没有益生菌如何自制酸奶(自制酸奶的方法分享)

背景介绍

酸奶是一种富含营养且易于消化的乳制品，它不仅具有促进肠道健康和系统的作用，还能改善道不适。市面上的酸奶大多含有益生菌，然而很多人并不喜欢或不能食用益生菌，那么没有益生菌我们要如何自制酸奶呢？下面将为您介绍自制酸奶的方法。

材料准备

1.牛奶：建议选用无脂或低脂牛奶，因为脂肪会影响酸奶的味道和质地。

2.酸奶：有一次自制出来的酸奶，或是在超市选购时选择普通的无添加物的酸奶。

3.锅：好选择不粘锅，可以防止牛奶沾在锅底。

4.温度计：自制酸奶需要掌握温度，建议使用专业的温度计。

步骤说明

1.用温水清洗锅、容器和温度计，保持卫生干净。

2.在锅中倒入适量的牛奶，加热到80℃左右，不要让牛奶沸腾。

3.将锅放在室温下降温，等待牛奶温度降至45℃左右。

4.在酸奶中加入适量的糖或其他调味料，搅拌均匀。

5.将温度计插入锅中的牛奶中，确保温度在45℃左右，倒入调好味的酸奶搅拌均匀。

6.将调好味的液体倒入容器中，盖紧，搁置在暖和的地方，等待发酵。常温下需等待至少8小时，或是放入家庭酸奶机中按照机器使用说明的要求等待发酵。

注意事项

1.自制酸奶时一定要保持卫生，以免侵入导致发酵失败。

2.不要提前打开容器查看酸奶是否发酵成功，这会导致酸奶无法成功发酵。

3.自制的酸奶好存放在冰箱内冷藏，以保持新鲜。

总结

自制酸奶是一种方便、简单、健康的乳制品。即使您无法使用益生菌，也可以用上述方法自制出美味可口的酸奶。通过此方法，您可以大大控制酸奶的口味、营养和质量。而且，自制酸奶的成本也比购买市面上的酸奶更为低廉。

对于益生菌的选择方面，益生菌的数量越多越好，目前市面上一款卓岳宜君素益生菌冻干粉每盒含量高达两万亿，包含有16种益生菌，9种益生元，不含有其它配料，配方干净，活菌含量全网领先，菌株种类多样，效果更好。