云南益生菌产品介绍语？云南白药可以和益生菌一起吃吗

各位老铁们好，相信很多人对云南益生菌产品介绍语都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于云南益生菌产品介绍语以及云南白药可以和益生菌一起吃吗的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

有什么牙膏好用的可以推荐给我吗国产牙膏哪个比较好

每天挑选牙膏都要挑老半天，太耽误时间了。很多姐妹多有这个烦恼，因为选对适合自己的那款牙膏很重要，会有事半功倍的效果。我自己就是这样，因为牙齿从小就不好，所以在挑选牙膏上面我下足了功夫，做足了功课。下面我就分享给大家我觉得好用的国产牙膏给大家吧，一起来看看。

一、修正草本牙膏

参考价格：9.9元/200g

修正草本牙膏，是修正药业集团进军日化的转型产品。其产品理念以草本为核心，将传统（例如忍冬，黄芩，连翘等）与现代日化完美结合。这款牙膏是草本配方，富含忍冬、连翘、黄芩等草本精粹，温和不刺激。它精选食品级原料，温和养护我们的口腔，能带来刷牙新体验。修正草本牙膏市面上普通牙膏大不相同，它不仅是草本精粹，其在产品原材料上也有所创新。比如利用水合硅石代替传统的摩擦剂，因此产生出的泡沫更加细腻，能让牙膏更加快速的渗入牙龈。

二、好来（原黑人）超白系列超白竹炭深洁牙膏

参考价格：15.5元/140g

没错，原来的黑人牙膏其实是国产品牌，现在改名为好来，黑人白酵素牙膏是极具性价比牙膏，能够美白、防蛀、清新口气。黑人牙膏定位于基础清洁牙膏，物美价廉的高性价比受到大众关注，在亚洲牙膏市场上率很高。超白竹炭深洁牙膏富含天然竹炭颗粒，吸附色素作用较好，膏体所含的高密度亮白微分子，能帮助分解色斑，亮白牙齿，清新的翠竹清香亦能清新口气。我非常喜欢黑人牙膏浓密的泡泡，就像在给牙齿洗泡泡浴一样，还是香甜的泡泡浴，能让你忘却烦恼，哈哈哈。

三、云南白药牙膏

参考价格：33元/210g

这款牙膏是老妈给我推荐的，她牙龈经常上火，有时候刷牙还爱出，云南白药本身的功效就很不错，所以这款牙膏上市时她就买了用，觉得很不错，所以这款牙膏在老妈的力荐下，成为我家的主力牙膏之一。这款牙膏薄荷味道非常浓，使用过后口气非常清爽，牙膏和中华牙膏一样呈白色膏状物，里面含有云南白药等成分，对口腔清新、保护牙龈和清凉降火有效果，使用完后口腔长时间保持清爽，口气清新，国产品牌的牙膏现在做的非常不错，希望大家能多多感受国货的魅力。

四、冷酸灵抗敏感牙膏

参考价格：19.9元/130g

冷酸灵的牙膏一直是以解决牙齿敏感作为主要目的，因此它的牙膏在牙齿耐受力十分弱与敏感的人群中十分受欢迎。

冷酸灵并不满足于功能性优势，在深入消费场景之后，创意挖掘出“冷、热、酸、甜”四种牙膏口味，全新演绎了冷酸灵的广告语“冷热酸甜，想吃就吃”。

这款牙膏区别于传统大的就是采用泵瓶设计，所以我用完直接立在台面即可，很节省空间。同时泵式挤压的体验也不错，能物尽其用，不用像以前那样“挤牙膏”。

刷牙体验还不错刷起来比较滑，泡沫细腻，有绿箭口香糖的香气。美白效果暂时还没明显感觉，但是清新口腔，清洁牙齿的功能还是有的！

五、舒客早晚牙膏

参考价格：19.9元/150g

舒客牙膏是国产名族品牌，它在市场上有很高的占比是源于它主打早晚套装的刷牙功效，白天的牙膏用来溶解软化牙齿表面污垢，有效隔离食物色素，形成保护膜阻碍牙垢形成，清新配方，持久清新口气。夜晚的牙膏用来抵御口腔异味形成，有效减少微生物侵袭，净化保护口腔，安心。有了这两款牙膏，大家的口腔护理意识增强了，所以很多消费者愿意购买它家的牙膏。

不同的款式添加了不同的植物提取物，例如椰油、樱花提取物等等，膏体颜色不一样，但都是有淡淡的清香；刷牙时，泡沫非常丰富，口感相当不错，香甜香甜的，而且冰冰凉凉地挺舒服；刷完之后口腔清新，能够去除~~~

好啦，以上就是我分享的5款好用又便宜的国产牙膏，希望对大家有所帮助。

云南白药儿童牙膏,益生菌牙膏,16到12岁牙膏要怎么开

不建议使用，一些纯植物气味清新淡雅的牙膏更适合孕妈妈使用哦。 孕妇牙膏的选购方法： 1.孕妇不能选用牙膏。牙膏虽然能杀灭口腔菌，维护口腔健康，但是牙膏含有成分，甚至含有抗生素，容易对胎儿造成伤害。 2.因为孕期对气味敏感，所以为了不加剧孕吐，孕期不宜选择气味太浓的牙膏，应该以纯植物气味清新淡雅的牙膏为佳! 3.妊娠反应重的孕妇可以选择含氟水果味的儿童牙膏，但是千万不能因为妊娠反应而免去刷牙过程，那样只会增加牙周的风险，对孕妇和胎儿都是不利的。

云南白药儿童益生菌牙膏怎么开盖子视频、盖子打不开怎么办

很多朋友买牙膏的时候，会选择进口的品牌，比如日本的狮王一直很受欢迎，其实国产的云南白药牙膏效果也是比较好，云南白药旗下不仅仅有成人牙膏，还有适合儿童刷的牙膏，也就是云南白药儿童益生菌牙膏。有些孩子准备用这个牙膏刷牙，但打不开这个牙膏的盖子。下面给大家详细介绍云南白药儿童益生菌牙膏怎么开盖子视频、盖子打不开怎么办。

云南白药儿童益生菌牙膏的盖子是大帽盖，能站立稳固，不容易倒下来，直接拧开就行了，可以看出打开方法是比较简单的。如果打不开，拧的时候需要用力，这样就能打开了。而且云南白药儿童益生菌牙膏的管口是一次性拧断式的管口，能有效隔绝。

云南白药儿童益生菌牙膏是不错的牙膏，受到了很多家长的好评，具有这些优势：

1、富含独特的益生菌CPT，能有效的平衡口腔的菌群，深入的清洁牙齿，提高口腔的，让牙龈和牙周更加的健康。

2、含氟量很精准科学，能蛀牙问题的发生，还能让牙釉质更加的强健，全面呵护孩子的口腔健康。

如何正确为猫咪选择药品

本文是根据长期在犬猫中的自我摸索，从另一个角度去看待猫咪的情，部分内容还不够完善，相信未来可以补充完整。虽然主要写的都是猫，但很多理论是犬猫通用的，养犬的家长也可以看看。由于犬猫在很多理上的不同，目前兽医对犬的确诊率较高，但对猫的确诊率极低。为此，我写了一下的猫咪常见自我诊断。

1.抗生素

2.消化道

3.和脏

4.下道

5.、鼻气管炎、猫瘟、猫腹膜炎和猫卡里西（非常重要）

6.口腔

7.

