益生菌固体饮料生产加工步骤(益生菌固体饮料的生产加工流程详解)

益生菌固体饮料生产加工步骤

益生菌固体饮料是一种含有益生菌的固态饮料，具有促进肠道健康、增强力、改善肠胃道功能等多种益处。下面为大家详细介绍益生菌固体饮料的生产加工流程：

原材料准备

益生菌固体饮料的原材料包括益生菌菌种、果汁浓缩液、蔗糖、麦芽糊精等，其中益生菌菌种应当选择耐酸、耐胆盐、耐高温的菌株。由于益生菌比较敏感，需要在防潮、防晒、低温下储存。所以，在配制原材料时应当保持干净卫生，避免杂质进入。

发酵生产

将益生菌菌种接种到果汁浓缩液中，加入蔗糖、麦芽糊精等成分，然后将其混合均匀，装入发酵罐中，进入发酵室进行发酵。温度应当控制在35~40℃，发酵时间根据不同的菌株和温度来确定，通常需要达到约24小时。

喷雾干燥

将发酵罐中的发酵液喷雾到高温高湿空气流中，让水分蒸发，干燥出固体饮料。该过程要控制适当的温度和湿度，使得固体饮料的颗粒大小、形态、色泽和含水量达到产品要求。

包装存储

对于干燥出来的益生菌固体饮料，应当进行包装、印刷和贴标等工序。包装常用的储存方式为密封储存。储存环境为干燥、阴凉、避光、通风的环境，以保证产品的质量。

总结

以上是益生菌固体饮料的生产加工流程，需要注意的是在每一个生产步骤中，卫生和温度控制是关键。只有保证每一个细节的质量，才能够生产出优质的益生菌固体饮料。

益生菌基本上适用于每个人，此外，在选择益生菌产品时，一定要注重它的活菌数量、配料表、菌株种类等等。像很多专家都推荐的卓岳宜君素益生菌，这款益生菌活菌量足、每盒含有益生菌20000亿，全网高，配料表干净，含有9种益生元和16种益生菌等，菌株种类齐全，含有人体肠道多种有益菌，协同作用， 活菌含量高，效果就更好。