大蒜益生菌怎么发酵(大蒜发酵制作益生菌)

大蒜益生菌怎么发酵？

大蒜是一种颇受健康爱好者追捧的食材，据称有提高力、症等功效。而在大蒜的基础上发酵制作出益生菌，则是更加营养价值更高的健康食品。那么，我们该如何将大蒜发酵制作成益生菌呢？

准备工作

在开始制作大蒜益生菌前，需要准备好以下的材料和器具：

1、5颗大蒜

2、500ml纯净水

3、2克菌种（我们可以购买市场上的大蒜益生菌菌种）

4、100ml糖醋或米酒（可以用于调节发酵环境的pH值）

5、玻璃瓶或塑料瓶（好选择无色无味的）

6、滤纸或布

制作过程

1、首先将5颗大蒜剥皮切成小块，然后放入玻璃瓶中。

2、将500ml纯净水倒入瓶中，盖上盖子，用力摇晃几次让大蒜均匀的分散在水中。

3、在将2克菌种加入瓶中，摇晃瓶子几次，让菌种和大蒜均匀混合。

4、将玻璃瓶放置于一个阴凉干燥的环境中，每隔一天左右开盖子轻轻摇动一下瓶子。这是因为发酵过程中会产生二氧化碳和其他气体，通过轻轻的摇晃可以释放出来，避免瓶子爆炸。

5、大蒜开始发酵后，大概需要3-5天的时间，发酵过程中瓶子会逐渐产生气泡并且会发出一些异味，这是正常的。可以使用滤纸或布将发酵好的大蒜益生菌过滤一下，去掉大蒜块和其他杂质。

6、后，可以加入100ml的糖醋或米酒来调节发酵环境的pH值，并且不影响大蒜益生菌的品质和味道。

保质期和食用方法

制作好的大蒜益生菌可以保存3-6个月，但建议尽快食用，在冰箱储存可以延长保存期。

大蒜益生菌可以当做调味品来使用，可以拌饭，炒菜，制作各种酱料和调味品，具有促进消化、增强力的功效。

结尾

大蒜益生菌是一种容易制作的健康食品，制作过程简单，营养价值高，而且可以随时随地的食用。如果您正在注重健康饮食，那么不妨自己动手试试用大蒜发酵制作益生菌吧！

益生菌有这么多的好处，那么怎么选择益生菌呢，首先看益生菌种类，其次看活菌数量，目前市面上一款卓岳宜君素益生菌含有16种益生菌9种益生元，一盒益生菌的活菌数量高达两万亿，而这些数字相比较于其它品牌来说是比较高的。都知道益生菌要生存对环境要求比较严苛，而如果想要在肠道生存非常难，因此以量取胜，是保证在肠道内生存的主要方法。