8.正确使用药品

一.正确使用抗生素

滥用抗生素是目前犬猫各类普遍的现象，在介绍使用之前，我先举个例子。从前有个人，洁癖，嫌食堂不干净，每天吃饭后吃2粒头孢类抗生素。几年后她得了一种怪死了，医生用各种抗生素都无效，结果在尸体解剖时发现一种超级，是当时人类无法消灭超强的。随着抗生素效力的增强，的抗也在增强，有很多人见面就说，我要好的抗生素，本身这句好就是很严重的认识错误。我们给宠物使用宠物专用抗生素（宠物专用抗生素是指进过犬猫毒性试验，证实安全的抗生素），要从低用起。比如普通发烧，用弱的阿莫西林+克拉维酸钾，口腔用安帝洛液（盐酸克林霉素），但对传染性极强的杯状（卡里西）、冠状（主要指猫腹膜炎）和疱疹（鼻气管炎）引起的流泪、眼睛红肿、打喷嚏、流鼻涕、口腔疱疹、牙龈红肿、流口水等衣原体，要用强力霉素vibravet。性、尿路等用稍强的马波沙星，或者是效果更好的进口拜有利片剂，目前国内强的目前是头孢氨苄，属于第一代头孢，国际上给犬猫用的抗生素高等级是头孢三代的头孢泊肟酯。其他类别的头孢并没有经过犬猫毒性试验。的犬猫只能用阿莫西林类抗生素，不能使用头孢类抗生素。

主要错误现象有：

1）强弱顺序颠倒，某猫口腔，开始吃马波，复发后再吃安帝洛液和阿莫西林都无效了，那当然无效了，你必须吃比马波更高的头孢氨苄。

2）跳级到强，某同学说，我家的犬凡是生就吃头孢，很快就好了，是好了，但你记住，你犬内的级别已经很高了，一旦以后生其他性的就无药可了。

3）提高抗，某猫性膀胱炎，正确的做法是降低食物中的蛋白质含量，膀胱内氮化合物越高，繁殖越快，家长吃高蛋白食物，然后用了人用的头孢氨卡。这样的结果就是在头孢的作用下不断增加增强，非但没用而且更严重。

4）用抗生素类，比如很多家长喜欢用含抗生素的洗浴液给健康的犬猫洗澡，这种做法就和那位饭后吃抗生素的人一样。

使用抗生素，各位家长一定要记住，至少需要5天才能被消灭，所以必须连续不间断使用至少5天，如果不足5天，或者间断，那么非但好不了，还会增加的级别。如果连续14天未见好转，那要么是抗生素用错，要么是非，家长必须重新评估情。越强的抗生素对的副作用也越大，现阶段正确使用抗生素很重要。

二.猫咪消化道

我们常见的猫是性，肠道内有好的和坏的，当犬猫吃坏肚子，就是坏的大于好的，产生，这个时候，我们要用止泻药，也是抗生素的一种，抗生素杀死坏的同时也杀死了好的，但好的会慢慢恢复到正常水品，当然这个时候可以补充些益生菌。比如吃了肉类鱼类或罐头引起的等，一般吃止泻药1~2天就可以了，止泻药是抗生素，对于部分不愿意使用或者不可以使用抗生素的猫，可以用大量的益生菌，让好的盖过坏的，但使用益生菌发现更严重，必须吃止泻药。如果严重到脱水，必须立刻去医院挂点滴。益生菌和抗生素不同同时使用，否则会相互抵消，半衰期为12小时的抗生素和益生菌必须间隔6小时服用，半衰期为24小时的抗生素，必须间隔12小时服用。否则益生菌和抗生素相互作用抵消。

1）寄生虫，一般只要吃猫专用的驱虫药即可，但绝对不可以猫用犬药，或者猫用人药，这样很容易中毒，后果是得不偿失的。如果大便后又带果状装，是球虫，只要服用磺胺类5天即可。

2)当猫咪出现暴食，粪多，消瘦，一般是缺乏消化酶导致，只要补充消化酶即可。如果大便包裹白色粘膜，这个是缺乏消化酶中的脂肪酶导致的，也是补充消化酶即可。

3)大便干和硬，是食物中缺乏可溶性纤维素，服用纤维素帮助肠道蠕动，但服用纤维素的同时必须服用大量水，否则纤维素等于白吃，一般吃5~7天即可。也可以用大量的益生菌帮助恢复肠道菌群平衡，纤维素不可长期服用，否则会导致赖，益生菌没有赖。

4)，可以用开塞露，开塞露有刺激性，建议不会使用的家长去医院让兽医打。重的猫不可以用开塞露，否则一打就死。好的方法是大量服用化毛膏，但绝对不可以灌肠。

目前猫咪因肠胃道被误诊导致的枉死多，比如简单的性，被医院检测呈猫瘟，而且试纸生化都显示猫瘟，但家长不必完全信，要从之前的食物，以及猫是否有可能的猫瘟去鉴别。比如家猫，前天晚上偷吃了一只虾，第二天，无论医生告诉你什么，给你看什么检测证明，就按照性。止泻药+肠道调理剂。

谈到很多在医院枉死的猫，我不得不想说说，现在的医生是怎么了，一只严重虚弱的猫，诊断为，医生这么喜欢用头孢曲松钠，猫的消化道已经严重失去功能，用了抗生素，加重破坏肠道内菌群平衡，猫无法吸收任何养分，饿死了。的猫，也是肠道功能严重退化，医生误诊，大量抗生素也破坏肠道菌群平衡，加重情，也饿死了。这个我会在下面的脏器中详细介绍，为什么被诊断的猫，一旦交给医生住院，必死的原因。是目前被误诊为，枉死的多例。

