益生菌怎么做果酒(自制益生菌果酒，简单又健康)

前言

益生菌是目前很流行的一种健康营养品，其中的乳酸菌有着良好的调节肠道菌群的作用。而果酒是一种比较简单易得的饮品，也是不少人喜欢的小清新口感。那么，如何将益生菌和果酒结合起来呢？下面，就来介绍一下自制益生菌果酒的方法。

所需材料

水果：苹果、梨、葡萄、草莓等

糖：白糖或红糖均可

益生菌粉：根据个人需求决定使用量

酵母粉：可到酒店或食品店购买

净水或白开水

干净的玻璃瓶：好是有盖的

制作步骤

1.水果洗净去皮去核，切成小块。用搅拌机将水果打成汁。

2.将水果汁放入锅中加热，慢慢加入糖搅拌均匀。糖的用量可以根据个人口味和不同的水果决定，一般使用量为水果汁重量的10%到20%左右。

3.将加糖的水果汁继续煮沸，然后维持在小火状态煮至糖完全溶解。约煮五分钟即可，接着将锅离火待其自然冷却至接近室温即可。

4.将益生菌粉、酵母粉混合在一起，再加入500毫升净水或白开水，充分搅拌均匀。

5.将益生菌粉和水的混合物倒入步骤3中已经完全降温的水果汁中，再次搅拌全部混合均匀，倒入干净的玻璃瓶中。

6.将玻璃瓶盖好，温度控制在20℃左右，放在通风的地方。果酒的发酵过程会持续5到7天，发酵期间需要每隔一天左右打开玻璃瓶的盖子释放二氧化碳。

7.完成发酵后，将果酒的液体部分过滤一遍，除去果渣及其他杂质物质。

8.将过滤后的果酒放到干净的瓶子内即可享用。

温馨提示

1.果酒发酵需要控制温度，一般在20℃左右，若室温较低，则可以将玻璃瓶放置于温水中，以保持适宜的温度。

2.放置玻璃瓶的地方要通风，避免异味和过度的二氧化碳。

3.发酵期间需要每隔一天左右打开玻璃瓶的盖子，以释放二氧化碳，避免过度的压力对玻璃瓶造成破裂等情况。

4.瓶盖一定要密封好，避免外界进入影响果酒的口味和品质。

总结

益生菌果酒是一种既健康又美味的饮品，通过以上的步骤，我们可以就可以自己在家中尝试操作。值得注意的是，这个过程是有一定技巧的，掌握好温度、时间等细节才可以终制作出活力十足、美味健康的果酒。希望大家在制作过程中充分发挥自己的想象力，掌握好条件，创造出更加丰富多彩的果酒口味。

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