益生菌酸奶自调怎么做(自制益生菌酸奶的简易方法)

什么是益生菌酸奶?

益生菌酸奶是经过添加活性益生菌的牛奶发酵而成的一种乳制品。益生菌是一种有益于肠道健康的微生物，它们能够帮助消化、吸收营养，增强身体系统。酸奶本身就含有少量的益生菌，但是添加相应的益生菌菌种可以让酸奶的益生菌含量大大提高，更有利于健康。

为什么要自制益生菌酸奶?

自制益生菌酸奶有以下几个好处：

选择合适的牛奶：自制益生菌酸奶可以选择优质有机牛奶，而且不添加任何防腐剂或其他添加剂，更健康。

更加经济：市售的益生菌酸奶有时会比普通酸奶贵几倍，而自制益生菌酸奶成本低廉，更加经济实惠。

口感更好：自己做的酸奶更加新鲜，酸奶口感醇厚，不含任何人工添加剂，更加纯正。

可以控制发酵时间：自制益生菌酸奶可以根据个人口感需求调整发酵时间，自由选择酸奶酸度。

如何自制益生菌酸奶?

以下是自制益生菌酸奶的简易方法：

将一个小包或大约一勺的益生菌菌种（可以在保健品店或超市购买）倒入瓶中，加入一小杯热水搅拌均匀。

在瓶中加入牛奶，大约倒入800毫升的牛奶。

用锅加热水，然后将瓶子放入煮沸的水中。将瓶子盖上，让它在水中浸泡10-15分钟，以恒温发酵。等瓶子可以承受手的温度后，再取出瓶子。益生菌会在温度约为42度左右时活跃，因此好在这个温度范围内浸泡。

将瓶子拿出来晾凉，然后放到冰箱中保存即可。自制的益生菌酸奶可以保存3-4天。

如何控制自制益生菌酸奶酸度?

自制益生菌酸奶的酸度可以根据自己的口感喜好来调整。以下是一些常用的方法：

增加发酵时间：发酵时间越长，酸奶的酸度越高。

在温水中浸泡的时间可以稍微缩短。

温度可以调高一点，这样可以更快的酸化牛奶。

加入柠檬汁或醋等酸性物质有助于加速酸化过程。

总结：

自制益生菌酸奶不仅经济实惠，更加健康，还可以根据个人口感需求控制酸度。随着人们健康意识的提高，越来越多的人开始选择自制益生菌酸奶。尝试自己制作，享受美味和健康吧！

益生菌对于生存环境要求比较严苛，因此选择益生菌方面需要选择活性高的益生菌，而且要选择益生菌数量多的益生菌，含量越高效果就会越好，目前卓岳宜君素益生菌每盒含有两万亿的益生菌，可以起到快速补充益生菌的作用，卓岳宜君素的配方只有益生菌和益生元，益生元是益生菌的食物，也提高了益生菌的存活率，益生菌含量也是全网领先水平，效果也更好。