,经产朊杆菌或普利茅斯沙雷氏菌的α-葡萄糖基转移酶(又称蔗糖变换酶Sucrosemultase)的作用,蔗糖分子的葡萄糖和果糖由α-1,2键结合转变为α-1,6键结合而成。由于结构的改变,其甜度减少到蔗糖之42%,吸湿性较低,对酸的稳定性增加,耐热性略为降低,生物学、生理学特性发生改变,不能为多数、真菌所利用。食后不被口腔、胃中的酶所分解,直到小肠才可被酶水解成为葡萄糖和果糖而进入代谢。帕拉金糖不为口腔龋齿突变链球菌所利用,食之不易发生蛀牙,食后也不会迅速升高,故可为人使用。

帕拉金糖在低水份和低pH下便会失水而缩合成为2～4个分子的低聚帕拉金糖,甜度为蔗糖之30%,不为肠道消化酶所消化,食后可直达大肠而为双歧杆菌选择性利用,起到双歧因子的保健作用。将帕拉金糖在高温高压下,用雷尼尔镍为催化剂氧化便生成帕拉金糖醇。这种糖醇甜度为蔗糖的45～60%,热值为蔗糖的二分之一。食后不易消化吸收,不会引起和升高,不会引起蛀牙,适合人、老人、者作甜味剂。因其物理性质酷似蔗糖,可用其制作低热值糖果,是国际上流行的新一代甜味剂。上述三种糖在欧美、日本等已经大量生产,并被广泛利用;而在国内虽已研究成功,但在生产和应用上尚存在不少阻力。

(4)低聚果糖:是以蔗糖为原料经黑曲霉β2果糖基转移酶的作用,将蔗糖分子的D2果糖以β22,1链连接123个果糖分子而成的蔗果三糖、蔗果四糖以及蔗果五糖与蔗糖、葡萄糖以及果糖的混合物,甜度为蔗糖的60%。用离子交换树脂将其中葡萄糖与果糖除去后,可得到含低聚果糖95%以上的产品,甜度为蔗糖的30%。低聚果糖的主要成份蔗果三糖与蔗果四糖在人体中完全不被唾液、消化道、、脏中的α2葡萄糖苷酶水解,本身是一种膳食纤维,食后可直达大肠,为大肠中的有益优先利用。食低聚果糖不会引起、水平的升高,热值为1.5kCal/g,通过双歧杆菌的增殖,肠道得以净化,肌体力增强,营养改善,降低。以年龄50～90岁老人进行试验,日食低聚果糖8g,8天后肠道双歧杆菌可由5%增加到25%。者食用低聚果糖每天5～6g,4天后80%者症状改善,粪便变为柔软,色泽转黄,臭味减少,肠道腐败得到控制。

低聚果糖也存在于菊芋、菊苣、芦笋等植物,西欧都用菊粉做原料,用菊粉酶局部水解而成。日本政府将低聚果糖批准为特定保健食品;西欧、芬兰、新加坡、台湾等地将低聚果糖作为功能性食品配料,广泛使用在各种食品。我国大陆低聚果糖的年生产能力为15000吨,广东江门量子高科10000吨,云南天元3000吨,张家港梁丰1000吨,广西大学奥立高500吨。此外五粮液酿酒公司、上海中科生物医学高科技开发有限公司也在销售。

(5)低聚木糖的特点是对酸、热稳定性强,故可用于果汁等酸性饮料,因其不被多数肠道利用,只有双歧杆菌等少数能利用,因此是一种强力双歧因子,每天摄取0.7g即可见效。这种糖是以玉米芯为原料,提取其木聚糖后,用曲霉木聚糖酶水解而得。由日本三得利公司首先生产,我国山东龙力公司在中国农大的支持下开发成功。山东食品发酵研究院亦已宣告研制成功。此外,其它功能性低聚糖如低聚半乳糖,低聚甘露糖等我国也已开发成功。

