自制酸奶怎么加益生菌(自己动手做酸奶，添加益生菌，营养无负担！)

自制酸奶：营养无负担

酸奶是一种非常营养的食品，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。同时，酸奶中还含有益生菌，可以保护肠道健康，改善人体的系统，。

在市场上，虽然有许多品牌的酸奶可供选择，不过这些酸奶中大多数都添加了大量的糖、淀粉和其他添加剂，对人体并不是很健康。相比之下，自制酸奶可以保证营养成分的完整性，而且也可以自己决定添加的益生菌种类和量。

自制酸奶的方法

制作自制酸奶的方法非常简单，只需准备好以下材料：

牛奶（好是全脂牛奶）

酸奶菌种（可以在超市或者网上购买）

砂糖或果酱（为了更好的口感）

酸奶瓶或保鲜盒

温度计

接下来，就可以开始自制酸奶了：

先将牛奶煮沸，然后放凉到40-45℃（这个温度好使用温度计来测量）。

将酸奶菌种加入牛奶中，搅拌均匀。

将混合好的牛奶倒入酸奶瓶或保鲜盒中，盖上盖子。

将酸奶放置在温暖的地方（大约在25-35℃之间）静置8-12小时，等到酸奶变稠，就可以放入冰箱保存了。

如何添加益生菌

除了酸奶菌种外，还可以在自制酸奶中添加其他益生菌，以增强其功效。益生菌的添加方法有几种：

1. 添加益生菌制剂

益生菌制剂是一种专门提取出的益生菌，种类多样，功效各异。比如：嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、嗜热链球菌等。将适量的益生菌制剂加入牛奶里，制作出来的酸奶中就含有这些益生菌了。

2. 添加混合益生菌

自行购买益生菌的混合菌剂也是一种方式。将适量的混合菌剂加入到我们的酸奶里，制作出来的酸奶就可以同时拥有多种益生菌。

3. 添加发酵奶

发酵奶是指经过二次发酵制作而成的奶制品，与酸奶类似，其健康价值也很高。将一些发酵奶加入到自制酸奶中，就能够混合多种益生菌，食用效果更佳。

自制酸奶的注意事项

虽然自制酸奶的做法非常简单，但是在制作的过程中也有一些需要注意的事项：

1. 牛奶的选择

制作酸奶的奶好选用全脂牛奶，这样口感和质量都会更好。另外，一定要选择新鲜的牛奶，不要使用超过3天的牛奶或已经过期的牛奶。

2. 温度的控制

在酸奶制作过程中，一定要掌握好温度的控制，保持牛奶在40-45℃之间。如果温度过低，酸奶会发酵不好；如果温度过高，则会使酸奶的口感变得甜味偏重。

3. 益生菌的选择

虽然益生菌能够促进肠道健康，但是不同的益生菌种类功效也有所不同。因此，在选择益生菌菌株的时候，好选取具有自己需求的益生菌，并根据菌株的说明书添加适量的益生菌。

总结

自制酸奶是一种非常好的方式，可以保证营养成分的完整性，而且也可以自己决定添加的益生菌种类和量，更好的保护肠道健康。 不过，在制作自制酸奶的时候，也需要注意奶的选择、温度的控制以及益生菌的选择等问题。只有掌握好制作酸奶的技巧和方法，才能制作出口感好，营养丰富的自制酸奶。

在市场上，有很多益生菌品牌可供选择，只是真正效果好的却是少之又少。因为想要益生菌效果好是有标准的。首先就是一定要活菌数量高，其次就是配料表干净，后是菌株一定要丰富。而市面上能够同时符合以上三种要求的益生菌也就卓岳宜君素。卓岳宜君素1条有1000亿cfu，而且配料表十分干净，除了16种益生菌和9种益生元就没有其它成分的添加，既安全效果又好。