再讲讲消化酶（也就是大家用的消化酵素），益生菌在肠道中分解成蛋白酶分解蛋白质、淀粉酶分解淀粉，脂肪酶分解脂肪，但正常消化功能的犬猫没必要去补充消化酶。很多人喜欢给健康的犬猫补充大量的消化酶，这样做就使得猫肠道自身减少消化酶的分泌，犬猫一旦停止使用，消化功能完全退化，出现不可愈的消化酶缺乏症。

三．、脏

猫让很多专业医生和兽医迷惑不解，为什么用正常的医学常识愈不了猫。我们还是要从认识猫开始，曾经有一只猫，躲在集装箱里，不吃不喝21天，到了美国后检测指标等都正常，仅仅有些轻微脱水。这个事实告诉我们自然界猫的生命力是多么强，不容易这么容易得，如果任何医生或家长碰到猫，请从肠道堵塞、、化学品中毒和其他症引起功能指标异常去考虑。

兽医应该首先询问家长，猫近期是否大便，如果没有大便，在X光片下可以清楚看到肠道内的宿便，那么只要排出宿便，恢复肠道功能即可，排完大便，2小时候后猫必定恢复和精神，如果医生单凭指标异常而判断，那就是绝对的误诊，在医院打点滴用抗生素，进一步破坏肠道功能，毒素侵入机体，进入大脑，2周后左右必死，这也是凡是诊断的住院必死的直接原因。如果幸运的家长灌了LD罐头，罐头中的纤维素帮助肠道蠕动，可能会排出宿便，和吃不吃药无关。目前超过99%的实际上时毛球堵住肠道，防止猫毛球堵塞肠胃，好的方法是猫草，很多人说猫不吃猫草，你错了，猫只有不舒服的时候才吃，吃的时候你未必会看到，或许一盆草他只吃一口，但这一口会把他体内毛球呕出来，看到猫排毛球不要拍，你要很高兴才对。小麦草、燕麦草、大麦草、黑麦草，常常给猫换口味。这样可以有效防止毛球堵塞，更不会被将来误诊为。

排除肠道因毛球等堵塞，我们可以面对真正的了，正真的是怎样引起的呢？

1）食物，我们又要从食物成分中找原因了，很多人说是干粮中的植物蛋白（玉米或大豆蛋白为主要原料），也就是我们称为劣质蛋白导致，我认为植物蛋白对脏负担重，要得，必须是脏先得，或者是同时衰竭，不可能是单单有问题，而脏没问题。而且，很多粮食厂家一直玉米大豆为主要原料，也可以说明玉米和大豆蛋白并非导致的元凶。另外就是粮食中黄曲霉素，也是我们常说的霉变，这种可能几乎不存在，如果是选用霉变的原料，那么首先应该在原产国出问题，等货到了中国，那么也到了召回的地步，不可能进入各位家庭。如果是运输过程中的霉变，那么是群体性的，不是个体性的，当然黄曲霉素也应该造成同时衰竭，不可能是导致。还有一种可能就是重金属超标，比如铜中毒等，这种可能比中500万的概率更小。至于有人说是吃的太好导致的，那根本就是无稽之谈，猫本来就是肉食动物。所以食物导致，可能性很小。

2）中毒，这个可能性很大，宠物专用药是经过宠物毒性试验，证实安全可靠，才用于宠物，很多家长用人药给宠物用，是非常危险的，受损后，会自我修复，但导致的受损，康复起来非常慢。常见的就是抗生素，国外给猫用的高到头孢一代，中国直接就是头孢四代五代，简直是恐怖。还有人用的膏和猫用的膏有什么区别？人是不会舔涂药的部位，犬猫是会去添的，所以宠物专用的药膏是舔食后无毒。比如某种耳螨的软膏，其主要成分是农药，当涂在耳朵里后，猫会甩出来，粘在毛上，然后猫就添下去。这种在国外被禁止销售的产品，在中国卖到人手一支，可悲可叹。由于犬和猫在代谢上的不同，很多药对犬是安全的，对猫有毒，比如犬用美达佳和猫用美达佳之间。犬猫之间很多不通用，更何况人猫之间。所以兽医要从猫猫用过什么药的角度去分析。但是，现在兽医就是滥用的罪魁祸首，所以，他们不会去从这个角度分析。但家长一定要回顾是否近期用了什么药。

3）化学品，比如家里用了84、滴露等清洁地板，拖地水是否给猫喝过等等。如果是剧毒的化学品一般同时衰竭，无法救。

所以，猫得的几率非常小，主要就是因为其他导致的指标升高，家长一定一定要从其他角度去分析考虑，找出原。肠道、胰腺、甚至肌肉发炎都可能是ALT和ALP等指标异常。

现在我们来谈谈如何吃药，我不说如何，因为是不用的，细胞会自我修复，只要维护好，功能即使不吃药也会很快恢复正常。所以我说如何吃药。

如何吃药，Denosyl丹诺仕大家都知道是肠溶片，外面是酸性外衣，里面才是活性成分SAMe，也就是说该药不溶于胃酸，只溶于肠道碱性环境。但是，又有多少人知道这个要是不能同时服用化毛膏和抗生素，化毛膏中的石蜡减缓外衣分解，加速药片通过肠道，很多时候会完整排出体外。抗生素直接破坏肠道消化功能，不能分解药片，药片也会完成排出体外。一般住院的猫，都会被忽略这点。看看医生开的药，抗生素必定在其中，这就是很多人发现该药无效的原因。如果要让虚弱的猫服用Denosyl丹诺仕，一定是在确认肠道没有堵塞的情况下，同时服用优质消化酶，我为什么说是优质，因为普通消化酶在胃酸的作用下，破坏殆尽，只有优质肠溶消化酶才能完全进入肠道发挥作用。但如果是肠道堵塞的，又不能用消化酶，要用益生菌，消化酶某种程度上会加重大便的硬度。对于极度虚弱的猫，建议用粉状的Samylin代替Denosyl丹诺仕，粉状更容易吸收。片剂的Denosyl丹诺仕只适合完全康复后的猫作为维护用，不适合重。所以，任何重住院的猫，首先要让肠道恢复正常功能，这样，营养物质和才能被完全吸收，任何不肠道，只的猫没有存活的可能性。

