益生菌乳酸奶是怎么配成的(如何制作益生菌乳酸奶)

益生菌乳酸奶是怎么配成的

益生菌乳酸奶是一种富含益生菌和乳酸菌的发酵乳制品。它有助于改善肠道微生态平衡、增强力、促进消化等多种作用。下面我们来了解一下益生菌乳酸奶是怎么配成的。

原材料选择

益生菌乳酸奶的制作关键在于益生菌和乳酸菌的选择。一般来说，选择优质的菌种对乳酸奶的品质有着至关重要的作用。常用的益生菌包括嗜热链球菌、双歧杆菌等，乳酸菌包括酸乳杆菌、乳酸菌等。

生产过程

益生菌乳酸奶的生产过程包括以下步骤：

1、原料处理：首先要对鲜牛奶进行净化、除菌等处理，以保证后续发酵过程的正常进行。

2、加入益生菌和乳酸菌：将选好的益生菌和乳酸菌加入经处理的牛奶中，并充分搅拌均匀。

3、发酵：将混合好的原料转移到发酵罐中，控制好温度和时间，进行发酵。在发酵过程中，益生菌和乳酸菌会分泌出乳酸、醋酸等有益物质。

4、包装：发酵时间到达后，把制作好的益生菌乳酸奶进行冷却，然后放入包装盒中。

存储与食用

为了保证益生菌乳酸奶的质量，存储时需要把它放在冰箱中。在正常的冷藏环境下，可以保存3-4周的时间。

益生菌乳酸奶可以单独食用，也可以作为配菜、饮料使用。可以吃早餐时搭配麦片、面包等食用，还可以添加蜂蜜、水果等增加口感。

总结

益生菌乳酸奶的制作过程主要包括原材料选择、生产过程、存储和食用。选择优质的益生菌和乳酸菌，控制好发酵过程中的温度和时间，才可以制作出优质的益生菌乳酸奶。在存储和食用时，要注意保持低温，并添加一些食材来增加口感，才能大限度地发挥其益生菌功效。

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