为什么益生菌结块了还吃(益生菌结块仍可食用？详细了解为什么。)

为什么益生菌结块了还可以食用？

益生菌是人体内必需的“好菌”，可以促进肠道健康，增强力，调节体内微生态平衡。随着益生菌品类的日渐增多，细心的人会发现有些益生菌在保存一段时间后会出现一些沉淀或结块现象，这时候就有人会产生质疑：这些益生菌结块了还可以食用吗？

益生菌结块是什么原因？

导致益生菌结块的原因主要分为两种：

一是益生菌发生了难以逆转的沉淀反应。这种反应通常是由于益生菌中某些成分自身属性改变或者与其他成分发生化学反应，导致沉淀和结块，如乳酸菌发酵产生的乳酸盐和磷酸盐在缺乏稳定剂的情况下容易结块。

另一种原因是由于存储或运输过程中受到振动、温度变化等外因影响，导致菌体悬浮液中的细胞聚集，形成大块结构。

益生菌结块了还能不能食用？

益生菌结块了不一定就不能食用。如果益生菌仍然发酵活跃，结块仅仅是外观问题，可以依然作为饮品或者补充剂使用。如果益生菌结块后菌体活跃度已经明显下降，建议放弃食用。有些结块现象可能是混浊性结块，需要经过振摇或摇匀即可消除结块，此时可以放心食用。

不过需要注意的是，益生菌结块后的菌体数量可能会减少，对于想要达到一定效果的人群而言可能会影响到补充效果，建议如果想要达到更好的补益作用，好选择新鲜的益生菌产品。

如何避免益生菌结块？

为了避免益生菌产生结块问题，各个益生菌产品生产厂家一般都会采用以下措施：

一、添加有效防腐剂或稳定器来防止菌体的沉淀、聚集。

二、控制运输和存储温度，避免过度摇晃或振动。

三、选择高质量的益生菌菌株及保护性培养基。

总之，益生菌结块了不一定就不能食用，取决于具体的情况，如果可以摇均块状物，能够消除结块，而且菌体活跃度没有明显下降，那么益生菌依旧可以正常食用，能够发挥预期作用。

到底吃什么品牌的益生菌好，专家表示一定要选择活菌添加量高的，只有这样才能够更好的调节肠道菌群，促进肠道蠕动，改善肠道健康，例如市面上一款卓岳宜君素益生菌，有着非常科学的配比，活菌添加量达到20000亿，全网高水平，服用效果也更好了。