我说过了，单纯的是不可能的，但同时衰竭，是可能的，尤其的中毒性的，对于这种例，家长必须牢记一条就是，同时衰竭，要吃脏处方罐头和药脏药，绝对不可以吃处方罐头。处方罐头是高蛋白，脏处方罐头是低蛋白，高蛋白可以直接要了脏的命，而低蛋白对无碍。这也是很多同时衰竭猫死亡的重要因数之一。

另外，还要讲一个重要的现象，。有这几种种，幽门堵塞、和、炎、胰腺炎等机体引起的反应，幽门堵塞会把半消化食物和药完整突出，会并发，、炎、胰腺炎等是连续吐白色泡沫状液体，比如，某猫在服用药4小时候后完整吐出，正常情况下，喂食4小时候，胃内消化物全部排空，说明药片没有及时进入肠道，那么必定幽门堵塞，这个情况下只要用大量化毛膏即可。，服用止泻药和消化酶即可。、炎、胰腺炎时致命性的，必须及时输液，并用维护、脏或胰腺的。临床很多医生用胃复安和吗丁啉，这种做法对猫来说，是致命的，胃复安毒性较强，本身就是对和脏有一定损害，其大的副作用就是，直接要了猫咪的命。很多被误诊的猫就是死在抗生素和胃复安上。如果猫没有被用抗生素和胃复安，而是被强灌处方罐头，那么猫咪有幸能存活。

我在这里，无法详细描述各种重的方式，因为各种变数太多，大家只要记住，恢复肠道功能的重要性就可以了，至于其他，比如电解质平衡、补、处方罐等头就不在讲述了

至于脏，有因尿路堵塞引起的尿毒症，中毒性衰竭等，目前主要的有扩张管、低磷等，国外目前普遍流行的是特制消化菌分解蛋白质，家长只要正确食用处方粮，并在兽医指导下服药，没什么太大问题，这里就不多写了，但有一点必须严重指出的，绝对绝对不可以用什么冬虫夏草和林芝去和脏，这个事严重无知的表现，请原谅我的语气这么重，首先，这2种师属于作用，对于修复猫细胞和减轻脏负担没有一点作用，你就老老实实买处方罐头，这个必定有用，请一定要相信我，否则你的猫猫就会因为你耽误，用错药而死在你的手里

牛奶可以加蜂蜜喝吗

牛奶可以加蜂蜜喝。

目前尚无研究成果和科学依据能证明牛奶和蜂蜜一起使用会产生有毒物质，二者所含的物质也没有相克的情况。因此牛奶和蜂蜜能一起食用，牛奶也可以加蜂蜜喝。

但必须注意的是，蜂蜜的营养成分和风味都会被高温破坏，因此不能把蜂蜜放进牛奶一同煮沸，而应该在牛奶温热的时候加入。

扩展资料

牛奶和蜂蜜的营养成分

牛奶的营养成分种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。而丰富的矿物质则有钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼等。难得的是，牛奶是人体钙的佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。

蜂蜜因蜂种、蜜源、环境之不同，其化学组成有很大差异。其主要成分是果糖和葡萄糖，尚含少量蔗糖、麦芽糖、糊精、树胶以及含氮化合物、有机酸、挥发油、色素、蜡、天然香料、植物残片（特别是花粉粒）、酵母、酶类、无机盐等。矿物质主要为镁、钙、钾、钠、硫、磷以及微量元素铁、铜、锰、镍。营养丰富，果糖和葡萄糖极易被人体吸收。

参考资料来源：人民网-牛奶可以加蜂蜜吗4款牛奶蜂蜜食谱

云南白药可以和益生菌一起吃吗

可以的，两者不起冲突的。益生菌主要起到改善肠道菌群平衡的作用，增强消化吸收能力和能力，提高人体力。可以试试mmV益生菌

菌种选育方面的文章往什么刊物上发表容易呀要求核心期刊

主要看你要了解什么酶，我这里有些食品工业酶的相关文章，不能在这里一一贴出来，如果需要，可以给你发到邮箱里。

酶制剂工业是知识密集的高科技产业,是生物工程的经济实体。据台湾食品工业发展研究所统计,全世界酶制剂市场以年平均11%的速度逐年增加。从1995年的12.5亿美元增加到1999年的19.2亿美元,预计到2002年市场规模将达到25亿美元。就酶在各领域的应用来说,食品、饲料工业用量大,占销售总额的45%,洗涤剂占32%,纺织工业占11%,造纸工业占7%,化学工业占4%。权威部门预测1997年至2002年,5年中酶制剂市场的发展趋势,食品用酶将由7.25亿美元增至11.76亿美元,年增长率11.4%;洗涤剂用酶将由4.89亿美元增到8.48亿美元,年增长率13.3%;纺织用酶将由1.65亿美元增到2.58亿美元,增长率10.3%;造纸工业用酶将由1亿美元增加到1.92亿美元,年增长率为高,达到16.2%;化学工业将由0.61亿美元增加到0.96亿美元,年增长率10.5%。与1985年时,食品工业用酶占酶制剂市场62%,洗涤剂用酶占33%,制革纺织工业用酶占5%相比,其明显的变化是,非食品工业用酶领域在迅速扩大,反映了人们对环保意识的增强。在全世界上百个有名的酶制剂企业中,丹麦NOVO公司牢牢把持着龙头地位,占有50%以上市场份额,杰能科则其次,占25%左右市场份额,其它各国酶制剂生产企业分享余下的25%市场份额。工业上使用的酶制剂基本上分为二类:一类是水解酶类,包括淀粉酶、纤维素酶、蛋白酶、脂肪酶、果胶酶、乳糖酶等,占有市场销售额的75%以上。目前约有60%以上的酶制剂已用基因改良菌株生产,NOVO公司使用的菌种有80%是基因重组菌株。第二类是非水解酶,占市场销售额10%左右,并有逐年增大的倾向,主要是分析试剂用酶和医药工业用酶。

食品工业中,用于淀粉加工的酶所占比例仍是大,为15%;其次是乳制品工业,占14%。酶在食品、纺织、制革工业等传统的应用虽然已相当广泛,技术上也已很成熟,但是仍在不断发展。以下就近年来对酶的生产安全与在工业应用方面的新发展作一简单介绍:

