无糖全麦馒头做法益生菌(无添加糖，健康全麦馒头，富含益生菌)

无糖全麦馒头做法

馒头作为中国传统的主食之一，深受广大人民群众的喜爱。为了让大家享受健康美味的馒头，以下是一道无糖全麦馒头的做法，配以益生菌，更加健康营养。

原料准备

1. 全麦面粉500克

2. 酸奶400克

3. 盐适量

4. 发酵粉6克

步骤一：制作面糊

1. 将发酵粉和全麦面粉混合，过筛后放入酸奶中搅拌均匀，酸奶的含酸量可以增加馒头的松软度

2. 搅拌至无干燥粉末即可，不需要过多搅拌。

步骤二：发酵

1. 将酸奶面糊放入保鲜袋中，将水尽量挤出，然后扎口，再用保鲜膜包住外面，要确保面糊不会弄湿保鲜袋和保鲜膜。

2. 放入温暖处，一般在室温下放置6小时左右即可，如果天气较冷，可以放入微波炉进行保温，以加快速度。

3. 当面糊变成两倍大时，就可以继续下一步了。

步骤三：揉面

1. 将发酵的面糊放入碗中，加入适量的盐，这里不需要加糖，因为馒头的面粉本身就含有少量的糖分。

2. 搅拌面糊至出现一部分粘手的感觉，即依照个人的口感来决定揉面的时间。如果馒头想要更松软，可以揉到面糊出现光泽度和细腻的手感，但是也别揉过头，因为这会导致发酵不均。

步骤四：二次发酵

1. 将揉好面糊分成适量的馒头，翻滚成长条面团的形状，然后再搓成圆形。

2. 放在在烤盘上（可喷上一层油），然后放在温暖处，进行二次发酵，一般需要一个小时左右。当馒头变大，面糊在馒头上已经有些些裂口时，就可以进行烘焙了。

步骤五：烘焙

1. 烤箱预热到200℃，将发酵好的馒头放入烤箱，约15-20分钟即可。

2. 特别注意不要打开烤箱的门，否则馒头可能会失去膨胀，影响口感。

总结

这款无糖全麦馒头虽然不添加糖分，但是还是很美味的。而且富含益生菌，对于肠道有助益，是非常健康的一款馒头。而且，这款馒头还可以加入其他的低糖果脯、蔬菜等作为加料，丰富口感。希望大家能够尝试一下，享受一口健康美味的馒头。

益生菌对生存环境要求严格，因此要有足够量的益生菌，选择益生菌首先就要看它的活菌含量高不高才行，目前市面上一款卓岳宜君素益生菌每盒益生菌含量高达两万亿，可以充分的达到以量取胜，让更多的益生菌在肠道内生存下来。卓岳宜君素益生菌配料干净，只含有16种益生菌，9种益生元，是购买益生菌时的不二选择。