益生菌无糖棒棒糖生产工艺(从原料到包装:益生菌棒棒糖的全流程生产工艺)
- 种类区别
- 2023-07-27
- 文章编号: 3
原料及设备
益生菌无糖棒棒糖的主要原料为低聚果糖、益生菌粉和食用香精。设备包括制糖锅、混合器、模具、包装机等。
生产工艺流程
1. 原料预处理:将低聚果糖放入制糖锅熔化,加入益生菌粉和食用香精进行混合。
2. 混合制备:将预处理好的原料放入混合器进行充分搅拌,使三种原料均匀混合,形成混合糊。
3. 充模成型:将混合糊放入模具中,并进行振动,使其充分填满模具。然后将模具放入冰箱进行冷冻,以凝固混合物。
4. 取模切割:将冷冻好的模具从冰箱中取出,将其倒扣在切割机上,进行切割成型。
5. 包装封装:将切割好的益生菌无糖棒棒糖放入包装机中,自动进行包装封装。完成益生菌无糖棒棒糖的生产。
质量控制
1. 原料选择:要选择新鲜的果糖、益生菌粉和食用香精作为原料,并且要确保其符合国家质量标准。
2. 混合比例:在混合制备过程中,要按照一定比例混合原料,确保混合物质量的稳定。

3. 模具冷冻温度控制:在充模成型后,要将模具放入冰箱进行冷冻,冻结温度要控制在-18摄氏度左右,确保混合物快速凝固。
4. 尺寸和重量控制:在切割成型之前,要对混合物的重量和尺寸进行严格控制,确保每个益生菌无糖棒棒糖的重量和尺寸相同。
5. 包装质量控制:包装时,要确保包装机的温度和速度适当,并对每个包装的益生菌无糖棒棒糖进行质量检查,以确保包装质量。
结语
益生菌无糖棒棒糖生产工艺需要严格控制每个环节,保证产品质量稳定可靠。同时,生产中还需注意环境卫生问题,确保生产过程的安全和卫生。
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