1酶制剂生产的安全卫生管理

我国加入WTO在即,对于酶制剂生产的安全卫生管理不可不加注意。食品用酶制剂国外是作为食品添加剂的,对其安全卫生规定很严。酶本身虽是生物产品,比化学制品安全,但酶制剂并非单纯制品,常含有培养基残留物、无机盐、防腐剂、稀释剂等。在生产过程中还可能受到沙门氏菌、金黄葡萄球菌、大肠杆菌之污染。此外还可能会含生物毒素,尤其是黄曲霉毒素,即使是黑曲霉,有些菌种也可能产生黄曲霉毒素。黄曲霉毒素或由于菌种本身产生或由于原料(霉变粮食原料)所带入。此外培养基中都要使用无机盐,难免混入汞、铜、铅、砷等有毒重金属。为保证产品绝对安全,对原料、菌种、后处理等道道工序都要严格把关。生产场地要符合GMP(GoodManufactur2ingPractice即良好的生产规程)要求。对酶制剂产品的安全性要求,联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)食品添加剂专家委员会(JointFAO/WHOExpertCommitteeonFoodadditives,JECFA)早在1978年WHO第21届大会提出了对酶制剂来源安全性的评估标准:

(1)来自动植物可食部位及传统上作为食品成份,或传统上用于食品的菌种所生产的酶,如符合适当的化学与微生物学要求,即可视为食品,而不必进行毒性试验。

(2)由非致的一般食品污染微生物所产的酶要求作短期毒性试验。

(3)由非常见微生物所产之酶要作广泛的毒性试验,包括老鼠的长期喂养试验。

这一标准为各国酶的生产提供了安全性评估的依据。生产菌种必须是非致性的,不产生毒素、抗生素和激素等生理活性物质,菌种需经各种安全性试验证明无害才准使用于生产。对于毒素之测定,除化学分析外,还要做生物分析。英国对添加剂的安全性是由化学毒性委员会

(简写COT)进行评估的,并向政府专家咨议委员会FACE(食品添加剂和污染委员会)提出建议。COT关心的是菌种毒性问题,建议微生物酶至少做90天的老鼠喂养试验,并以高标准进行生物分析。COT认为菌种改良是必要的,但每次改良后应作生物检测。美国对酶制剂的管理制度有二种:一是符合GRAS(Generalrecognizedassafe)物质;二是符合食品添加剂要求。被认为GRAS物质的酶,在生产时只要符合GMP就可以。而认为食品添加剂的酶,在上市前须经批准,并在联邦管理法典(CFR,TheCodeofFederalRegulation)上登记。申请GRAS要通过二大评估,即技术安全性和产品安全性试验结果的接受性评估。GRAS的认可除FDA有权进行外,任何对食品成份安全性具有评估资格的专家也可独立进行评估。在美国用以生产食品酶的动物性原料,必须符合肉类检验的各项要求,并执行GMP生产,而植物原料或微生物培养基成份在正常使用条件下,进入食品的残留量,不得有碍健康。所用设备、稀释剂、助剂等都应是适用于食品的物质。须严格控制生产方法及培养条件,使生产菌不致成为毒素与有碍健康之来源

此外,近年来世界食品市场推行KOSHER食品认证制度,即符合犹太教规要求的食品制度。有了KOSHER证书,才可进入世界犹太组织的市场。在美国不仅是犹太人,连穆斯林、素食者、对某些食物的人,大多数也购买KOSHER食品。按规定KOSHER食品中不得含有猪、兔、马、驼、虾、贝类、有翼昆虫和爬虫类的成份。加工KOSHER食品的酶制剂同样要符合KOSHER食品的要求。故国外许多食品酶制剂都有符合KOSHER食品的标记。要将我国酶制剂向海外开拓,对此不可不加以注意。符合KOSHER食品要求由专门权威机构审批,比FDA还严。

2酶在工业中的新用途

2.1功能性低聚糖的制造

近20年来,以双歧杆菌、乳酸菌为主的益生菌和以低聚果糖、异麦芽糖、低聚半乳糖为首的益生原作为新一代保健食品在世界各国广泛流行。通过酶法转化的各种功能性低聚糖年销售量已超过10万吨。功能性低聚糖是指那些人体不消化或难消化吸收的低聚糖,摄取后直入大肠,选择性地被人体自身的有益菌(双歧杆菌等)所优先利用。使体内双歧杆菌成倍、上百倍地增殖而促进宿主的健康,故也称为双歧因子。这些低聚糖也不被龋齿源突变链球菌所利用,食之不会引起蛀牙。每天摄取3～10g功能性低聚糖,可改善功能,防止便泌和轻度,减少肠内毒素生成和吸收,提高机体抗功能。功能性低聚糖正在成为21世纪流行的健康糖源。

(1)异麦芽低聚糖:是难消化低聚糖,不被唾液、胰液所分解,但在小肠可部分被分解和吸收。热值约为蔗糖和麦芽糖的70%～80%。对肠道直接刺激性较小。小鼠急性毒性试验LD50为44g/kg以上,安全性不逊于蔗糖和麦芽糖。人体大无作用量1.5g/kg(摄取后24小时不发生之上限量),而其它难消化低聚糖或糖醇的大无作用量只有0.1～0.4g/kg。摄取异麦芽糖16g,一周后肠道中双歧杆菌、乳酸菌等有益菌明显增加,而拟杆菌、梭状杆菌等有害菌受到抑制,改善,粪便pH下降,有机酸增加,腐败物减少。小鼠试验表明,摄取异麦芽糖后力增强,改善。异麦芽糖在高温、微酸性和酸性环境下稳定,可以添加于各种食品和饮料中。

异麦芽低聚糖是淀粉经α-淀粉酶液化,β-淀粉酶糖化和α-葡萄糖苷酶转苷反应而生成的包括含α-1,6键的异麦芽糖,潘糖,异麦芽三糖等分枝低聚糖的糖浆。市场上的异麦芽糖分含量50%与90%两种,后者是将含量50%的异麦芽糖用离子交换法或酵母发酵法去除葡萄糖而成。粉状糖是糖浆经喷雾干燥而成。

