怎么做酸奶没有益生菌(如何使酸奶充满益生菌？)

为什么益生菌对我们健康很重要？

首先，让我们了解一下什么是益生菌。益生菌指的是一种能够生长和繁殖于肠道内，有益于人体健康的微生物。这些微生物有助于消化，增强力，以及减少和的风险。因此，食物中含有益生菌的好处是很多的。

现在市场上的酸奶品牌都宣称含有益生菌，但是有些品牌可能由于生产工艺或运输过程中产生的温度变化等原因，酸奶中的益生菌会丧失或减少。这样的酸奶可能并不具备增强力、促进消化、缓解肠胃受损等功效。

怎样制作充满益生菌的酸奶？

如果您想要确保酸奶中含有足够的益生菌，下面是几个方法。

选择原料

酸奶的质量通常与它使用的原料有关。牛奶、酸奶菌粉和十分干净的容器是自制酸奶的三件必备之物。

组织好酸奶菌群集

酸奶重要的是含有足够的酸奶菌。为了让酸奶中含有丰富的益生菌，必须使酸奶菌群集成为一个整体。在准备原料之前，将酸奶菌粉搅拌均匀。将牛奶煮沸，稍微冷却到45℃至50℃的温度后，放入酸奶菌粉并充分搅拌。

维持适当的温度

适当的温度是制作好酸奶的关键，典型的酸奶制作温度是在40℃至45℃之间。将混合物倒入非金属制品或陶瓷容器中，然后将容器置于锅中，添加适量水（深度应该覆盖酸奶容器底部1/3）。然后将锅放在炉子上，用刚开始将热度调高至60℃，约10分钟后再将热度降回40℃，并在容器四周缠上毛巾，用电毯保持温度在40℃至45℃之间。酸奶的制作需要花费一些时间，通常需要在温暖的地方保持温度12至24小时，终取出冷藏备用。

加入新鲜的益生菌

如果您的酸奶没有达到预期的含益生菌量，可以尝试加入新的酸奶菌，例如酸奶菌草，来增加益生菌的数量。将新鲜的酸奶菌草（大约45克）加入到现有的酸奶当中，并且在保持温度36℃至40℃的情况下，让酸奶继续过程。这会使酸奶更加浓稠，口感更好，同时也会含更多的益生菌。

结论

做一杯美味、营养、且充满益生菌的酸奶并不难。只需选好原料、增加酸奶菌群集、掌握适当温度，就能够在自家厨房中轻松制作出远远优于市售酸奶的冲奶酸奶。通过自己制作酸奶，您可以更好的控制其成分，更好的享受益生菌带来的全新体验。

对于经常肠胃不适、肠道功能紊乱和力低下的人来说，适当吃点益生菌是非常有必要的，尤其是卓岳宜君素这样的益生菌产品，1条活菌数量有1000亿cfu，远超市面其它同类产品。不仅如此，它的配料表也十分干净，除了16种益生菌和9种益生元再无任何成分添加，能更好的促进活菌在肠道内定植并生长。