益生菌和纯酸奶差别？酸奶跟益生菌有什么区别
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酸奶就是益生菌吗
不是
益生菌不是酸奶，是一种有益活性微生物，可以调节肠道菌群平衡。益生菌种类较多，部分酸奶中含有益生菌，但是含量较少，还存在益生菌。
益生菌酸奶比其他普通酸奶对人体更有益处吗？
这个区别看起来挺有意思的，因为酸奶是由益生菌发酵而来，所以所有对酸奶都可以被称为益生菌酸奶，不管有没有把名字带上益生菌，酸奶中都富含益生菌，酸奶除了富含益生菌对人体肠道健康能够起到一定的作用，可以帮助润肠通便，但是酸奶中的益生菌属于非定居菌群，对于人体来说，益生菌就像走马灯，发挥作用的同时，随粪便一起排出体外，因此，益生菌对于人体能起到的作用有限，但是对于酸奶来说除了益生菌还有丰富的蛋白质以及钙，这两种营养素对人体来说发挥的作用更大。
虽然益生菌酸奶就是普通酸奶没有区别，但是这里要强调一点，益生菌的酸奶和益生菌的饮料是有区别的，益生菌的饮料中是添加了益生菌，加上饮料如果是非冷链运输，那么益生菌饮料中的益生菌其实可以忽略不计了。对于我们的健康来说，每天喝一小杯酸奶是有益于身体健康的，但是对于益生菌饮料就不一定了。首先益生菌饮料的营养成分很少，或者说除了益生菌没有其他，其次益生菌饮料中的含糖了比较高，无论对于还是的人群都不适合，对于一些体重正常的人来说，也不建议喝太多，以免摄入过多额外的能量，增加的风险。
酸奶我们每天可以来一小盒，毕竟喝多了，酸奶中的糖分也挺高的，不管对身体有多大的益处，都有适量，长期超量的摄入还是会带来一些风险的，尤其是，她可是万的起源。
酸奶益生菌和复原乳的区别
主要区别有，性质不同、制作工艺不同、营养价值不同，具体如下：
一、性质不同
1、酸奶益生菌
是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。
2、复原乳
是指把牛奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉，再添加适量水，制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。
二、制作工艺不同
1、酸奶
酸奶的制作工艺可概括为配料、预热、均质、杀菌、冷却、接种、发酵、冷却、包装和后熟几道工序。
2、复原乳
加工方式有两种：一种是在鲜牛奶中掺入比例不等的奶粉。另一种是以奶粉为原料生产的饮料。
三、营养价值不同
1、酸奶
酸奶是由鲜牛奶发酵而成的，富含蛋白质、钙和维生素等营养成分。
2、复原乳
复原乳的原料是属干乳制品的奶粉，由于复原乳经过两次超高温处理，营养成分有所流失，营养价值上不如需低温保鲜的巴氏杀菌奶。
酸奶能代替益生菌吗
能，酸奶内含大量的益生菌，所以喝酸奶其实就是补充益生菌的过程，完全可以通过酸奶来补充体内缺少的益生菌，同时还能给人体提供微量元素。
益生菌优酪和酸奶的区别
1、原料不同
优酪乳是以鲜奶为原料发酵而成的；酸奶是以牛乳或复原乳为原料发酵而成的。
2、辅助菌不同
优酪乳中含有乳酸菌菌种和鲜奶中提出的菌种；酸奶里面只含有乳酸菌菌种。
3.种类不同
优酪乳通常是一种口味；酸奶可以分为好多种类。
酸奶跟益生菌有什么区别
区别:
1、成分不同：酸奶里面还有益生菌、牛奶和白砂糖等的营养成分，而益生菌里面有长双枝杆菌和嗜酸乳杆菌以及母菌等成分。
2、发酵过程不同：酸奶是通过用鲜牛奶添加，保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵制成的，而益生菌是通过活性有益菌和一起发酵制成的。
益生菌酸奶和发酵乳区别
1、来源不同全脂风味发酵乳是从雌性奶牛身上所挤出来的。益生菌酸牛奶则是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。
2、外观不同全脂风味发酵乳是具有较强流动性的白色液体状。益生菌酸牛奶则比较粘稠浓厚，流动性较牛奶弱。
3、营养价值不同全脂风味发酵乳含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。难得的是，牛奶是人体钙的佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。益生菌酸牛奶则能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更容易消化和吸收；有促进胃液分泌、提高、促进和加强消化的功效；乳酸菌能减少某些致物质的产生，因而具有防作用；能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素；有降低的作用，特别适宜高的人饮用。
4、要求不同全脂风味发酵乳一般采用巴氏消毒法灭菌，需全程在4℃～10℃冷藏。益生菌酸牛奶的制作则不能使用含有抗生素的牛奶，否则乳酸菌会被抗生素消灭。
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