生产异麦芽糖的α-葡萄糖苷酶是黑曲霉生产糖化酶之副产品,将糖化酶发酵液经离子交换吸附去除所含α-葡萄糖苷酶经洗脱浓缩而成。虽然发表过不少培养黑曲霉生产α-葡萄糖苷酶的研究的报道,但未见用于商品生产。用α-葡萄糖苷酶转化麦芽糖生产异麦芽低聚糖,其生成量一般仅50%左右,另外还含有20%～40%的麦芽糖与葡萄糖。为了提高异麦芽低聚糖产量,曾有不少研究报导,例如使用臭曲霉α-葡萄糖苷酶,产品中潘糖产量可达30%葡萄糖量可降至20%。高崎发现脂肪嗜热芽孢杆菌所产普鲁兰酶在高浓度麦芽三糖存在下有转苷作用。将其结构基因导入枯草杆菌NA-1,生产的新普鲁兰酶,与枯草杆菌糖化型α-淀粉酶(可产生麦芽三糖)一起作用于淀粉,异麦芽低聚糖的产率可达60%,而葡萄糖含量由40%降至20%。为了提高黑曲霉α-葡萄糖苷酶的活力,东京大学生物工程系将α-葡萄糖苷酶基因AGLA导入黑曲霉GN-3,得到转化子GIZ155-A3-4,产酶能力提高了11倍。

目前我国生产异麦芽糖的企业多达50～60家,生产能力约5万吨以上,α-葡萄糖苷酶的用量以0.1%计,需50吨,消耗外汇甚巨(以每吨75万元计,就需3750万元人民币)。有必要立足自给。

(2)海藻糖:是二分子葡萄糖以α,α-1.1键连结而成的非还原性低聚糖。广泛存在于动植物和微生物(如菌覃、海藻、虾、啤酒酵母、面包酵母)中,是昆虫主要,作为飞翔时之能源来利用。海藻糖能保护某些动植物适应干燥和冰冻的环境。海藻糖是一种很好的糖源,因非还原性,故耐酸耐热性好,不易同蛋白质、氨基酸发生反应。对淀粉老化,蛋白质变性,脂肪氧化有较强抑制作用。此外还可消除某些食物之苦涩味、肉类之腥臭。海藻糖不被龋齿突变链球菌利用,食之不会引起蛀牙。活性干酵母的活存率全赖酵母细胞中海藻糖含量所决定。过去海藻糖系从酵母中提取(大含量也只有20%),成本甚高,每公斤高达2～3万日元。现在可以用酶或发酵法生产,成本大大下降。久保田等从节杆菌、小球菌、黄杆菌、硫化叶菌等土壤中发现一组海藻糖生成酶(海藻糖合成酶MTSASE与麦芽低聚糖海藻糖水解酶MTHASE),当将其同异淀粉酶、环糊精生成酶、α-淀粉酶、糖化酶一起作用于液化淀粉时,可得到85%收率的海藻糖。

(3)帕拉金糖(Palatinose)学名为异麦芽酮糖(Isomaltotulose):以蔗糖为原料,经产朊杆菌或普利茅斯沙雷氏菌的α-葡萄糖基转移酶(又称蔗糖变换酶Sucrosemultase)的作用,蔗糖分子的葡萄糖和果糖由α-1,2键结合转变为α-1,6键结合而成。由于结构的改变,其甜度减少到蔗糖之42%,吸湿性较低,对酸的稳定性增加,耐热性略为降低,生物学、生理学特性发生改变,不能为多数、真菌所利用。食后不被口腔、胃中的酶所分解,直到小肠才可被酶水解成为葡萄糖和果糖而进入代谢。帕拉金糖不为口腔龋齿突变链球菌所利用,食之不易发生蛀牙,食后也不会迅速升高,故可为人使用。

帕拉金糖在低水份和低pH下便会失水而缩合成为2～4个分子的低聚帕拉金糖,甜度为蔗糖之30%,不为肠道消化酶所消化,食后可直达大肠而为双歧杆菌选择性利用,起到双歧因子的保健作用。将帕拉金糖在高温高压下,用雷尼尔镍为催化剂氧化便生成帕拉金糖醇。这种糖醇甜度为蔗糖的45～60%,热值为蔗糖的二分之一。食后不易消化吸收,不会引起和升高,不会引起蛀牙,适合人、老人、者作甜味剂。因其物理性质酷似蔗糖,可用其制作低热值糖果,是国际上流行的新一代甜味剂。上述三种糖在欧美、日本等已经大量生产,并被广泛利用;而在国内虽已研究成功,但在生产和应用上尚存在不少阻力。

(4)低聚果糖:是以蔗糖为原料经黑曲霉β2果糖基转移酶的作用,将蔗糖分子的D2果糖以β22,1链连接123个果糖分子而成的蔗果三糖、蔗果四糖以及蔗果五糖与蔗糖、葡萄糖以及果糖的混合物,甜度为蔗糖的60%。用离子交换树脂将其中葡萄糖与果糖除去后,可得到含低聚果糖95%以上的产品,甜度为蔗糖的30%。低聚果糖的主要成份蔗果三糖与蔗果四糖在人体中完全不被唾液、消化道、、脏中的α2葡萄糖苷酶水解,本身是一种膳食纤维,食后可直达大肠,为大肠中的有益优先利用。食低聚果糖不会引起、水平的升高,热值为1.5kCal/g,通过双歧杆菌的增殖,肠道得以净化,肌体力增强,营养改善,降低。以年龄50～90岁老人进行试验,日食低聚果糖8g,8天后肠道双歧杆菌可由5%增加到25%。者食用低聚果糖每天5～6g,4天后80%者症状改善,粪便变为柔软,色泽转黄,臭味减少,肠道腐败得到控制。

低聚果糖也存在于菊芋、菊苣、芦笋等植物,西欧都用菊粉做原料,用菊粉酶局部水解而成。日本政府将低聚果糖批准为特定保健食品;西欧、芬兰、新加坡、台湾等地将低聚果糖作为功能性食品配料,广泛使用在各种食品。我国大陆低聚果糖的年生产能力为15000吨,广东江门量子高科10000吨,云南天元3000吨,张家港梁丰1000吨,广西大学奥立高500吨。此外五粮液酿酒公司、上海中科生物医学高科技开发有限公司也在销售。

(5)低聚木糖的特点是对酸、热稳定性强,故可用于果汁等酸性饮料,因其不被多数肠道利用,只有双歧杆菌等少数能利用,因此是一种强力双歧因子,每天摄取0.7g即可见效。这种糖是以玉米芯为原料,提取其木聚糖后,用曲霉木聚糖酶水解而得。由日本三得利公司首先生产,我国山东龙力公司在中国农大的支持下开发成功。山东食品发酵研究院亦已宣告研制成功。此外,其它功能性低聚糖如低聚半乳糖,低聚甘露糖等我国也已开发成功。

