益生菌怎么变成安慕希(安慕希的制作过程及其中的益生菌含量)

益生菌怎么变成安慕希

安慕希是一种搭配了益生菌的优质酸奶，以其细腻口感和丰富营养成为消费者的喜爱。那么，安慕希的制作过程是怎样的呢？它又是如何把益生菌含量提高到较高水平的呢？本篇文章将为您揭秘。

安慕希的制作过程

安慕希的制作过程，大致分为以下几个步骤：

1. 原料的处理

首先需要将新鲜的牛奶先加热至70℃左右，杀死牛奶中的，同时还可以促进蛋白质的凝聚。接着，需要将牛奶降温至40℃左右，为接下来的发酵做准备。

2. 加入发酵剂

在降温的牛奶中，需要加入优质的发酵剂，例如酸奶菌、嗜热乳酸菌、嗜酸乳杆菌等益生菌。这些益生菌能够在温度适宜的情况下，繁殖并大量产生乳酸。乳酸的产生能够使牛奶中的蛋白质凝集，形成坚实的乳酸凝胶。

3. 孵育

将加入发酵剂的牛奶倒入罐中，放入温度为37℃的恒温箱中进行孵育。在孵育的过程中，益生菌大量繁殖，乳酸继续产生，使得酸奶变得更加酸味浓郁，口感更加细腻。孵育的时间根据不同的情况而不同，通常在6-10小时之间。

4. 放冷

孵育后的酸奶，需要放入冰箱冷却，同时使其继续保存发酵。

安慕希中的益生菌含量

益生菌是对人体有益的微生物，食用含有益生菌的食品对于身体健康具有重要的作用。在安慕希中，含有丰富的益生菌，其含量到底是多少呢？

根据国家卫生部发布的《乳制品中食品添加剂使用标准》，每100克安慕希中的乳酸菌数量不少于1亿个。而根据相关数据统计，一瓶200克的安慕希，大约含有40亿个乳酸菌。因此，每一瓶安慕希中所含有的益生菌数量是非常可观的，能够达到较高水平。

总的来说，安慕希作为一种搭载了益生菌的营养酸奶，其制作十分讲究，能够充分发挥益生菌的功能，同时为人体提供营养和健康。如果您还没有尝试过，不妨试试看，也许你会成为它的爱好者。

益生菌对于生存环境要求比较严苛，因此选择益生菌方面需要选择活性高的益生菌，而且要选择益生菌数量多的益生菌，含量越高效果就会越好，目前卓岳宜君素益生菌每盒含有两万亿的益生菌，可以起到快速补充益生菌的作用，卓岳宜君素的配方只有益生菌和益生元，益生元是益生菌的食物，也提高了益生菌的存活率，益生菌含量也是全网领先水平，效果也更好。