益生菌能发面怎么做的视频(益生菌发面教程，简单易学！)

益生菌发面教程，简单易学！

面食是中国饮食文化的重要组成部分，而面粉则是面食的必要原材料。为了让面食更加健康美味，许多人会加入一些益生菌进入面粉中来让面食更加易于消化吸收，那么益生菌这种面粉添加剂到底应该如何加入面粉并进行发酵呢？下面我们就来一起看看益生菌发面的教程吧！

材料准备

在进行益生菌发面之前，首先需要准备好以下材料：

高筋面粉 500克

慢发干酵母 1茶匙

盐 1/2茶匙

益生菌粉 1/4茶匙

水 适量

除了以上几个必备材料外，还可以根据个人口味添加适量的糖或油类物品。

制作步骤

接下来我们将开始制作益生菌面团，仔细跟随以下步骤哦：

步骤一：面粉、盐和益生菌混合

将500克高筋面粉、1/2茶匙盐和1/4茶匙益生菌粉混合均匀，可以使用筷子或手指搅拌4-5分钟。

步骤二：加入水和慢发干酵母

慢慢加入适量的水，搅拌至面粉逐渐被水吸收，然后加入1茶匙的慢发干酵母，再次搅拌均匀。

步骤三：揉面

将混合好的面团取出，放在桌上揉面，揉至面团表面光滑，无明显裂口为止。

步骤四：发酵

将揉好的面团放入盆中，然后盖上潮湿的面巾或保鲜膜，放在室温下（20-30℃）的角落里静置发酵，大约需要等待2-3个小时。

步骤五：二次发酵

将发酵好的面团取出，再次揉面并排气，然后放入烘焙纸或铺有面粉的烤盘中，静置20分钟再进行二次发酵。

步骤六：烘焙

将面团放入已经预热至200℃的烤箱中，烤上18-20分钟左右，直到面团烤至表皮金黄色即可。

小贴士

益生菌面团发酵时需要注意的一些小技巧：

慢发干酵母一定要使用斤计量匙加入到面粉中，否则会影响面粉的发酵效果；

发酵盆尽量选择深而宽的型号，以免面团在发酵过程中过度膨胀溢出来；

调好的益生菌面粉可以放在冰箱内储存，存放时间不超过3个月。

通过以上步骤和小技巧，相信大家都可以轻松制作到一份美味健康的益生菌面团了吧！健康生活从头开始，从饮食出发。

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