2.2酶用于功能性多肽的生产

近年发现蛋白酶水解蛋白质生成的肽类,其吸收性比蛋白质或由蛋白质的组成的氨基酸为好,因此可作为输液、运动员食品、保健食品等。在蛋白质水解物中,有些肽具有生理活性功能,如酪蛋白经胰酶或碱性蛋白酶水解可生成酪蛋白磷酸肽(CPP),具有促进Ca、Fe吸收的功能。由鱼肉、大豆、酪蛋白经酶水解得到的水解物中含有一种氨基酸,序列是Ala-Val-Pro-Tyr-Pro-Gln-Arg的七肽,是一种紧张素转化酶抑制剂(ACEI,An2giotensinConvertingEnzymeInhibitor)。它可同紧张素相结合影响其活性的表达,从而防止升高,是较理想的保健食品。由不同蛋白质原料,不同的蛋白酶水解得到不同结构的肽类中,有些肽还具有降,促进酒精代谢、、抗的生理功能。常食豆酱、豆豉、纳豆、乳腐等酿造食品有益健康,原因也在此。胨是培养基原料,因发现其有生理功能,竟

然也有人将它装入胶囊,当保健品销售,获利甚丰。

2.3酶用于油脂工业

酶在油脂工业上的应用还处于萌芽阶段。(1)纤维素酶、半纤维素酶用于榨油工业:油料用溶剂抽提油后,残渣中残留溶剂很难完全去除,影响饲料应用,为此日本开发了采用纤维素酶、半纤维素酶和果胶酶分解植物组织,来提取油脂。方法是将油橄榄、菜籽等先经破碎或热处理,然后加半纤维素酶反应数小时,离心分离油脂和渣粕。这种工艺已用在橄榄油、桔油提取上,菜籽油已进入中试阶段。在动物油脂生产上,利用蛋白酶处理,使蛋白质同油脂分离,因可避免高温处理,油脂的质量也就更好。为了去除油脂残余卵磷脂,使用磷酸酯酶去除油中水溶性卵磷脂。

(2)制造脂肪酸

脂肪酶对底物有位置专一性和非专一性之分,此外对底物脂肪酸链长、不饱和度也有选择性,用对位置无专一性脂肪酶水解猪油生产脂肪酸,作为制造肥皂的原料。用对不饱和脂肪酸酯无作用的脂肪酶,水解鱼油时,因对高度不饱和脂肪酸DHA的甘油三酯难水解而保留下来,用此法来制造DHA等ω3脂肪酸。

(3)酯交换

利用脂肪酶之酯交换作用,改变油脂脂肪酸组成可改变油脂性质,例如用棕榈油改性成为可可脂。

2.4转谷酰胺酶(TGASE)用于肉类加工转谷酰胺酶可催化蛋白质分子中谷氨酸残基上γ2酰胺基和各种伯胺间的转酰基反应,当蛋白质中赖氨酸残基的ε2氨基作为酰基受体时,可在分子间形成ε2(γ2Gln)Lys共价键而交联,从而可增加蛋白质之凝胶强度,改善蛋白质结构和功能性质,利用此作用,可将低值碎肉重组,改善鱼、肉制品外观和口感,减少损耗,从而提高经济价值。还可将Met.Lys.等必须氨基酸导入缺乏此氨基酸的蛋白质而改善营养价值。此酶也可用于毛织物加工,用于酶的固定化或将不同分子进行联结,将抗体与药剂进行联结等。生产菌种为茂原链轮丝菌(Streptoverticillummobaracens),日本已商业化生产,我国无锡轻工业大学也已研究成功,转入试生产阶段。

2.5酶在果蔬加工上的新用途

(1)原果胶酶用于果胶提取:

果实中的果胶在未成熟前是以不溶性的原果胶形式存在的,在水果成熟过程中逐渐转变成可溶性之果胶。原果胶也可在酸、热作用下转变为可溶性。由枯草杆菌、黑曲霉、酵母、担子菌所生产的原果胶酶已被开发用于桔皮、苹果、葡萄皮、胡萝卜中果胶的提取。用酶法提取果胶与酸热法相比工艺简单,无污染,成本低,产品质量除含糖量稍高外,无甚区别。

(2)粥化酶(Maceratingenzymes)之用于提高果

汁得率:

粥化酶是果胶酶、半纤维素酶(包括木聚糖酶、阿拉伯聚糖酶、甘露聚糖酶)、纤维素酶之混合物,作用于溃碎果实,对促进过滤,提高果汁收率的效果比单一果胶酶为好。已是果汁加工主要的酶。

(3)真空或加压渗酶法处理完整果蔬:

利用加压或真空浸渍果蔬,使果胶酶渗入细胞间隙或细胞壁中而起作用。此法已用于完整桔子的软化,桔皮容易剥除。还用于桃肉硬化处理,将果胶甲基酯酶与Ca2+渗入桃肉,可使罐头糖水桃子硬度提高4倍(因脱甲酯之果胶可同Ca2+结合而增强硬度)。腌制蔬菜用此法处理可防止软化而保持脆性。此法也用于桔皮之柚苷酶脱苦处理,脱苦率达81%。

(4)柒酶用于去除酚类化物

澄清果汁经超滤过滤,浓缩后仍发生白色混浊,此乃由于果汁中酚类化合物所引起,为此在过滤前可用柒酶处理,使之氧化聚合成不溶性高分子而过滤去除之。

(5)果胶酶用于洗清滤膜果胶污染物。

(6)β2葡聚糖酶用于去除葡萄汁中由Cotrytiscinerea而产生的β-葡聚糖,Vinozyme促使不溶物沉降。

2.6酶在纺织工业上的应用

棉布用淀粉酶退浆已有100多年历史了,随着酶制剂工业的发展,纤维素酶、果胶酶、木聚糖酶、柒酶、蛋白酶等酶类先后被纺织工业所采用。

(1)棉布整理用酶

随着牛仔服的流行,纤维素酶整理棉布,改善织物观感和手感,已受到纺织业的广泛重视。纤维素酶作用于天然纤维非结晶区,使纤维发生部分降解和改性,可使织物柔软、光洁、手感和外观舒适。通常用酶处理以后,棉布重量减轻3～5%,但牢度要损失20%左右。在发达国家为追求时尚,不在乎布的牢度。