2.2酶用于功能性多肽的生产

近年发现蛋白酶水解蛋白质生成的肽类,其吸收性比蛋白质或由蛋白质的组成的氨基酸为好,因此可作为输液、运动员食品、保健食品等。在蛋白质水解物中,有些肽具有生理活性功能,如酪蛋白经胰酶或碱性蛋白酶水解可生成酪蛋白磷酸肽(CPP),具有促进Ca、Fe吸收的功能。由鱼肉、大豆、酪蛋白经酶水解得到的水解物中含有一种氨基酸,序列是Ala-Val-Pro-Tyr-Pro-Gln-Arg的七肽,是一种紧张素转化酶抑制剂(ACEI,An2giotensinConvertingEnzymeInhibitor)。它可同紧张素相结合影响其活性的表达,从而防止升高,是较理想的保健食品。由不同蛋白质原料,不同的蛋白酶水解得到不同结构的肽类中,有些肽还具有降,促进酒精代谢、、抗的生理功能。常食豆酱、豆豉、纳豆、乳腐等酿造食品有益健康,原因也在此。胨是培养基原料,因发现其有生理功能,竟

然也有人将它装入胶囊,当保健品销售,获利甚丰。

2.3酶用于油脂工业

酶在油脂工业上的应用还处于萌芽阶段。(1)纤维素酶、半纤维素酶用于榨油工业:油料用溶剂抽提油后,残渣中残留溶剂很难完全去除,影响饲料应用,为此日本开发了采用纤维素酶、半纤维素酶和果胶酶分解植物组织,来提取油脂。方法是将油橄榄、菜籽等先经破碎或热处理,然后加半纤维素酶反应数小时,离心分离油脂和渣粕。这种工艺已用在橄榄油、桔油提取上,菜籽油已进入中试阶段。在动物油脂生产上,利用蛋白酶处理,使蛋白质同油脂分离,因可避免高温处理,油脂的质量也就更好。为了去除油脂残余卵磷脂,使用磷酸酯酶去除油中水溶性卵磷脂。

(2)制造脂肪酸

脂肪酶对底物有位置专一性和非专一性之分,此外对底物脂肪酸链长、不饱和度也有选择性,用对位置无专一性脂肪酶水解猪油生产脂肪酸,作为制造肥皂的原料。用对不饱和脂肪酸酯无作用的脂肪酶,水解鱼油时,因对高度不饱和脂肪酸DHA的甘油三酯难水解而保留下来,用此法来制造DHA等ω3脂肪酸。

(3)酯交换

利用脂肪酶之酯交换作用,改变油脂脂肪酸组成可改变油脂性质,例如用棕榈油改性成为可可脂。

2.4转谷酰胺酶(TGASE)用于肉类加工转谷酰胺酶可催化蛋白质分子中谷氨酸残基上γ2酰胺基和各种伯胺间的转酰基反应,当蛋白质中赖氨酸残基的ε2氨基作为酰基受体时,可在分子间形成ε2(γ2Gln)Lys共价键而交联,从而可增加蛋白质之凝胶强度,改善蛋白质结构和功能性质,利用此作用,可将低值碎肉重组,改善鱼、肉制品外观和口感,减少损耗,从而提高经济价值。还可将Met.Lys.等必须氨基酸导入缺乏此氨基酸的蛋白质而改善营养价值。此酶也可用于毛织物加工,用于酶的固定化或将不同分子进行联结,将抗体与药剂进行联结等。生产菌种为茂原链轮丝菌(Streptoverticillummobaracens),日本已商业化生产,我国无锡轻工业大学也已研究成功,转入试生产阶段。

2.5酶在果蔬加工上的新用途

(1)原果胶酶用于果胶提取:

果实中的果胶在未成熟前是以不溶性的原果胶形式存在的,在水果成熟过程中逐渐转变成可溶性之果胶。原果胶也可在酸、热作用下转变为可溶性。由枯草杆菌、黑曲霉、酵母、担子菌所生产的原果胶酶已被开发用于桔皮、苹果、葡萄皮、胡萝卜中果胶的提取。用酶法提取果胶与酸热法相比工艺简单,无污染,成本低,产品质量除含糖量稍高外,无甚区别。

(2)粥化酶(Maceratingenzymes)之用于提高果

汁得率:

粥化酶是果胶酶、半纤维素酶(包括木聚糖酶、阿拉伯聚糖酶、甘露聚糖酶)、纤维素酶之混合物,作用于溃碎果实,对促进过滤,提高果汁收率的效果比单一果胶酶为好。已是果汁加工主要的酶。

(3)真空或加压渗酶法处理完整果蔬:

