羊奶益生菌做酸奶的做法(羊奶制作美味益生菌酸奶，做法分享)

介绍：

酸奶是一种可以缓解、增加力的食品。而羊奶与牛奶不同，其脂肪、蛋白质含量低，且更易于消化吸收。因此，使用羊奶制作酸奶可以获得更多的健康益处。

材料：

1升羊奶

1勺益生菌粉（也可使用酸奶菌种）

锅子

温度计

塑料容器

步骤：

1. 准备工作

在制作酸奶之前，需要将材料准备齐全。选择优质的羊奶，可以选择新鲜的现挤羊奶或罐装羊奶。同时，准备一个锅子和温度计，用于煮奶和掌握温度。另外，备好干净的塑料容器，用于装盛酸奶。

2. 煮奶

将1升羊奶倒入锅中，加热到70-80°C左右。然后，熄火让其降温到40°C左右。注意，不要让温度低于40°C，否则会影响到菌种的生长。

3. 加菌

在降温到40°C时，将1勺益生菌粉搅拌均匀，放入羊奶中。搅拌均匀后，可以将锅子放入保温袋中，以保持温度。或将羊奶倒入塑料容器中，盖上盖子。

4. 发酵

将盛有菌种的羊奶放置在温暖的地方，尽量避免震动和摇晃。在室温下（25-35°C）发酵6-8小时，或在温水中（40°C左右）发酵2-3小时。时间长短视个人口感和需求而定。

5. 保存

发酵结束后，将酸奶放入冰箱中保存。这样可以保持酸奶的口感和新鲜度，也避免过度发酵。保存时间好不要超过7天，因为长时间保存会影响酸奶的营养成分。

总结：

制作羊奶益生菌酸奶的方法比较简单，但需要注意以下几点：选择优质的羊奶，掌握好煮奶和加菌的温度，保证发酵的时间和温度，适量享用。

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