过氧化氢酶常用于经H2O2漂白后除去残留的H2O2,近发现Arthromycesramosus,鬼伞菌Coprinuscinereus可大量生产过氧化氢酶,过氧化氢酶也用于洗涤剂。果胶酶用于棉布整理,主要是分解棉、麻织物纤维表面的果胶,以利漂白与染色。柒酶是种酚氧化酶,以O为H受体,主要用在牛仔布靛蓝染色时脱色处理,NOVO公司采用基因技术改良黑曲霉生产。柒酶也可作用于木质素,有分解木质素的作用。木聚糖酶用于布坯漂白处理,可去除木质素及粘附纤维上之棉子壳。

(2)毛织物蛋白酶防毡缩整理

毛织品若不经整理水洗后便发生收缩毡化不能再穿(如劣质羊毛衫洗涤后缩得很小),必须防缩防毡化处理,洗后才能保持原状。防毡化防腐处理已有100多年历史,过去用氯、H2O2、过硫酸盐处理,污染严重,90年代才开发了无氯防缩剂。利用蛋白酶改变羊毛结构可用于防毡防缩处理,40年代就有人研究,60年代日本报道,用木瓜酶处理可防毡缩,并可进行低温染色,提高染色率,减少污水,改善毛织物手感和观感。70年代我们也曾试用酸性蛋白酶处理,进行低温染色,取得良好结果,染色率提高3.6%,污水减少62%。每千锭断纱率降到145根,抗伸力、抗拉力、手感都有明显提高。80年代以来,酶法防毡缩在国内外重新引起重视,日、英、美等国发表了大量研究文章,取得了一定进展。研究过的蛋白酶有胰酶、木瓜酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶、酸性蛋白酶等,相信不久这些工艺会成熟而得到推广。

2.7酶在造纸工业上的应用

造纸工业是环境污染的重要源头。随着人们对环保意识增强,造纸工业使用生物技术受到了重视。酶法生产纸浆引起了各国浓厚兴趣,关键是降解木质素。近国内有人利用多种微生物作用制造纸浆,已经取得可喜进展,目前正在筹备扩大试验。酶在造纸工业的应用现在主要是脂肪酶用于原木脱树脂,纤维素酶半纤维素酶和脂肪酶用于废报纸回收后脱油墨;以及木聚糖酶用于纸浆漂白。

(1)原木脱树脂:

造纸用的原木因含树脂,打浆抄纸时,树脂污染设备,影响生产,降低纸品质量。为此需要在室外堆放很长时间(3个月以上),使树脂分解。这样影响生产周期,还占用大片场地。日本造纸研究机构对原木成份进行研究,发现树脂的成份中96%是油酸和亚油酸,使用脂肪酶处理就可除去。自从90年代在生产上采用后,纸品的质量提高,原木堆积成本下降,树脂吸附剂用量减少,经济效益提高。当时所用脂肪酶由NOVO公司供应,在pH6～10,40～60℃作用良好,近来又发现使用耐热性70℃的脂肪酶效果更佳。

(2)纸浆漂白:

纸浆为了除去色素来源木质素,要用氯、次氯酸、二氧化氯等氯化物处理,污染严重,因此60年代就有人考虑用木质素酶将其分解。木质素是以苯基丙烷为骨干的高分子聚合物,只有将其分解木质素才会崩解。已发现对木质素有分解力的酶有木质素过氧化酶(LIP)、锰依赖性过氧化酶(MNP)、柒酶(LAC),但至今未找到适用的木质素酶。近年芬兰提出了一种化学和酶法相结合的处理法,取得了较好的效果。先用木聚糖酶切断木质素同纤维素之间的联系物(木聚糖和半纤维素),使木质素游离,再用碱蒸煮后,由纸浆游离出的木聚糖可再次吸附在纤维的表面,用木聚糖酶将其分解,可增加孔隙,于是氯素的浸透性提高,并使木质素容易从纸浆内部出来,此工艺活性氯用量可减少30%。

(3)废报纸回收利用中的脱墨

废纸回收后打纸浆时,需用碱、非离子表面活性剂、硅酸钠及H2O2进行脱墨处理。日本在脱墨时添加碱性纤维素酶、半纤维素酶0.1%反应2小时,抄纸白度可提高4～5%,强度并未降低。由于防止油墨印刷品弄脏手,油墨中加有亚油酸、亚麻酸和油酸等的高级三甘油酯,故脱墨时再添加脂肪酶效果更好,白度可提高2.5%。废报纸脱墨,我国山东大学也进行过不少研究。

2.8其它

植酸酶除作为饲料添加剂用以提高饲料中有机磷的利用率,减少粪便中磷对环境的污染,节省饲料另加磷酸盐用量。近年植酸酶还用于酿造,以改善原料中磷的利用,以及用于去钾大豆蛋白食物的生产,成为脏人蛋白质的来源。α-葡萄糖基转移酶还用于甜叶菊加工,用以脱苦涩味。淀粉的液化和糖化几乎占了工业上酶反应的绝大部分,由于目前的酶液化、糖化要在不同pH和温度下进行,为简化工艺、节省水和能源,有必要开发耐酸性高温α2淀粉酶和耐热性糖化酶,如果α2淀粉酶可在pH4.5时进行液化,而糖化酶能在60℃以上温度下进行,试想将这些带来多大的效益?不仅如此在pH4.5液化,还可避免麦芽酮糖生成。耐酸性α2淀粉酶和耐热性糖化酶在国外已经进行多年研究,已有不少报道。例如日本报道已选育出一株耐酸性α2淀粉酶(KOD-1),在30%淀粉浆中,pH4.5,105℃下反应10分钟,残留酶活75%。将该酶在pH4.5,60℃时液化30%粉浆60分钟,得到DE14液化液,加糖化酶0.1%糖化48小时,葡萄糖含量达95.5%,与对照枯草杆菌α2淀粉酶的结果于pH5.8液化者相同(葡萄糖含量95.7%)。此外,利用蛋白质工程将地衣芽孢杆菌α2淀粉酶分子中7个蛋氨酸用其它氨基酸置换后,耐酸性增强。这类酶的产业化一旦成功,将大大改变糖化有关工业的面貌。

3结束语

随着世界能源的日益减少,而人口却在不断增加,水资源和粮食日见短缺。由于人类对环保意识的加强,使得工业界用酶来改革传统工艺的需求更为迫切。因此,提高酶的产量,降低生产成本,开发酶的新品种、新用途更是当务之急。基因工程、蛋白质工程的发展,为酶制剂工业发展创造了有利条件。开发耐热、耐酸碱,对底物有特殊作用的酶,以及将动植物生产的酶改由微生物发酵方法来生产,或者将还不能使用的微生物所产的酶改由安全菌种来生产,都将成为现实。

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