利用加压或真空浸渍果蔬,使果胶酶渗入细胞间隙或细胞壁中而起作用。此法已用于完整桔子的软化,桔皮容易剥除。还用于桃肉硬化处理,将果胶甲基酯酶与Ca2+渗入桃肉,可使罐头糖水桃子硬度提高4倍(因脱甲酯之果胶可同Ca2+结合而增强硬度)。腌制蔬菜用此法处理可防止软化而保持脆性。此法也用于桔皮之柚苷酶脱苦处理,脱苦率达81%。

(4)柒酶用于去除酚类化物

澄清果汁经超滤过滤,浓缩后仍发生白色混浊,此乃由于果汁中酚类化合物所引起,为此在过滤前可用柒酶处理,使之氧化聚合成不溶性高分子而过滤去除之。

(5)果胶酶用于洗清滤膜果胶污染物。

(6)β2葡聚糖酶用于去除葡萄汁中由Cotrytiscinerea而产生的β-葡聚糖,Vinozyme促使不溶物沉降。

2.6酶在纺织工业上的应用

棉布用淀粉酶退浆已有100多年历史了,随着酶制剂工业的发展,纤维素酶、果胶酶、木聚糖酶、柒酶、蛋白酶等酶类先后被纺织工业所采用。

(1)棉布整理用酶

随着牛仔服的流行,纤维素酶整理棉布,改善织物观感和手感,已受到纺织业的广泛重视。纤维素酶作用于天然纤维非结晶区,使纤维发生部分降解和改性,可使织物柔软、光洁、手感和外观舒适。通常用酶处理以后,棉布重量减轻3～5%,但牢度要损失20%左右。在发达国家为追求时尚,不在乎布的牢度。

过氧化氢酶常用于经H2O2漂白后除去残留的H2O2,近发现Arthromycesramosus,鬼伞菌Coprinuscinereus可大量生产过氧化氢酶,过氧化氢酶也用于洗涤剂。果胶酶用于棉布整理,主要是分解棉、麻织物纤维表面的果胶,以利漂白与染色。柒酶是种酚氧化酶,以O为H受体,主要用在牛仔布靛蓝染色时脱色处理,NOVO公司采用基因技术改良黑曲霉生产。柒酶也可作用于木质素,有分解木质素的作用。木聚糖酶用于布坯漂白处理,可去除木质素及粘附纤维上之棉子壳。

(2)毛织物蛋白酶防毡缩整理

毛织品若不经整理水洗后便发生收缩毡化不能再穿(如劣质羊毛衫洗涤后缩得很小),必须防缩防毡化处理,洗后才能保持原状。防毡化防腐处理已有100多年历史,过去用氯、H2O2、过硫酸盐处理,污染严重,90年代才开发了无氯防缩剂。利用蛋白酶改变羊毛结构可用于防毡防缩处理,40年代就有人研究,60年代日本报道,用木瓜酶处理可防毡缩,并可进行低温染色,提高染色率,减少污水,改善毛织物手感和观感。70年代我们也曾试用酸性蛋白酶处理,进行低温染色,取得良好结果,染色率提高3.6%,污水减少62%。每千锭断纱率降到145根,抗伸力、抗拉力、手感都有明显提高。80年代以来,酶法防毡缩在国内外重新引起重视,日、英、美等国发表了大量研究文章,取得了一定进展。研究过的蛋白酶有胰酶、木瓜酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶、酸性蛋白酶等,相信不久这些工艺会成熟而得到推广。

2.7酶在造纸工业上的应用

造纸工业是环境污染的重要源头。随着人们对环保意识增强,造纸工业使用生物技术受到了重视。酶法生产纸浆引起了各国浓厚兴趣,关键是降解木质素。近国内有人利用多种微生物作用制造纸浆,已经取得可喜进展,目前正在筹备扩大试验。酶在造纸工业的应用现在主要是脂肪酶用于原木脱树脂,纤维素酶半纤维素酶和脂肪酶用于废报纸回收后脱油墨;以及木聚糖酶用于纸浆漂白。

(1)原木脱树脂:

造纸用的原木因含树脂,打浆抄纸时,树脂污染设备,影响生产,降低纸品质量。为此需要在室外堆放很长时间(3个月以上),使树脂分解。这样影响生产周期,还占用大片场地。日本造纸研究机构对原木成份进行研究,发现树脂的成份中96%是油酸和亚油酸,使用脂肪酶处理就可除去。自从90年代在生产上采用后,纸品的质量提高,原木堆积成本下降,树脂吸附剂用量减少,经济效益提高。当时所用脂肪酶由NOVO公司供应,在pH6～10,40～60℃作用良好,近来又发现使用耐热性70℃的脂肪酶效果更佳。

(2)纸浆漂白:

纸浆为了除去色素来源木质素,要用氯、次氯酸、二氧化氯等氯化物处理,污染严重,因此60年代就有人考虑用木质素酶将其分解。木质素是以苯基丙烷为骨干的高分子聚合物,只有将其分解木质素才会崩解。已发现对木质素有分解力的酶有木质素过氧化酶(LIP)、锰依赖性过氧化酶(MNP)、柒酶(LAC),但至今未找到适用的木质素酶。近年芬兰提出了一种化学和酶法相结合的处理法,取得了较好的效果。先用木聚糖酶切断木质素同纤维素之间的联系物(木聚糖和半纤维素),使木质素游离,再用碱蒸煮后,由纸浆游离出的木聚糖可再次吸附在纤维的表面,用木聚糖酶将其分解,可增加孔隙,于是氯素的浸透性提高,并使木质素容易从纸浆内部出来,此工艺活性氯用量可减少30%。

(3)废报纸回收利用中的脱墨

废纸回收后打纸浆时,需用碱、非离子表面活性剂、硅酸钠及H2O2进行脱墨处理。日本在脱墨时添加碱性纤维素酶、半纤维素酶0.1%反应2小时,抄纸白度可提高4～5%,强度并未降低。由于防止油墨印刷品弄脏手,油墨中加有亚油酸、亚麻酸和油酸等的高级三甘油酯,故脱墨时再添加脂肪酶效果更好,白度可提高2.5%。废报纸脱墨,我国山东大学也进行过不少研究。

2.8其它

植酸酶除作为饲料添加剂用以提高饲料中有机磷的利用率,减少粪便中磷对环境的污染,节省饲料另加磷酸盐用量。近年植酸酶还用于酿造,以改善原料中磷的利用,以及用于去钾大豆蛋白食物的生产,成为脏人蛋白质的来源。α-葡萄糖基转移酶还用于甜叶菊加工,用以脱苦涩味。淀粉的液化和糖化几乎占了工业上酶反应的绝大部分,由于目前的酶液化、糖化要在不同pH和温度下进行,为简化工艺、节省水和能源,有必要开发耐酸性高温α2淀粉酶和耐热性糖化酶,如果α2淀粉酶可在pH4.5时进行液化,而糖化酶能在60℃以上温度下进行,试想将这些带来多大的效益?不仅如此在pH4.5液化,还可避免麦芽酮糖生成。耐酸性α2淀粉酶和耐热性糖化酶在国外已经进行多年研究,已有不少报道。例如日本报道已选育出一株耐酸性α2淀粉酶(KOD-1),在30%淀粉浆中,pH4.5,105℃下反应10分钟,残留酶活75%。将该酶在pH4.5,60℃时液化30%粉浆60分钟,得到DE14液化液,加糖化酶0.1%糖化48小时,葡萄糖含量达95.5%,与对照枯草杆菌α2淀粉酶的结果于pH5.8液化者相同(葡萄糖含量95.7%)。此外,利用蛋白质工程将地衣芽孢杆菌α2淀粉酶分子中7个蛋氨酸用其它氨基酸置换后,耐酸性增强。这类酶的产业化一旦成功,将大大改变糖化有关工业的面貌。

3结束语

随着世界能源的日益减少,而人口却在不断增加,水资源和粮食日见短缺。由于人类对环保意识的加强,使得工业界用酶来改革传统工艺的需求更为迫切。因此,提高酶的产量,降低生产成本,开发酶的新品种、新用途更是当务之急。基因工程、蛋白质工程的发展,为酶制剂工业发展创造了有利条件。开发耐热、耐酸碱,对底物有特殊作用的酶,以及将动植物生产的酶改由微生物发酵方法来生产,或者将还不能使用的微生物所产的酶改由安全菌种来生产,都将成为现实。

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